Lò nướng thủy tinh hay còn gọi là lò nướng halogen không chỉ được người dùng ưa chuộng bởi thiết kế nhỏ gọn, bắt mắt mà còn ở các chức năng tiện ích mà nó mang lại. Vậy đó là những chức năng nào? Lò nướng thủy tinh có tốt hay không? Lò nướng thủy tinh có ưu điểm gì? Hãy cùng tôi tìm hiểu thông qua bài viết ngày hôm nay, tôi xin chia sẻ đến các bạn một số thông tin về lò nướng thủy tinh.
Lò nướng thủy tinh là gì?
Lò nướng thủy tinh là loại lò nướng được làm bằng thủy tinh trong suốt, nướng chín thức ăn bằng phương pháp nung nhiệt phát ra từ bóng đèn Halogen. Lò nướng này còn được gọi là nồi nướng đa năng. Khi cần nướng thực phẩm, bạn cho vào khay sẵn có trong lò để nướng.
Sản phẩm có thiết kế hiện đại, chất liệu thủy tinh trong suốt dễ dàng quan sát thức ăn trong quá trình nấu. Khi sử dụng lò nướng thủy tinh bạn không còn lo bắn dầu mỡ ra ngoài, đảm bảo an toàn và vệ sinh sau khi nấu ăn xong.
Nguyên lý hoạt động của lò nướng thủy tinh
Khác với các loại lò nướng thông thường được đun nóng ở mặt trên và mặt dưới thì cách đốt nóng của lò nướng thuỷ tinh chỉ có ở phía trên. Nhiệt từ bóng Halogen ở phía nắp lò sẽ tỏa xuống thực phẩm đang được nướng ở dưới. Do đó hầu hết các loại lò nướng thủy tinh sẽ được trang bị quạt đối lưu giúp tỏa nhiệt đều, để thức ăn không bị tình trạng phía trên bị cháy mà phía dưới vẫn chưa chín.
Nhiệt độ của bộ điều khiển nhiệt trên nắp nồi dao động từ 65 – 250 độ C nên khí nóng bên trong không bị khói và thức ăn không bị cháy khét.
Các chức năng của lò nướng thủy tinh
Hãy cùng xem lò nướng thủy tinh có những chức năng gì nhé!
*Nướng thịt:
Tất cả lò nướng đều có chức năng này nên lò nướng thủy tinh cũng không phải là ngoại lệ. Tùy theo số lượng, kích cỡ miếng thịt mà bạn chọn thời gian và nhiệt độ nướng cho phù hợp. Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, thời gian để nướng chín thịt bằng lò nướng thủy tinh thường từ 15 – 20 phút, nhiệt độ từ 180°C – 200°C. Thịt sẽ chín vàng và giòn đều, không bị khô ở bên trong.
Với gia đình đông người hoặc thường nướng thịt với số lượng nhiều, cần phải cân nhắc chọn nồi nướng thủy tinh có dung tích từ 15L trở lên để tránh sự bất tiện khi phải nấu nhiều lần và tốn điện năng. Không khó để bạn tìm được loại lò nướng có dung tích 15L với giá tiền chưa đến 1.000.000 đồng, ví dụ như lò nướng thủy tinh Sanaky 158T hoặc lò nướng thủy tinh Sanaky 188D.
*Nướng rau củ:
Lò nướng thủy tinh có thể nướng rau củ một cách hoàn hảo mà không bị hao hụt nhiều vitamin trong rau củ. Đó là nhờ cơ chế nung nhiệt phát ra từ bóng halogen làm nóng và chín thức ăn nhanh chóng, rau củ sẽ không bị khô hoặc cháy xém. Một lời khuyên nhỏ cho bạn là hãy chọn rau củ có màu đẹp, vỏ bóng, tươi, không chọn rau mềm và héo để nướng.
*Khay nướng tăng tầng
Một chức năng vô cùng tiện ích của lò nướng thủy tinh là tích hợp thêm khay nướng tăng tầng mở rộng dung tích lò đáng kể, rất hữu dụng những khi nhà có khách hoặc bạn cần nướng lượng lớn thực phẩm. Chỉ cần số tiền chưa đến 1.000.000 đồng là bạn có thể sở hữu lò nướng thuỷ tinh Sanaky 158T hoặc lò nướng thuỷ tinh Sanaky 1880 có thêm tầng phụ.
