Lò vi sóng hiện rất phổ biến và được sử dụng rộng rãi ở các hộ gia đình, tuy nhiên không ai có thể biết được hết những chức năng và công dụng của nó. Hôm nay, mình xin chia sẻ đôi chút kinh nghiệm hiểu biết về 10 công dụng hữu ích chính của lò vi sóng nói chung.
Trước khi tim hiểu về chức năng của lò vi sóng thì chúng ta cần phải biết chiếc lò vi sóng có cấu tạo và nguyên lý hoạt động ra sao. Hãy cùng tìm hiểu ở phần dưới đây nhé!
Cấu tạo của lò vi sóng
Lò vi sóng có cấu tạo gồm 5 bộ phận chính:
- Buồng nấu (usable space).
- Mạch vi điều khiển (microcontronller),
- Máy phát sóng cao tần (magnetron) – nguồn phát sóng.
- Ống dẫn sóng (Waveguide).
- Ngăn nấu là một lồng Faraday gồm kim loại hay lưới kim loại bao quanh, đảm bảo cho sóng không lọt ra ngoài. Lưới kim loại thường được quan sát ở cửa lò vi sóng. Các lỗ trên lưới này có kích thước nhở hơn nhiều bước sóng(12cm), nên sóng viba không lọt ra, nhưng anh sáng (ở bước sóng ngăn hơn nhiều) vẫn lọt qua được, giúp qua sát thức ăn bên trong. Lò vi sóng dùng sóng vi ba để hâm nóng thức ăn.
Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng
Sóng viba được tạo ra từ một bộ dao động điện từ và được khuếch đại nhờ Magnetron hoạt động như một đèn điện tử 3 cực. Năng lượng (sóng viba) từ máy phát (magnetron) được truyền theo ống dẫn sóng đến quạt phát tán (phía trên nóc lò) để đưa sóng ra mọi phía. Ở giữa lò các sóng phân tán đều đặn nhờ sự phản chiếu của sóng lên thành lò. Thức ăn được đốt nóng bởi các phân tử nước.
Sự đốt nóng chia ra làm hai giai đoạn:
- Nước chứa trong thức ăn được hâm nóng bằng các sóng cực ngắn.
- Nước nóng sẽ truyền nhiệt cho các phần khác của thức ăn.
*Bộ phận phát sóng Magnetron:
- Magnetron gồm một hình trụ rỗng bằng kim loại, bên ngoài là cực dương (anốt), phía trong người ta đặt những khoang cộng hưởng (cavity resonance). Để làm tăng tần số từ 50 Hz đến 2450 Hz, người ta dùng một bộ dao động mà bộ phận thiết yếu là mạch cộng hưởng song song. Mỗi khoang cộng hưởng tương đương như một mạch cộng hưởng song song
- Ở giữa trụ rỗng là âm cực (catốt) trong đó có một dây để đốt nóng (filament).
- Bên trong magnetron là chân không, giữa điện cực âm và dương người ta dùng hiệu điện thế khoảng 2300 volt để tạo từ trường. Từ trường này làm di chuyển các electron từ cực âm sang cực dương. Để tạo ra và giữ cho các dao động ở tần số cao, các điện từ phải di động theo đường xoắn ốc trước các khoang cộng hưởng. Đường đi này có được là nhờ một từ trường tạo bởi thanh nam châm mà đường sức của nó thẳng góc với điện trường E.
Trong một điện từ trường mạnh, phân tử nước hướng theo chiều các đường sức. Dưới tác dụng của điện từ trường, các nguyên tử hydro và oxy thay đổi cực 2,45 tỉ lần trong một giây. Sự cọ sát giữa các phân tử nước với nhau tạo ra nhiệt. Nước trong thức ăn được đốt nóng nhanh chóng và truyền năng lượng cho các thành phần khác của thức ăn, do đó toàn bộ thức ăn được đốt nóng.
10 chức năng hữu ích của lò vi sóng
Mình xin tổng hợp lại 10 chức năng cơ bản của lò vi sóng mà không phải ai cũng biết:
1.Hâm nóng thức ăn:
Đây là tính năng phổ biến nhất mà bất kỳ ai dùng lò vi sóng đều làm. Chỉ cần cho đồ ăn nguội, lạnh vào lò vi sóng, đặt chế độ khoảng 2-3 phút là đồ ăn lại nóng hổi ngay lập tức mà không hề mất đi hương vị tự nhiên. Nhiều người sợ hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng sẽ khô nhưng không phải như vậy. Lò vi sòng vẫn sẽ giữ độ mềm thịt cho bạn yên tâm nhé!
2.Nấu chín thức ăn:
Bạn có thể nấu canh, nấu cơm, hay thậm chí nấu xôi bằng lò vi sóng vô cùng nhanh chóng và dễ dàng. Ngoài ra, cho dù đó là một miếng thịt lớn đi chăng nữa thì bạn vẫn có thể nấu chín bằng lò vi sóng. Bạn chỉ cần chọn thời gian và công suất tùy thuộc vào từng món ăn mà mình muốn nấu, lò vi sóng sẽ tự động nấy giúp bạn mà bạn không cần phải vất vả khi nấu bằng nồi cơm điện hay bếp ga như trước nữa. Chỉ cần vài phút là bạn đã có món canh nóng hổi cho bữa cơm cùng mọi người trong gia đình rồi.
3.Rã đông đồ ăn:
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh mà hầu hết ai cũng đều thực hiện. Vì vậy, sau một khoảng thời gian lấy ra, thực phẩm sẽ bị đông cứng, rất khó nấu. Chỉ cần chọn chế độ công suất lớn, trung bình hay trung bình thấp và thời gian cho từng loại thức ăn như rau củ, thịt miếng nguyên, thịt xay nhỏ…lò vi sóng sẽ giúp bạn rã đông nhanh chóng vô cùng hiệu quả. Các bạn lưu ý là ngay khi ra đông xong, các bạn cần chế biến ngay đồ ăn đó thì để lâu sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập rất có hại cho sức khỏe.
4.Nướng đồ ăn:
Lò vi sóng còn có chức năng giúp bạn nướng bánh, nướng thịt…cực kỳ hay nhé mà không cần phải dùng tới lò nướng. Các bạn chỉ cần cho thịt lên vỉ nướng và đặt vào lò vi sóng, sau đó chọn chế độ Nướng – Grill và thời gian nướng tùy vào đồ ăn. Chỉ sau vài phút các bạn sẽ được thưởng thức món nướng bằng lò vi sóng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
5.Hấp đồ ăn:
Thay vì cách làm truyền thống là hấp cách thủy thực phẩm trong nồi, giờ đây bạn có thể sử dụng lò vi sóng làm thay việc này. Lò vi sóng sẽ sử dụng hơi nước từ hộc chứa nước đi kèm để hấp thức ăn sao cho thức ăn vẫn chín mà không bị khô. Với chức năng này, bạn có thể dùng lò vi sóng để hấp bánh bao, há cảo…..
6.Khử mùi miếng bọt biển:
Miếng bọt biển sau một thời gian sử dụng sẽ bị ám mùi, nhưng bạn không nhất thiết phải bỏ chúng đi. Hãy ngâm chúng trong nước pha chút giấm trắng hoặc nước chanh, sau đó cho vào lò vi sóng quay với công suất cao trong 45-60 giây. Phương pháp này sẽ giúp khử mùi và khử trùng miếng bọt biển hiệu quả.
7.Làm ấm mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp:
Hãy dùng chức năng quay cơ bản của lò vi sóng để làm ấm dầu ủ tóc trong khoảng 10-15 giây trước khi sử dụng, lúc này bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt tuyệt vời. Tương tự với các sản phẩm mặt nạ, kem đắp mặt, kem dưỡng ẩm,… làm ấm chúng trước khi thoa lên mặt sẽ giúp các dưỡng chất nhanh thẩm thấu vào da mặt hơn, từ lúc giúp nâng cao hiệu quả của chúng. Lưu ý rằng hãy sau khi làm ấm hãy trộn đều kem và thử nhiệt đó bằng ngón tay trước khi thoa lên mặt nhé.
8.Làm lỏng mật ong:
Mật ong sau một thời gian sử dụng chưa hết sẽ bị hiện tượng quẹo lại, đóng cục. Để làm lỏng mật ong như trạng thái lúc đầu bạn cần mở nắp hũ mật ong, cho vào lò vi sóng quay với công suất trung bình từ 30-45 giây.
9.Vắt cam, chanh được nhiều nước hơn:
Chanh, cam để trong tủ lạnh lâu ngày sẽ bị hiện tượng khô bên ngoài khiến việc vắt nước trở nên khó hơn và cho ít nước hơn. Để chanh, cam vắt được nhiều nước, bạn hãy cho chúng vào lò vi sóng, quay trong khoảng 15-20 giây sau đó lấy ra vắt.
10.Bóc vỏ các loại hạt dễ dàng hơn
Bóc vỏ hồ đào và hạnh nhân dễ dàng bằng cách cho một chén nước nhỏ vào lò vi sóng sau đó thả vài hạt vào chén nước hâm từ 5 -10 phút, vỏ hạt sẽ mềm hơn và bóc ra dễ dàng hơn.
Lưu ý khi sử dụng lò vi sóng để đảm bảo an toàn
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng. Hướng dẫn sử dụng kèm theo sản phẩm có đầy đủ thông tin hữu ích mà bạn có thể làm theo, đặc biệt lưu ý các cảnh báo an toàn đã được ghi chú rõ. Một số nhà sản xuất chu đáo còn tặng sách công thức nấu ăn bằng lò vi sóng – một cách hay ho để bạn thử nghiệm thực đơn mới cho cả nhà.
Không nên nấu thức ăn khô, không có hay ít nước như bánh, trừ khi món đó có trong công thức nấu bằng lò vi sóng
Khi nấu thức ăn có ít nước, bạn có thể cho một cốc nước vào trong lò để nó hấp thu những bước sóng và làm ẩm thức ăn, nhờ vậy món ăn sẽ không bị khô và cháy
Lò vi sóng không nấu thức ăn từ “trong ra ngoài” mà về cơ bản lò nấu chín thức ăn mỏng mềm cùng lúc, riêng với thực phẩm dày lò sẽ tác động lâu và thấp ở bên trong. Do vậy khi nấu bạn nên để thức ăn mềm ở chính giữa lò, và để các loại dày hơn ở bên ngoài.
Lò vi sóng có kích thước nhỏ gọn, dung tích khoảng 17-25L, vỏ bằng kim loại nên sóng điện từ phản xạ qua lại dễ tạo thành sóng đứng. Vì vậy ở lò vi sóng nên chọn phải có đĩa thủy tinh quay tròn nhờ vậy thực phẩm để trên đĩa luôn chuyển động vị trí làm thức ăn chín và nóng đều, tránh trường hợp chỗ nóng chỗ nguội
Lò vi sóng sử dụng sóng điện từ có tần số thấp nên rất dễ dàng xuyên qua giấy, gỗ, sành, sứ và thủy tinh, khi nấu hay hâm thức ăn bằng lò sử dụng các vật dụng bằng chất liệu này sẽ nhanh nóng thức ăn hơn, ít hao tốn điện. Ngược lại, sóng này không hấp thụ khi gặp kim loại, sẽ bị phản xạ rất mạnh và tạo thành tia lửa, do đó tránh để kim loại như thìa, chén, bát có viền kim loại trang trí vào trong lò tránh gây nguy hiểm cho người sử dụng
Khi nấu nhiều loại thức ăn, sóng điện từ không tác động hết toàn bộ các phần thức ăn mà trực tiếp đi sâu vào thức ăn, dẫn đến làm nóng sơ một lớp mỏng ở bên ngoài còn bên trong nóng lên là do dẫn nhiệt, vì vậy không nên nấu cả khối to mà nên chặt nhỏ vừa mức. Đặc biệt, nếu đặt trứng vào lò vi sóng vỏ canxi không bị nóng lên nhưng lòng trắng và lòng đỏ hấp thụ sóng điện từ rất mạnh, nóng nhanh làm cho quả trứng nổ tung.
Kết luận:
Như vậy, qua bài viết trên chắc hẳn các bạn đã biết đư!ợc nhiều hơn những công dụng, chức năng chính của lò vi sóng. Hi vọng rằng bài viết này sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn. Hãy like và share bài viết thật nhiều nhé. Xin cảm ơn
382 views
Bài viết liên quan