7 bí quyết chọn sầu riêng nhiều cơm ít hạt và những cấm kị khi ăn sầu riêng

  • bởi

Sầu riêng là loại quả phổ biến ở các nước Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam. Với hương vị đặc biệt khiến nhiều người “e sợ” nhưng cũng vô cùng hấp dẫn khiến nhiều người “nghiện” loại trái cây này. Sầu riêng vừa ngon lại vừa có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa thích. Nhưng loại trái cây này có mức giá khá cao khoảng 100.000 đồng/kg nên nếu không biết cách chọn thì sẽ rất dễ gặp tình trạng “tiền mất tật mang”.

Bí quyết chọn sầu riêng ngon

Bí quyết chọn sầu riêng ngon

Cùng tìm hiểu xem làm thế nào để chọn được sầu riêng ngon, nhiều cơm ít hạt để thỏa mãn niềm đam mê ăn sầu riêng nhé các bạn! Tuy nhiên, dù ngon đến mấy thì ăn sầu riêng sai cách cũng không tốt cho sức khỏe đâu. Ngoài kinh nghiệm chọn sầu riêng thì bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cả những lưu ý khi ăn sầu riêng để bảo đảm sức khỏe nhé!

7 bí quyết chọn sầu riêng ngon

  • Cuống sầu riêng xanh và cứng

Sầu riêng khi hái xuống để lâu ngày phần cuống sẽ bị héo và teo lại, lúc này sầu riêng không còn được ngon như ban đầu nữa. Vì vậy, bạn nên chú ý phần cuống sầu riêng, nếu cuống xanh, cứng và lấy móng tay bấm vào có nhựa trắng là sầu mới hái. Đối với sầu riêng hái xuống để lâu ngày, cuống bị thâm đen nhưng người bán sẽ cắt bỏ phần đó đi nên khi mua nếu không để ý chúng ta sẽ không phát hiện ra.

  • Gõ nhẹ vào quả sầu riêng

Bạn đừng dại mà dùng trực tiếp tay mình gõ vào quả sầu riêng nhé, khá đau đấy. Hãy mượn dụng cụ chuyên dụng của người bán rồi gõ nhẹ vào trái sầu riêng, nếu bạn nghe thấy tiếng “bịch bịch, bộp bộp” thì trái sầu riêng đó chắc chắn ngon, múi to hạt lép còn nếu bạn nghe thấy tiếng “bong bong” thì trái đó nhiều hạt, không ngon. Đây là một bí quyết chọn sầu riêng khá chính xác nên bạn đừng ngại bẩn mà bỏ qua bước này nhé!

  • Cầm trái sầu riêng lên

Khi bạn cầm thử trái sầu riêng lên mà cảm thấy trái nhỏ nặng tay hoặc nặng hơn bình thường thì trái đó bị sượng bên trong, nên chọn trái khác.

  • Chọn trái có “eo bánh mì”

Khi đi mua hoa quả, chúng ta thường hay chọn những trái đều, đẹp nhưng đối với sầu riêng thì ngược lại nha. Bạn nên chọn những trái có “eo bánh mì” tức là trái có hình dáng phình to, có đường khía các múi đều nhau. Tránh chọn những trái tròn đều, có hình dáng bầu dục. Theo kinh nghiệm của nhà vườn thì thường mấy trái méo méo, xấu xấu ít hư hỏng và ngon hơn mấy trái đều, đẹp.

  • Dựa vào gai sầu riêng

Những quả sầu riêng có gai to, cứng thì là những quả đã chín tới, còn những quả có gai nhọn, mềm là quả còn non và xanh. Nếu dùng tay bóp hai chiếc gai sầu riêng không ép lại gần nhau được thì chứng tỏ quả đã già. Ngược lại, nếu bóp lại gần nhau tức là quả còn non hoặc chín ép nên dễ bị sượng, không ngon.

  • Mùi hương

Trái sầu riêng già và ngon sẽ có mùi hương rất đặc trưng và hấp dẫn, dù ở xa cũng ngửi thấy. Nhưng trái non và chín ép thì mùi hương không thơm hoặc không lan tỏa xa được như vậy. Vì vậy ,bạn nến chọn những trái sầu riêng có mùi thơm đặc trưng, tự nhiên.

Mùi hương sầu riêng chín tự nhiên rất nồng

Mùi hương sầu riêng chín tự nhiên rất nồng

  • Màu sắc vỏ sầu riêng

Màu sắc vỏ cũng là yếu tố quyết định một trái sầu riêng ngon hay không, thông thường nếu trái nào có màu xanh rêu hoặc xanh rêu hanh vàng ở vỏ thì trái đấy có múi vàng, hạt lép.

Ăn sầu riêng như thế nào để không gây hại cho sức khỏe?

