20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Làm bếp vừa là một nhiệm vụ quan trọng vừa là niềm yêu thích của mỗi người nội trợ trong nhà. Gần một nửa thời gian các bà, các mẹ gắn bó với căn bếp nhỏ để tạo nên tổ ấm hạnh phúc. Vì vậy 20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ sau đây hy vọng sẽ góp một phần công sức khiến công việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng và vui vẻ hơn. Cùng tham khảo những mẹo sau nào !

1. Làm sạch dụng cụ bằng gỗ

Để loại bỏ vi khuẩn cũng như làm sạch đồ dùng bằng gỗ, dấm là nguyên liệu thần thánh các mẹ nên dùng. 
Để loại bỏ vi khuẩn cũng như làm sạch đồ dùng bằng gỗ, dấm là nguyên liệu thần thánh các mẹ nên dùng. 

Có kha khá dụng cụ bếp được làm bằng gỗ như thớt, muỗng, đũa… Sau một thời gian sử dụng, các đồ dùng này sẽ xuất hiện những vết mốc, có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn tích tụ. Để loại bỏ vi khuẩn cũng như làm sạch đồ dùng bằng gỗ, dấm là nguyên liệu thần thánh các mẹ nên dùng.

Hòa giấm trong nước rồi cho đồ dùng bằng gỗ vào và ngâm trong khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch và đem phơi khô. Với cách làm này, đồ dùng bằng gỗ sẽ luôn sạch sẽ.

2. Giảm nóng rát và ngứa khi thái ớt, khoai môn

Khi cắt ớt hoặc khoai môn mà cảm thấy nóng rát hoặc ngứa khó chịu, hãy lấy một muỗng canh đường xoa nhẹ nhàng lên tay từ 1 đến 3 phút. Sau đó rửa lại bằng nước ấm
Khi cắt ớt hoặc khoai môn mà cảm thấy nóng rát hoặc ngứa khó chịu, hãy lấy một muỗng canh đường xoa nhẹ nhàng lên tay từ 1 đến 3 phút. Sau đó rửa lại bằng nước ấm

Việc thái ớt hay khoai môn sẽ khiến da tay của các mẹ cảm thấy nóng rát và ngứa. Lúc này, hãy lấy một muỗng canh đường xoa nhẹ nhàng lên tay từ 1 đến 3 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm. Bằng cách này cảm giác nóng rát và ngứa sẽ nhanh chóng biến mất.

Ngoài ra, để đảm bảo không bị cảm giác nóng rát khi cắt ớt, hãy bôi một chút dầu ăn lên tay trước khi thái ớt. Da tay của bạn sẽ không hấp thụ ớt cay nữa.

3. Làm sạch tay khi hái/nhặt rau

Khoai tây đã gọt vỏ và giấm đều có khả năng xóa đi vết đen do mủ của các loại rau để lại. át lên các ngón tay. Bên cạnh đó, giấm cũng có hiệu quả trong việc đánh bay các vết đen đó mà các mẹ
Khoai tây đã gọt vỏ và giấm đều có khả năng xóa đi vết đen do mủ của các loại rau để lại.

Một vấn đề khi làm bếp mà các mẹ rất khó chịu đó là những vết mủ sau khi làm rau. Rau khoai, rau muống, mồng tơi…. những loại rau ngon và dinh dưỡng nhưng khi hái/nhặt sẽ khiến tay dính mủ và bị đen trông rất mất vệ sinh. Để loại bỏ những vết đen khó chịu này, các mẹ hãy dùng khoai tây đã gọt vỏ để chà xát lên các ngón tay. Bên cạnh đó, giấm cũng có hiệu quả trong việc đánh bay các vết đen đó mà các mẹ có thể áp dụng.

4. Xác định trứng mới – cũ

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và quen thuộc trong mỗi gia đình. Tuy nhiên việc nhận biết trứng mới – cũ không phải ai cũng rành. Rất đơn giản, các mẹ lấy một cái chậu rồi đổ nước vào ngập tầm 10cm. Cho trứng vào trong chậu.

Những quả chìm xuống đáy chính là những quả trứng còn mới. Ngược lại, nếu nổi lên trên thì tức là quả trứng này đã cũ, cần phải ăn trước.
Những quả chìm xuống đáy chính là những quả trứng còn mới. Ngược lại, nếu nổi lên trên thì tức là quả trứng này đã cũ, cần phải ăn trước.

Cách nhận biết: Những quả chìm xuống đáy chính là những quả trứng còn mới. Ngược lại, nếu nổi lên trên thì tức là quả trứng này đã cũ, cần phải ăn trước.

5. Muốn luộc trứng đã bị nứt vỏ

Với quả trứng đã bị nứt vỏ mà bạn không muốn ốp la hoặc chiên, hãy đem đi luộc trong nước có bỏ thêm chút muối. Muối sẽ khiến trứng không bị vữa ra trong quá trình luộc.

Khi luộc trứng đã bị nứt vỏ, chỉ cần cho thêm ít muối là được
Khi luộc trứng đã bị nứt vỏ, chỉ cần cho thêm ít muối là được

6. Để có món thịt nướng/rán vàng hoàn hảo

Cho dù thay đổi nhiều cách khác nhau nhưng một số người nội trợ vẫn không ưng ý với món nướng/rán như các đầu bếp. Bạn hãy lau thật khô miếng thịt bằng khăn giấy ăn (loại dày, sử dụng trong nhà bếp để tránh khăn bị rữa ra) trước khi bắt đầu tẩm ướp, chế biến. Việc làm miếng thịt khô, không còn dính nước sẽ tạo nên món ăn nướng/chiên vàng hoàn hảo.

