Cách làm bánh quy socola không đường, không béo, không cần lò nướng

Bạn yêu thích ăn các loại bánh quy nhưng lo sợ ăn nhiều sẽ béo vì bánh quy ngọt chứa quá nhiều đường và các chất tạo ngọt,  thêm nữa bánh quy mua ngoài hàng cũng khá đắt tiền cho một loại bánh ngon mà số lượng bánh trong một gói bánh đôi khi cũng không đủ làm bạn thỏa mãn. Vậy hôm nay hãy để meosongmoingay giúp bạn giải quyết mối bận tâm này. Chỉ với những nguồn nguyên đơn giản, dễ tìm thậm chí không cần đến lò nướng bạn cũng có thể tự tay làm cho mình những miếng bánh quy thơm ngon đúng điệu mà lại còn ít đường béo. Không chần chừ gì nữa hãy cùng mình khám phá xem công thức bí mật của món bánh 3 không – không đường, không béo, không lò nướng này là thế nào nhé!

Bánh socola không đường không béo
Bánh socola không đường không béo

Trước khi bắt tay vào thực hiện món bánh, chúng ta cùng nhau xem lại một chút những dấu hiệu của việc bạn đã nạp quá nhiều đường vào cơ thể nhé.

7 dấu hiệu bạn đang ăn quá nhiều đường

1. Lão hóa sớm

Tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây tổn hại lâu dài cho protein da, collagen và elastin, dẫn đến nếp nhăn sớm và lão hóa. Quá nhiều đường cũng có thể góp phần làm mất cân bằng nội tiết tố nữ có thể dẫn đến mụn dọc theo đường quai hàm. Đường cũng là thực phẩm yêu thích của vi khuẩn đường ruột và nấm men và tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến hệ vi khuẩn đường ruột mất cân bằng và viêm trong cơ thể, thường thấy trong các tình trạng da như bệnh chàm.

2. Thèm ăn liên tục

Thực phẩm có đường gây nghiện, cho chúng ta một ‘cách khắc phục’ nhanh chóng cám dỗ chúng ta hết lần này đến lần khác. Thực phẩm chứa nhiều đường đã được chứng minh là kích hoạt con đường tưởng thưởng trong não bằng cách giải phóng dopamine, tương tự như thuốc gây nghiện.

3. Năng lượng thấp

Glucose rất cần thiết cho việc sản xuất năng lượng trên toàn cơ thể, tuy nhiên, điều quan trọng là phải giữ cho lượng đường trong máu cân bằng. Sau khi tiêu thụ đường, tuyến tụy giải phóng insulin để giúp chuyển glucose đến các tế bào, có nghĩa là chúng ta có thể gặp phải một luồng năng lượng. Sau khi sử dụng hết, chúng ta có thể trải nghiệm việc giảm năng lượng vì cơ thể cần nhiều đường hơn để bắt đầu lại chu kỳ.

4. Đầy hơi 

Vi khuẩn và nấm men tạo ra khí khi chúng lên men thức ăn khó tiêu của chúng ta trong ruột kết. Vi khuẩn xấu đặc biệt thích ăn đường, trong khi vi khuẩn có lợi yêu thích rau quả. Việc sản xuất quá nhiều khí có thể dẫn đến đau sau khi ăn, đầy hơi khó chịu và đầy hơi.

5. Hệ thống miễn dịch suy yếu

Bạn có biết rằng 70% hệ thống miễn dịch của chúng ta nằm trong ruột và được hỗ trợ bởi các vi khuẩn đường ruột có lợi? Do đó, điều quan trọng là giữ cân bằng vi khuẩn tốt. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều đường sẽ nuôi các vi khuẩn và nấm men hơn và do đó ảnh hưởng đến chức năng của hệ miễn dịch.

6. Mất ngủ

Ăn thực phẩm có đường vào đêm khuya có thể dẫn đến một luồng năng lượng vào thời điểm mà chúng ta nên tập trung vào việc chậm lại và chuẩn bị cho cơ thể nghỉ ngơi. ‘Hormon hạnh phúc’, serotonin chủ yếu được sản xuất trong ruột và rất cần thiết cho việc sản xuất melatonin – hormone ‘thư giãn’ – cần thiết để hỗ trợ giấc ngủ ngon. Nếu bạn là người khó ngủ, thì có thể giúp giảm lượng đường trong chế độ ăn uống của bạn, và tốt hơn với đường ruột của bạn.