  • Sau khi vừa ăn xong sầu riêng bạn không nên sử dụng các loại nước uống có gas, sữa hay cà phê vì dễ dẫn đến tăng huyết áp đột ngột, đặc biệt nguy hiểm với những người bị bệnh tim.
  • Không ăn sầu riêng cùng với rượu vì rượu và sầu riêng đều có tính nóng dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, đột quỵ.
  • Người béo hoặc bị bệnh béo phì nên hạn chế ăn sầu riêng vì hàm lượng đường và calo trong loại quả này rất cao
  • Không ăn sầu riêng với cua vì cua có tính lạnh còn sầu riêng có tính nóng, kết hợp dễ bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa,…
  • Những người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mụn nhọt, phụ nữ có thai thì nên tránh ăn sầu riêng.
  • Nếu chế biến sầu riêng thành món ăn thì nên tránh các gia vị cay nóng như ớt, tỏi, gừng, hạt tiêu,… vì sầu riêng vốn đã có tính nóng. Khi kết hợp cùng các gia vị cay nóng dễ dẫn đến bị nóng trong, mụn nhọt,…
  • Nên kết hợp sầu riêng với các loại quả mang tính hàn như măng cụt, thanh long, dứa,…
Ăn sầu riêng đúng cách không khó

Ăn sầu riêng đúng cách không hề khó

Lợi ích của việc ăn sầu riêng

Sầu riêng với vô vàn lợi ích

Sầu riêng với vô vàn lợi ích

  • Tăng khả năng tuần hoàn máu

Sầu riêng là loại quả có tính nóng nên có tác dụng đẩy nhanh lưu thông máu, xua tan khí lạnh, hữu ích trong việc giảm đau bụng kinh ở phụ nữ. Đồng thời, sầu riêng còn giúp tăng nhiệt độ cơ thể, canh nấu từ vỏ quả sầu riêng và xương có tác dụng chữa các bệnh khi cơ thể bị lạnh.

  • Giá trị dinh dưỡng cao

Trong 100g sầu riêng có khoảng 160 kcal năng lượng, 2,5g protein, 2,8g chất béo, 3,1g chất xơ,… và không hề có cholesterol. Là loại trái cây bổ dưỡng được dùng để bồi bổ cho người ốm và phụ nữ sau sinh ở Thái Lan.

  • Tăng cảm giác ăn ngon miệng

Mùi hương và hương vị đặc biệt của sầu riêng khiến nhiều người e ngại nhưng cũng có rất nhiều người khác là fan hâm mộ của loại trái cây này. Điều thú vị là chính hương vị đặc biệt của trái sầu riêng có tác dụng kích thích vị giác và tăng cảm giác ăn ngon miệng hơn.

  • Hỗ trợ tốt trong việc điều trị táo bón

Sầu riêng giàu chất xơ (3,1g chất xơ/100g sầu riêng) có tác dụng hỗ trợ việc tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột. Tuy nhiên, lưu ý khi ăn sầu riêng để điều trị táo bón cần uống nhiều nước, nếu không chất xơ không có nước để hấp thụ sẽ gây phản tác dụng.

  • Hỗ trợ phòng chống trầm cảm

Ngoài chất xơ, chất béo và protein, sầu riêng còn chứa nhiều vitamin B6, chất giúp kích thích sản xuất serotonin chống trầm cảm tự nhiên. Khi cơ thể thiếu serotonin sẽ dễ dẫn đến tình trạng lo âu, buồn bã, gây trầm cảm. Bạn có thể kích thích cơ thể sản xuất serotonin bằng cách ăn sầu riêng thường xuyên.

Cách bảo quản sầu riêng tại nhà

  • Cần bảo quản sầu riêng ở nhiệt độ thấp, tránh nhiệt độ quá cao dẫn đến tình trạng nứt vỏ, thối vỏ (thường thì sầu riêng được bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ dưới 15 độ C). Đối với sầu riêng bao quản tại nhà thì bạn để nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Nếu bạn muốn bảo quản sầu riêng tại nhà được lâu thì chỉ cần tách múi rồi cho vào tủ lạnh là được (bảo quản được khoảng 1 tuần theo cách này)
  • Nếu sầu riêng đã chín kĩ thì bạn nên để ở nhiệt độ phòng và sử dụng luôn.
  • Bất cứ loại trái cây nào, bao gồm cả sầu riêng khi đã hái xuống thì nên sử dụng sớm nhất vì thời gian đầu sẽ trái cây sẽ tươi và ngon nhất. Đối với sầu riêng khi đã chín thì chỉ để hơn khoảng 2-3 ngày, nếu để quá lâu trái sẽ bị chín quá và đắng.
  • Không nên bỏ cả múi sầu riêng vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản vì sầu riêng sẽ mất hết giá trị dinh dưỡng. Khi bỏ ra ngoài sầu riêng sẽ nhũn và không còn ngon nữa.
  • Nếu trái sầu riêng của bạn chưa chín, bạn có thể dấm cho trái chín bằng cách ủ trong thùng gạo, quấn quần áo quanh trái sầu riêng, phơi nắng hoặc để cạnh các loại trái cây chín khác.
Bảo quản sầu riêng đúng cách để chất lượng trái sầu ngon nhất

Bảo quản sầu riêng đúng cách để chất lượng trái sầu ngon nhất

Sầu riêng vừa ngon lại nhiều dinh dưỡng, vậy nên chớ dại mà bỏ qua loại trái cây hấp dẫn này bạn nhé! Nhớ là áp dụng các mẹo ở trên để chọn sầu và làm chín sầu xanh nữa, cũng đừng quên ăn sầu riêng đúng cách để tốt cho sức khỏe nha các bạn. Chia sẻ ngay bài viết hữu ích này cho các fan cứng của sầu riêng đi nào!

451 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 4.9 / 5. Số đánh giá 20