Một gợi ý nhỏ cho bạn khi sử dụng vỉ nướng 2 tầng để nấu 2 loại thức ăn khác nhau là bạn hãy đặt thức ăn có lượng thời gian nướng lâu hơn ở phía dưới để tránh bị cháy.
*Hấp
Với lò nướng thủy tinh, bạn có thể hấp món ăn bằng cách cho nước xuống nồi thủy tinh, cho thực phẩm lên kệ hoặc khay hấp, rồi vặn cho lò hoạt động ở nhiệt độ thấp, là món ăn vừa được hấp chín hoàn hảo. Đó là vì hầu hết các lò nướng thủy tinh đều sử dụng công nghệ đốt nóng bằng đèn halogen kết hợp với quạt đối lưu làm cho nguồn nhiệt phát tán khắp lò.
Lò nướng thủy tinh có nướng được bánh không?
Lò có bộ phận tỏa nhiệt (chủ yếu là bên trên) nhưng hầu hết các loại bánh đều cần 2 thanh nhiệt để nở đều, nếu không bánh chỉ nở bên trên trong khi bên dưới vẫn còn sống. Do đó để khắc phục nhược điểm này, hầu hết các loại lò nướng thủy tinh trên thị trường hiện nay đều được trang bị nhiệt đối lưu để nhiệt được phân bố đều trong lò, giúp bánh chín được đều hơn.
Tuy nhiên, khi nướng bánh do chỉ có nhiệt độ phía trên nên bạn chỉ có thể nướng một số bánh phổ biến như: các loại bánh quy, bánh ga tô, bánh trung thu, bánh pizza. Những loại bánh phức tạp hơn như chiffon, bánh bông lan Nhật Bản hay bánh bông lan phô mai thì hoàn toàn không nướng được bằng lò nướng thủy tinh.
Lưu ý vì lò chỉ có 1 lửa trên, nên nếu lò có tầng phụ tăng thể tích thì bạn nên dùng tầng phụ khi nướng bánh, nhằm hạn chế nhiệt độ quá cao làm cháy xém mặt trên của bánh, đồng thời sau khi nướng hơn 2/3 thời gian bạn nên trở mặt bánh để bánh chín đều và có màu sắc đẹp mắt. Nhờ thiết kế thủy tinh trong suốt nên bạn có thể dễ dàng quan sát tình trạng bánh trong quá trình chế biến để điều chỉnh nhiệt độ và trở mặt bánh một cách dễ dàng.
Tóm lại, lò nướng thuỷ tinh vẫn có thể nướng được một số loại bánh phổ biến, nhưng do chỉ có một chế độ lửa trên nên bánh nướng sẽ không được ngon và đều màu như lò nướng thông thường, trong quá trình nướng phải chú ý canh chừng bánh hơi mất thời gian hơn lò nướng thường. Tuy nhiên, nếu nhu cầu của bạn chỉ dừng lại ở việc nướng gà, nướng thịt và chỉ làm một vài loại bánh thông dụng thì lò nướng thuỷ tinh hoàn toàn có thể đáp ứng được.
Lưu ý sử dụng lò nướng thủy tinh an toàn, hiệu quả
1.Làm nóng lò nướng thủy tinh trước khi sử dụng
Hãy làm nóng lò nướng thủy tinh ở nhiệt độ từ 200 – 250 độ C trước khi nướng trong vòng 5 – 6 phút mới mục đích chính là để nhiệt lượng phát ra từ đèn halogen của lò tỏa đều sẽ giúp thức ăn nhìn đều và giòn hơn.
2.Nên sử dụng tối đa các sản phẩm đi kèm với lò nướng thủy tinh
- Nhà sản xuất luôn có gửi kèm bộ sản phẩm đi cùng lò nướng thủy tinh như vỉ nướng, khay hứng mỡ, hay xiên que, bạn hãy tận dụng hết những sản phẩm đi kèm đó, đặc biệt là vỉ nướng.
- Vỉ nướng có tác dụng tạo không gian phần dưới của thực phẩm giúp thực phẩm chín nhanh hơn.
- Vì vậy bạn nên sử dụng tối đa tất cả các sản phẩm đi kèm để có thể làm được nhiều món ăn hơn với lò nướng thủy tinh.
