hướng dẫn cách làm giò lụa bò ngon cực đỉnh tại nhà

Bạn đang muốn làm món giò lụa bò tại nhà. Để làm được món giò bò lụa ngon bạn cần chuẩn bị nguyên liệu ra sao, các bước làm như thế nào và yêu cầu thành phẩm ra sao. Hãy cùng tìm hiểu cách làm giò lụa bò ngon đơn giản, dễ làm trong bài viết dưới đây.

Cách làm giò lụa bò ngon cũng như các loại giò khác, giò lụa bò được xem là một trong những loại món ăn rất ngon và hấp dẫn. Dù ăn nguyên món giò lụa bò hoặc khi ăn với các món ăn khác nhau thì nó vẫn giữ được mùi vị của bò. Để giúp các bạn có  kinh nghiệm trong cách làm giò lụa bò ngon tại nhà, bài viết sẽ hướng dẫn cách làm giò lụa bò ngon cho các bạn, không mất nhiều thời gian lại rất đơn giản, dễ thực hiện.

giò lụa bò
Giò lụa bò món ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn

Những nguyên liệu cho món giò bò ngon

  • Thịt bò nục tươi loại ngon nhất
  • Thịt nạc heo tươi
  • Mỡ phần ngon
  • