Các mẹo vặt hay cho gia đình bạn nên biết…

Các chị em phụ nữ thường hay vào bếp để nấu nướng cho chồng con và gia đình, thế nhưng không thể biết hết các bí quyết trong nhà bếp.

Vậy phải làm sao?

Bạn có thể bắt đầu từ các mẹo vặt dưới đây, là các bí quyết cần thiết nhất cho các chị em chúng ta.

1. Khi bạn nấu cơm bị cháy khét, bạn xử lý thế nào?

Hãy đặt một miếng bánh mì trắng vào nồi cơm trong vòng 5 – 10 phút để hấp thụ mùi khét.

2. Bánh mì mua về không ăn hết thì bạn làm sao?

Hãy cho một nhánh cần tây tươi vào túi bánh mì và đóng kín lại. Cần tây có thể phục hồi hương vị và kết cấu cho bánh mì.

3. Bánh mì để lâu bị ỉu và khô, bạn sẽ làm gì?

Hãy nhúng bánh mì vào nước rồi đem nướng lại.

4. Khi thái ớt tay của bạn có cay không?

Hãy bôi một chút dầu ăn lên tay trước khi thái ớt. Da tay của bạn sẽ không hấp thụ ớt cay nữa.

5. Làm sao để bạn xác định trứng còn tươi hay không?

Hãy đặt trứng vào chậu có khoảng 10cm nước. Trứng chìm nghĩa là nó còn tươi còn nếu nổi thì đã qua giai đoạn tươi.

6. Khi luộc trứng bạn làm gì để vỏ không bị nứt?

Hãy cho một chút muối nhé!

7. Để tăng chất lượng mùi vị đặc biệt của các dược thảo và các loại rau gia vị trong khi nấu:

 Bạn nên thái nhỏ chúng ra ngay trước khi sử dụng. Bằng cách đó bạn sẽ làm cho mùi thơm và hương vị chúng thêm hấp dẫn.

8. Bạn bảo quản chuối như thế nào?

Không bảo quản chuối chung với các hoa quả khác. Bởi chuối sẽ giải phóng khí làm quả khác chín nhanh. Việc tách này giúp hoa quả tươi lâu hơn.

9. Để không mất lợi ích sức khỏe của bạn và gia đình từ cà chua và trái cây thì bạn cần làm thế nào?

Đừng bỏ cà chua và trái cây vào tủ lạnh bởi nhiệt độ thấp làm giảm mùi thơm và hương vị của trái cây.

10. Bạn làm gì để khoai tây không nẩy mầm?

Hãy cho một quả táo vào túi chung với chúng.

11. Bạn có biết làm thế nào để làm rã đông thịt nhanh hơn không?

Hãy đổ thêm một chút dấm lên trên. Thịt không những mềm mà còn giảm nhiệt độ đóng băng.

12. Nếu thịt bò có mùi hôi, bạn xử lý thế nào?

Hãy nướng chín vài củ hành khô, băm nhuyễn cùng một ít tỏi và trộn đều cùng thịt bò trước khi nấu

13. Bạn bảo quản chanh dùng dở thế nào?

Hãy dùng một chút dấm, đổ vào đĩa nhỏ rồi úp mặt cắt của chanh lên đĩa có giấm rồi bỏ vào tủ lạnh. Chanh sẽ giữ tươi lâu hơn.

14. Muối vón cục thì bạn giải quyết sao?

Hãy đặt vài hạt gạo vào hộp muối để nó hấp thụ độ ẩm trong đó.

15. Nếu nồi canh của bạn quá mặn thì xử lý thế nào?

Hãy thả vào nồi một miếng khoai tây để nó hấp thụ bớt lượng muối dư thừa.

16. Bạn khử mùi tanh của cá thế nào?

Hãy dùng dấm để khử mùi. Ngâm cá vào nước pha giấm 1 tiếng trước khi nấu để cá mất mùi tanh (theo công thức 30ml giấm và 1 lít nước)

17. Bạn cần làm gì để đồ sành sứ trở nên sáng bóng?

Hãy lau chùi với giẻ tẩm giấm sẽ giúp đồ sành sứ của bạn sáng bóng.

18. Cái gì có thể làm quần áo trắng của bạn trở nên trắng sáng?

Hãy ngâm quần áo trắng trong nước cốt chanh pha với nước ấm khoảng 1 tiếng sẽ giúp đồ trắng và sáng hơn

19. Giữ màu quần áo của bạn như thế nào?

Hãy ngâm quần áo vải hoa hoặc màu trong nước pha giấm sau khi giặt sẽ giúp vải tươi màu hơn.

