17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

50% nguyên nhân để tạo nên món ăn ngon chính là nguyên liệu phải đảm bảo tươi và giữ nguyên phần dinh dưỡng. Vậy các bạn đã biết cách bảo quản sao cho phần nguyên liệu món ăn ngon? Nếu chưa, hãy dõi theo bài viết dưới đây để biết 17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích. Với bài viết này, hy vọng các bạn sẽ biết cách bảo quản rau củ, trái cây, thực phẩm một cách đúng chuẩn để giữ được độ tươi và ngon như ban đầu.

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

1. Để giữ rau được tươi lâu hơn phải làm sao?

Việc cất giữ rau trong tủ lạnh nếu không đúng cách cũng không giúp rau được tươi ngon như ban đầu. Các mẹ có thể áp dụng bằng việc gói chúng trong chiếc khăn giấy ướt trước khi cất. Đặc biệt, đối với những loại rau thơm như hành ngò, việc được gói trong những chiếc khăn giấy ước sẽ khiến rau luôn tươi ngon như mới trong lần sử dụng kế tiếp.

2. Bảo quản chuối tươi lâu hơn và không bị thâm, bạn đã biết cách?

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

Để giữ chuối tươi lâu và không bị thâm, các bạn hãy cắt chuối ra từng trái và bọc trong từng miếng giấy. Ngoài ra không bảo quản chuối chung với các hoa quả khác. Bởi chuối sẽ giải phóng khí làm quả khác chín nhanh. Việc tách này giúp hoa quả tươi lâu hơn.

3. Mẹo nào để bảo quản cà chua và trái cây?

Khác với nhiều rau củ khác, cà chua và trái cây là thực phẩm không nên được bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên để cà chua và trái cây ở điều kiện thường để giữ được độ tươi ngon và an toàn nhất. Bởi nhiệt độ thấp làm giảm mùi thơm và hương vị của trái cây.

4. Đảm bảo khoai tây không nẩy mầm

Khoai tây để lâu ngày sẽ dễ nảy mầm và không tốt khi chế biến thực phẩm. Vì vậy để hạn chế tình trạng này, hãy cho một quả táo vào túi khoai tây.

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

5. Cách giữ chanh được tươi và không nhanh héo

Đối với chanh nguyên quả, bạn nên rửa thật sạch vỏ ngoài rồi để ráo nước. Sau đó cho chúng vào túi nilon và buộc kín lại trước khi cho vào tủ lạnh. Việc buộc kín túi đựng chanh sẽ giúp chanh không bị nhanh héo và vẫn giữ được nhiều nước.

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

Đối với chanh cắt nửa và không dùng hết, bạn không nên bỏ đi một cách lãng phí mà có thể áp dụng mẹo sau. Nhỏ một ít giấm lên đĩa nhỏ. Úp miếng chanh lên phần giấm sẽ giúp chanh được tươi lâu. Không nên bỏ nửa quả chanh đã cắt dở trực tiếp vào trong tủ lạnh sẽ khiến chanh đắng và khô.

6. Làm thế nào để giữ hành lá tươi lâu?

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

Một cách đơn giản để bảo quản hành lá là rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ và cất trong chai nhựa. Hành lá cần để thật khô ráo trước khi cho vào tủ đá. Nếu làm đúng, bạn có thể bảo quản hành lá theo cách này tới nửa năm.

Một cách nữa đó là cắt phần rễ của hành lá rồi rửa sạch và để ráo nước. Thái nhỏ hành dùng để xào/nấu. Sau đó cho phần hành đã thái vào túi nilon hoặc hộp nhựa và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Mỗi khi sử dụng sẽ mang phần hành lá này ra và sử dụng.

7. Cách giữ tỏi khô được lâu

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

Bạn nên bọc tỏi vào trong lá cải và để chỗ râm mát. Nếu không có lá cải, bạn có thể thay thế bằng túi lưới, túi giấy hoặc rổ. Không nên để tỏi trong túi kín hoặc hộp nhựa sẽ khiến tỏi dễ mốc và thối.

Lưu ý nơi bảo quản tỏi phải khô ráo và thoáng mát. Tránh những nơi ẩm ướt sẽ tạo điều kiện cho tỏi mọc mầm. Thường xuyên kiểm tra phần tỏi còn dư để loại bỏ những phần bị thối, mềm để tránh lây lan.

8. Muốn hành tây tươi lâu?

Cách tốt nhất là bảo quản hành tây nơi khô thoáng, không có ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Những nơi ẩm ướt nên tránh để không làm hành tây bị mốc.

Bạn cũng có thể bảo quản hành tây ở ngăn mát tủ lạnh. Nhưng hãy nhớ trước đó phải bọc từng củ hành với giấy thiếc. Cách làm này giúp hành luôn được khô ráo và không bị mốc.

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

Lưu ý các bạn không nên để chung hành tây và khoai tây. Việc để chung chúng với nhau khiến hành tây nhanh hỏng và mốc.

