3 món ăn chế biến từ trứng ngon miệng đổi vị cho cả gia đình

Trứng gà là loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với những cách chế biến bình thường như: chiên, kho thì rất mau ngán. Thay vào đó, bạn có thể thoải mái nấu hàng chục món khác nhau chỉ với nguyên liệu duy nhất là những quả trứng. Điều đó hoàn toàn có thể khi bạn chịu khó thay đổi thực đơn và luôn linh hoạt trong cách chế biến. Đừng mãi quẩn quanh chỉ có trứng luộc, trứng chiên mà hãy tham khảo bài viết sau đây để thấy rằng, trứng thật sự là nguồn nguyên liệu không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể làm được nhiều món ăn ngon.

1. Trứng ngâm nước tương

Giờ đây bạn có thể thử đổi vị với món trứng luộc ngâm nước tương. Thời gian thực hiện món này khá nhanh và đơn giản. Bạn có thể ăn chúng với cơm trắng hoặc mì cũng rất ngon. Trứng sau khi ngâm nước tương có vị mặn, ngọt vừa ăn, rất thích hợp cho các bữa ăn trưa tại công sở. Ngoài ra, bạn có thể để hũ trứng ngâm trong tủ lạnh và ăn từ từ, khỏi phải mắc công chế biến. 

Miếng trứng có mùi thơm, vị mằn mặn, cay cay sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn. Vào mùa đông lạnh, trứng ngâm nước tương này sẽ là món ăn giúp gia đình bạn thêm phần ngon miệng.

Trứng gà ngâm nước tương

Trứng gà ngâm nước tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  •   Trứng gà ta
  •   1 cây hành boa rô
  •   Tỏi, ớt
  •   Nước lạnh
  •   Nước tương (xì dầu)
  •   Rượu trắng
  •   2-3 muỗng đường
  •   1/3 củ hành tây
  •   Một chút muối.
Nguyên liệu chính cần có cho món trứng ngâm tương

Nguyên liệu chính cần có cho món trứng ngâm tương

Sơ chế nguyên liệu:

Trứng gà mua về đem rửa sạch và cho vào nồi luộc cùng với chút muối. Thời gian luộc trứng khoảng 3-4 phút là trứng gần chín mà vẫn còn lòng đào thì ngon nhất. Luộc xong vớt trứng thả vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 10 phút rồi bóc vỏ từng quả trứng cho ra đĩa.

Hành boa rô cắt miếng mỏng, hành tây cắt hạt lựu, tỏi bóc vỏ để nguyên tép.

Cách thức chế biến

Lấy một chiếc nồi to, cho nước, đường, nước tương, hành tây, hành boa rô, tỏi, ớt vào rồi bật bếp nấu cho sôi để lửa nhỏ. Nấu khoảng 7-8 phút thì tắt bếp, lúc này bạn đã có được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.

Cho các nguyên liệu và nước tương rồi nấu sôi

Cho các nguyên liệu và nước tương rồi nấu sôi

Lấy chiếc rây, tiến hành lọc bỏ bã vừa nấu đi, chỉ lấy phần nước tương và để cho nguội.

Lược phần hỗn hợp qua rây

Lược phần hỗn hợp qua rây

Cho trứng gà đã bóc vỏ vào túi ni long rồi đổ nướng tương đã nguội vào, buộc chặt và để vào một cái chén, đem cất tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng cho trứng ngấm gia vị là có thể thưởng thức được rồi.

Trứng gà ngâm ngon hết sẩy khi ăn với cơm nóng

Trứng gà ngâm ngon hết sẩy khi ăn với cơm nóng

2. Trứng khuấy siêu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 quả trứng
  • 80ml sữa tươi không đường
  • 6gr bột bắp
  • 5gr bơ
  • Hạt nêm, hành lá cắt nhỏ, tiêu.
Nguyên liệu để làm món trứng khuấy

Nguyên liệu để làm món trứng khuấy

Cách thức chế biến:

  • Cho 80ml sữa tươi không đường và 6 gram bột bắp vào chén, khuấy đều cho bột tan ra và không còn bị vón cục nữa. Tiếp đó, cho 2 quả trứng vào tô và khuấy đều. Thêm hành lá cắt nhỏ, chút hạt nêm và tiêu.
  • Đặt chảo lên bếp và cho 5 gram bơ vào trong chảo, dàn mỏng trứng.
  • Đối với món này, bạn nên để lửa nhỏ và khuấy đều để trứng được chín và độ đặc nhất định. Sau đó trút ra đĩa và dùng khi còn nóng.
Món trứng khuấy siêu ngon sau khi hoàn thành

Món trứng khuấy siêu ngon sau khi hoàn thành

Lưu ý: bạn nên khuấy trứng cho đến khi trứng chín tới, không nên để trứng khô quá sẽ không được béo. Khuấy đến khi trứng có độ đặc và còn độ ẩm thì sẽ ngon hơn.

3. Trứng hấp tàu hũ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 250gram đậu phụ non
  • 4 quả trứng gà
  •  250 ml nước hầm xương gà
  • 1 muỗng cà phê muối ăn
  • Hành lá cắt nhỏ
  • 10 gram mè
Nguyên liệu để làm món trứng hấp tàu hũ

Nguyên liệu để làm món trứng hấp tàu hũ

Cách thức chế biến:

  • Bí quyết để món đậu hũ được mềm mịn là bạn nên chuẩn bị 1 cái rây, cho đậu non vào trong rây dùng muỗng miết chặt nguyên liệu thì đậu non sẽ rơi xuống. Như vậy bạn sẽ thu được nguyên liệu vừa mềm vừa mịn như ở ngoài tiệm.
  • Trứng đập ra chén, đánh tan rồi lọc qua rây và trút hỗn hợp trứng thu được vào chén đậu hũ vừa rây khi nãy. Đổ nước hầm gà vào hỗn hợp và trộn thật đều.
  • Nêm nửa muỗng cà phê muối, hành lá và mè. Chia hỗn hợp thành các chén nhỏ và cho vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt độ cao chừng 8 phút là đã có ngay món trứng hấp rồi.
  • Trứng hấp tàu hũ mềm mịn, thơm ngon sẽ giúp cả gia đình có được món ăn hấp dẫn trong mỗi bữa cơm.
Trứng hấp tàu hũ được bày trí đẹp mắt

Trứng hấp tàu hũ được bày trí đẹp mắt

18 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá / 5. Số đánh giá