20. Làm sao để khử mùi hôi trong tủ lạnh của bạn?

Hãy cắt đôi khoảng 5 – 7 quả tắc (quả quất) rồi bỏ vào tủ lạnh hoặc tủ đông và thay mới sau khoảng vài tháng. Hoặc cho khoảng 50g chè ướp hoa vào túi vải rồi cất trong tủ lạnh. Cách này cũng khử mùi hôi rất tốt. Sau một tháng lấy chè ra phơi nắng rồi tiếp tục cho vào túi dùng tiếp

21. Muốn rửa sạch vòi của bình trà bằng sứ:

Bạn hãy cho vải mềm vào đầy vòi, rồi cho thuốc tẩy đủ mạnh vào vải này. Sau đó rút vải ra và rửa lại bình trà bằng nước xà phòng nóng và súc lại bằng nước lạnh. Bạn sẽ có một bình trà sạch như ý.

22. Bạn hãy đong lạnh những gì còn lại trong một lon nước cốt dừa còn lại vào một khay đựng nước đá.

Nhờ đó bạn sẽ luôn có dừa rất thuận tiện để nấu các món cà ri. Nó dễ dàng tan ra.

Phòng tránh hỏa hoạn trong nhà bếp:

Muốn tránh khỏi các vụ hỏa hoạn xảy ra ở trong bếp, nếu bạn chỉ trông cậy vào chiếc bình chữa lửa thôi thì chưa đù. Trong bài này, chúng tôi xin giới thiệu một số biện pháp cần thiết của ông Corky Clark, cố vấn trưởng của học viện nấu ăn Mỹ tại New York, được xem là rất hữu hiệu để bảo vệ bạn.

1. Đừng nghiêng người quá gần vào lò.

• Muốn kiểm tra xem món ăn đã chín chưa, bạn mở nắp lò ra và đừng để mặt sát gần lò. Bạn lôi chiếc vỉ trong lò ra, bê món ăn và đặt nó trên mặt bếp.
• Nếu cách làm yêu cầu phải xối thêm mỡ thì bạn lấy món ăn ra và xối mỡ lên, sau đó cho nó lại vào trong lò.
• Tuy công việc có hơi mất thêm thời gian nhưng đảm bảo, vì chiếc vỉ trong lò nướng thường không được chắc chắn.

2. Giữ cho vỉ nướng sạch sẽ.

• Phần lớn các vụ bốc cháy trong vỉ nướng là do lớp dầu mỡ đóng lớp gây nên. Do đó bạn phải đảm bảo lau sạch sẽ thường xuyên và cạo sạch vỉ nướng sau mỗi lần sử dụng.
• Nếu bạn có giấy lót thiếc lên vỉ, bạn nên nhờ đổi giấy mới sau mỗi lần dùng. Nếu cháy nhỏ bạn có thể dùng thuốc Baking soda hoặc Sodium Bicarbonate hay muối để dập tắt, nhưng nếu bạn dùng bình xịt chữa lửa vẫn tốt hơn.
• Nếu cháy to quá bạn phải chạy ra khỏi nhà.

3. Để tay cầm của các xoong, nồi hướng về phía tường.

Nếu để các tay cầm này hướng ra phía ngoài thì bản thân bạn có thể vướng phải hoặc trẻ con không biết thò tay lên nắm kéo nó xuống khỏi bếp, rất nguy hiểm.

Do đó nếu có chiếc xoong, nồi hay chảo nào đang nóng ở trên bếp, bạn phải dùng miếng vải nhỏ hay giẻ bọc quanh tay cầm để báo động cho mọi người nhất là trẻ nhỏ biết rằng nó đang nóng.

4. Các găng tay để cầm xoong chào cần phải khô.

Nên kiểm soát lại vấn đề này trước khi bạn dùng chúng. Độ ẩm trong găng tay sẽ tạo thành hơi khi bạn cầm lấy xoong và có thể làm phỏng bàn tay bạn. Đừng ham rẻ khi bạn mua găng tay làm bếp, nên chọn cái nào dầy nhất mà mua.

5. Đừng nâng nắp nồi lên theo chiều thẳng đứng.

• Nên nghiêng nắp hướng về phíabạn để cho hơi nóng bốc lên không phả vào mặt.
• Luôn luôn mang găng tay khi bắc món ăn ra khỏi lò viba.
• Điều đơn giản là bởi vì các món ăn vừa nấu nướng xong sẽ chuyển hơi nóng vào vật chứa nó.

6. Xoa dịu vết phỏng

Rưới ngay lập tức một lượt nước lạnh lên chỗ phỏng. Đừng đắp bất cứ thứ gì lên trên nó. Nếu vết thương mở ra hay xem có vẻ nặng, bạn dùng một miếng gạt bọc nó lại và nên đi ngay đến bác sĩ.

7. Hãy trang bị bình xịt chữa lửa cho gian bếp của bạn.

Nếu có khả năng, bạn có thể sắm thêm thiết bị báo động về khói (smoke detector )và thiết bị báo động có nhiều hơi gas (gas detector ).

Bạn nên đặt bình xịt lửa ở gần bếp lò, thiết bị smoke detector ở bên ngoài phía phải cửa bếp và thiết bị gas detector ở phía trên trần của bếp.

106 views