9. Dùng dây treo để bảo quản nho, bạn đã dùng chưa?

Các bạn thưởng bảo quản nho trong cùng của tủ lạnh? Đó là một cách hữu hiệu. Tuy nhiên cần lưu ý đó là nên chọn mua nho cuối mùa. Khi bảo quản phải giữ làm sao để chúng chạm vào nhau càng ít càng tốt.

Ngoài ra, nếu nhà chưa có tủ lạnh, bạn có thể giữ nho trong thời gian dài nếu treo chúng trong một căn phòng tối khô ráo và thoáng mát.

10. Bạn đã biết cách bảo quản táo bằng giấy gói?

Trước tiên bạn cần biết chọn táo. Nên chọn táo vừa chín tới và giữ nguyên lớp sáp bên ngoài để giúp bảo vệ táo khỏi nấm mốc.

Sau đó cẩn thận bọc những quả nguyên lành với giấy xi-măng, không dùng giấy báo. Nếu muốn trữ táo số lượng lớn, bạn có thể trải táo ra và che từng tầng quả với một lớp giấy.

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

Lưu ý nên cất táo ở nơi tối, thoáng mát và cách càng xa khoai tây càng tốt.

11. Làm thế nào để giữ dưa hấu tươi lâu?

Câu trả lơi là dùng lưới, tro, đất sét, hoặc rơm. Dưa hấu tốt nhất nên được bảo quản trong hầm ở nhiệt độ khoảng 2 độ C. Nếu không có điều kiện, bạn có thể áp dụng một trong những phương pháp sau:

Bọc dưa trong vải, treo trong lưới hoặc đặt trên kệ, nhồi rơm bao xung quanh.

Bọc dưa hấu bằng đất sét hoặc sáp, hay đặt trong thùng đựng tro cũng là một cách.

Dưa hấu bảo quản được lâu hơn trong bóng tối, trên đệm mềm, thỉnh thoảng lật qua lại.

12. Đối với các loại quả mọng, dấm + nước có hiệu quả?

Những quả mọng nước như dâu tây, việt quất, nếu không biết cách bảo quản sẽ khiến chúng bị úng và mất nước. Vì vậy hòa giấm táo và nước với tỉ lệ 1:10 (Dung dịch rất loãng nên sẽ không có vị giấm mà trái cây vẫn có thể bảo quản được lâu). Sau đó dùng dùng dịch này để rửa các loại quả mọn. Đảm bảo chúng ráo nước rồi đặt vào bát có lót giấy, để trong tủ lạnh.

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

13. Đảm bảm rau xanh có rễ tươi lâu?

Dễ dàng bảo quản rau xanh có rễ như mùi, cải …. bằng cách nhúng phần rễ ngập trong một bát nước và bọc túi nilon lên trên, đặt ở nơi thoáng mát.

14. Cần tây, súp lơ, xà lách không dùng hết trong một lần, làm thế nào để giữ được tươi ngon trong lần dùng kế?

Chỉ cần bọc hoàn toàn cần tây, súp lơ hoặc rau xà lách trong giấy thiếc là bạn đã đảm bảo được chúng luôn tươi trong lần sử dụng kế. Giấy thiếc như chiếc áo giáp giúp chúng tươi trong 2-3 tuần, thậm chí lâu hơn.

15. Hãy nhớ bảo quản nấm trong hộp kín, bát tô hoặc túi giấy

Vì nấm rất hút nước nên bạn nên rửa nấm thật nhanh. Đặt nấm trên khăn giấy, cắt bỏ các phần bị hư hỏng. Thấm khô nấm, đặt vào túi giấy, hộp gỗ, hoặc bát có lót khăn ăn rồi cất vào tủ lạnh.

16. Bạn đã biết cách bảo quản cá?

17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích
17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích

Khi mua cá về, không bên cất ngay vào tủ lạnh. Trước hết hãy sơ chế và đánh vảy cá. Cho dù bạn có bảo quản cá trong điều kiện nhiệt độ thấp đến cỡ nào cũng không đảm bảo cá được tươi ngon như ban đầu. Lời khuyên ở đây là hãy cho cá vào thùng đá, chúng sẽ được bảo quản nguyên vẹn tới 2-3 ngày.

17. Thịt + rau thơm, cách bảo quản lạ lùng nhưng hiệu quả?

Không cần tủ lạnh, bạn có thể giữ thịt tươi 4-6 ngày bằng cách đắp lá ngải cứu xung quanh miếng thịt, quấn thêm một miếng vải đã ngâm giấm, và để trong chảo hoặc hộp gỗ. Đậy nắp chặt và chôn xuống đất (độ sâu khoảng 20cm). Rửa sạch thịt bằng nước trước khi nấu. Nếu có tủ đá, hãy bọc thịt trong giấy bạc rồi bỏ vào.

Trên đây là 17 mẹo hay bảo quản thực phẩm đơn giản mà hữu ích trong nhà bếp. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn biết thêm một số phương pháp giữ rau củ, trái cây và thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài.

148 views