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Bên cạnh đó, các mẹ phải đảm bảo dầu phải được nóng trước khi đem thịt đi rán. Có như thế mới tạo nên miếng thịt rán vàng đẹp và hấp dẫn.

7. Cách cắt thịt đẹp mắt

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Việc cắt thịt để tạo nên món kho tàu trở nên ngon mắt hơn. Tuy nhiên thịt sống khiến việc cắt bị trơn tuột, khó cắt, miếng thịt trông nham nhở, không bắt mắt. Bí kíp để cắt được miếng thịt đều và đẹp chính là làm đông lạnh khối thịt trước khi cắt. Thịt đông cứng chắc hơn nhiều nên bạn sẽ không còn gặp khó khăn khi cắt nữa.

8. Không có nguyên liệu nào là bỏ đi

Đối với những người làm bếp thông minh, không có nguyên liệu nào là thừa thãi. Biết cách tận dụng những nguyên liệu bỏ đi trong việc nấu ăn là một nghệ thuật. Phần xương lợn vụn có thể dùng để hầm lấy nước nấu canh, nấu súp. Phần vỏ tôm đã bóc vỏ dùng làm nước hải sản. Phần trái cây chín quá dùng để làm mứt hoa quả. Phần gia vị như ớt, lá chanh dùng không hết có thể phơi khô để sử dụng lần sau.

9. Gia vị bí mật nước cốt chanh

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Một số mẹ biết cách biến nước cốt chanh thành gia vị bí mật trong nấu nướng. Cho một ít nước chanh vào bột bánh khiến bánh phồng và giòn hơn. Đối với các món chiên, thêm vào vài giọt nước cốt chanh sẽ làm dậy mùi món ăn hơn.

10. Nấu cơm bị khét

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Trong trường hợp mất điện, các mẹ đều phải nấu cơm bằng bếp ga hoặc bếp củi. Tuy nhiên việc nấu cơm như vậy thỉnh thoảng tạo nên nồi cơm bị khét. Để loại bỏ mùi khét, hãy đặt một miếng bánh mì trắng vào nồi cơm trong vòng 5 – 10 phút. Cách làm này nhằm mục đích hấp thụ mùi khét.

11. Bánh mì mua về không ăn hết

Việc ăn không hết bánh mì trong một lần nếu không biết cách bảo quản sẽ khiến bánh bị cứng và mất đi hương vị. Hãy cho một nhánh cần tây tươi vào túi bánh mì và đóng kín lại. Cần tây có thể phục hồi hương vị và kết cấu cho bánh mì.

12. Bánh mì để lâu bị ỉu và khô

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Như đã nói ở trên, việc bảo quản bánh mì không đúng cách sẽ khiến bánh bị ỉu và khô cứng. Để khiến bánh mềm và tươi ngon trở lại, hãy nhúng bánh mì vào nước rồi đem nướng lại.

13. Loại bỏ vết trà hay cà phê trên cốc sứ

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Việc uống trà hay cà phê bằng cốc sứ lâu dần sẽ tạo nên vết ố khó có thể chùi rửa bằng dầu rửa bình thường. Các mẹ hãy dùng hỗn hợp được tạo từ baking soda với nước chanh và kem cao răng. Cho hỗn hợp trên vào cốc sứ và chùi rửa bình thường. Vết ố do trà, cà phê gây ra sẽ được đánh bay dễ dàng.

14. Muốn đồ sành sứ trở nên sáng bóng

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Đồ dùng đã sử dụng lâu ngày sẽ đánh mất sự sáng bóng vốn có. Với những đồ sành sứ, hãy lau chùi với giẻ tẩm giấm sẽ giúp đồ sành sứ của bạn sáng bóng.

15. Thịt bò có mùi hôi

Bạn muốn chế biến món thịt bò nhưng lỡ mua phải miếng thịt không tươi và có mùi hôi. Hãy nướng chín vài củ hành khô, băm nhuyễn cùng một ít tỏi và trộn đều cùng thịt bò trước khi nấu

16. Bảo quản chanh dùng dở

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Hãy dùng một chút dấm, đổ vào đĩa nhỏ rồi úp mặt cắt của chanh lên đĩa có giấm rồi bỏ vào tủ lạnh. Chanh sẽ giữ tươi lâu hơn.

17. Muối vón cục

Hãy đặt vài hạt gạo vào hộp muối để nó hấp thụ độ ẩm trong đó.

18. Lỡ tay nấu nồi canh quá mặn

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Món ăn nhạt thì dễ chữa, nhưng nếu lỡ tay nấu quá mặn bạn cũng không nên quá lo lắng. Hãy thả vào nồi một miếng khoai tây để nó hấp thụ bớt lượng muối dư thừa.

19. Khử mùi tanh của cá

20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ
20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ

Để khử mùi tanh của cá, giấm là trợ thủ đắc lực. Pha giấm với nước theo tỉ lệ 1-3. Ngâm cá vào nước pha giấm 1 tiếng trước khi nấu để cá mất mùi tanh

20. Muốn rã đông thịt nhanh hơn

Thời gian cấp bách nhưng miếng thịt đang bị đông đá, phải làm thế nào? Các mẹ hãy đổ thêm một chút dấm lên trên. Thịt không những mềm mà còn giảm nhiệt độ đóng băng.

Chúc các bạn làm bếp nhẹ nhàng và hiệu quả với 20 mẹo hay khi làm bếp các bạn không nên bỏ lỡ được giới thiệu trong bài viết trên.

151 views