3.Sử dụng tầng phụ để tăng thể tích nấu của lò nướng thủy tinh
- Với một số loại lò nướng thủy tính, nhà sản xuất sẽ cung cấp cho bạn tầng phụ ( là một khuôn tròn bằng nhôm có thể đặt lên phần đầu lò nướng ) giúp bạn tăng được thể tích lò để nấu nhiều hơn, có thể là nướng gà ở dưới và nướng rau củ ở trên.
4.Làm quen với công thức nấu ăn của lò nướng thủy tinh
- Thời gian cũng như nhiệt độ sử dụng để có thể nấu chín thực phẩm đều được các nhà sản xuất đính kèm cùng sản phẩm. Bạn nên thử nghiệm bằng việc giữ nguyên nhiệt độ nhưng thay đổi thời gian nướng hoặc ngược lại để có thể sử dụng nhanh và tiện nhất trong việc nấu ăn hàng ngày.
5.Lưu ý vệ sinh sạch sẽ lò nướng thủy tinh sau khi sử dụng
Việc vệ sinh thân lò và nắp lò sau khi sử dụng rất quan trọng. Đặc biệt cần lưu ý khi vệ sinh nắp lò vì phần này có chứa đèn halogen, cần phải được làm sạch cẩn thận, vì nếu vệ sinh không đúng cách sẽ có thể làm giảm tuổi thọ đèn, ảnh hưởng đến việc chế biến thực phẩm bằng lò nướng thủy tinh.
6.Sử dụng độ giòn bằng quạt đối lưu
Sau khi thức ăn chín, bạn hạ nhiệt độ nhưng vẫn bật quạt đối lưu để hơi nóng được luân chuyển, giữ thức ăn nóng và giòn.
7.Đặt thức ăn cách nhau và cách thành lò ít nhất là 1cm khi nướng
Khoảng cách giúp hơi nóng lưu chuyển tốt hơn để làm chín thức ăn.
8.Luôn đặt thức ăn trên vỉ nướng
Hơi nóng sẽ tỏa đều đến mặt trên, mặt dưới và xung quanh thực phẩm, giúp món ăn được nấu chín nhanh và vàng giòn các mặt của thức ăn. Như vậy là các bạn đã có món nướng tuyệt vời rồi đấy.
Vệ sinh lò nướng thủy tinh đúng cách
Trước khi nướng, nên quét ít dầu ăn lên vỉ nướng hoặc khay nướng để việc vệ sinh sau khi sử dụng thêm nhanh
- Cũng giống như vệ sinh các loại lò nướng, bạn nên sử dụng nước rữa chén không có chất tẩy rửa pha với nước ròi dùng khăn mềm hoặc miếng bọt biển để lau chùi, nắp và vỏ để tránh trầy xước.
- Riêng đối với nắp nồi, do bên trên có motor (hoặc đèn halogen), quạt đối lưu…nên không được để chất lỏng này tràn vào nắp, chỉ nên dùng vải để cọ rửa, tuyệt đối không nên dùng miếng cọ rửa bằng kim loại vì vụn kim loại còn sót lại dính vào, khi tiếp xúc với điện có thể gây giật điện.
- Khi nướng những món quá lớn như gà, vịt nguyên con, gia vị có thể văng lên những vị trí dưới nắp lò nướng, chổ quạt thổi nhiệt, Những vị trí này chùi rửa rất khó. Do đó khoảng 1 tháng, bạn cần đặt vào nồi 1 chén nhỏ (loại chén chịu nhiệt) nước cốt chanh hoặc nước giấm. Điều chỉnh nhiệt độ vừa nóng và để trong 5 phút, hỗn hợp nước chanh, hoặc giấm khi đun nóng sẽ bốc hơi, không những làm bong những mãng bám mà còn tạo mùi thơm dễ chịu, giúp khử mùi thức ăn dính lâu trong lò.
Kết luận
Với nhiều chức năng tuyệt vời trên, lò nướng thủy tinh chính là thiết bị nấu nướng vô cùng tiện dụng mà người nội trợ không nên bỏ qua. Bạn hãy nhanh tay “rinh” về cho mình một sản phẩm để trải nghiệm và thưởng thức những món nướng tuyệt vời nhé!
Nơi mua lò nướng thủy tinh uy tín, chất lượng
|
Bài viết liên quan