7. Tăng cân

Glucose là một nguồn năng lượng chính cho cơ thể, nhưng nếu nó không được sử dụng ngay lập tức như năng lượng, cơ thể sẽ dự trữ quá mức ở gan, cơ bắp hoặc làm chất béo.

Ước tính thời gian thực hiện

  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thời gian nấu: 5 phút
  •  Thời gian làm lạnh: 20 phút
  • Tổng thời gian: 30 phút
  • Số lượng bánh có thể có: 18 cái ( số lượng chỉ tương đối vì còn tùy thuộc vào lượng hỗn hợp mà bạn trích ra để làm một chiếc bánh to hay nhỏ)
  • Lượng Calories: 80 kcal

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sau đây là những nguyên liệu bạn cần có để làm món bánh quy bơ socola đậu phộng. Những thứ này bạn có thể dùng cốc hay ca có chia vạch đo lường ml để đong cũng được nhé.

  • 64g bơ đậu phộng ( Ngoài siêu thị bán khá nhiều loại bơ đậu phộng – Peanut Butter bạn có thể tìm là lựa chọn )
  • 32g mật ong ( hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng các loại siro hoa quả mà bạn yêu thích)
  • 32g dầu dừa ( có thể thay thế bằng bơ nếu bạn muốn món bánh của mình có mùi thơm ngậy của bơ)
  • 28.3g bột cacao
  • Khoảng 1/4 thìa cà phê muối
  • 14.8g va-ni
  • 14.8g yến mạch ( không có cũng được, tùy vào khẩu vị của bạn )
Nguyên liệu cho món bánh socola bơ đậu phộng
Nguyên liệu cho món bánh socola bơ đậu phộng

Hướng dẫn thực hiện món bánh

  • Chuẩn bị sẵn một chiếc đĩa có đặt giấy thấm bên trên để chống dính.
  • Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho bơ đậu phộng, dầu dừa, muối, mật ong cùng lúc vào chảo và đun nóng, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan chảy
Đun nóng hỗn hợp bơ đậu phộng, muối, mật ong, dầu dừa cho đến khi tan chảy
Đun nóng hỗn hợp bơ đậu phộng, muối, mật ong, dầu dừa cho đến khi tan chảy

3. Cho thêm va-ni và bột ca cao vào chảo, tiếp tục khuấy đều.

Khuấy đều hỗn hợp cho tan chảy
Khuấy đều hỗn hợp cho tan chảy

4. Thêm yến mạch và trộn đều hỗn hợp sao cho chúng hòa quyện vào nhau.

Đảo khuấy đều bột cacao và yến mạch
Đảo khuấy đều bột cacao và yến mạch

5. Sau đó dần dần múc từng thìa hỗn hợp ra đĩa đã chuẩn bị sẵn, múc cho đến khi hết hỗn hợp bánh quy.

6. Đem đĩa bánh cất trong tủ lạnh ngăn mát hoặc nhanh hơn thì ngăn đá để hỗn hợp bánh cứng lại.

7. Đợi chừng 20 phút là bạn có thể lấy ra và có món bánh quy tuyệt hảo do tự tay mình làm rồi, việc của bạn bây giờ chỉ còn là thưởng thức thành quả lao động của mình.

Gía trị dinh dưỡng trong món bánh quy socola bơ đậu phộng

Calo: 80kcal | Carbohydrate: 9g | Protein: 3g | Cholesterol: 1mg 

Chất béo: 4g | Chất béo bão hòa: 1g | Chất xơ: 1g

Natri: 75mg | Kali: 74mg  | Đường: 5g 

Vitamin A: 11IU | Canxi: 14mg | Sắt: 1mg

Món bánh quy dinh dưỡng không lo béo
Món bánh quy dinh dưỡng không lo béo

Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản mà cũng không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị bạn đã sở hữu cho riêng mình những miếng bánh quy thơm ngon. Bạn có thể làm món ăn vặt cho bữa trà chiều, khi cơ thể đã trải qua một khoảng thời gian cách bữa trưa và cần nạp thêm chút năng lượng, hay đơn giản là có thể đem tặng bạn bè và người thân món bánh do tự tay mình làm ra. Còn gì ý nghĩa hơn khi những người thân và bạn bè của bạn được nhận món ăn, món quà do chính tay bạn làm nữa chứ. Cám ơn bạn đã dành thời gian để đọc bài viết này, chúc bạn luôn thành công và hạnh phúc trong cuộc sống!

31 views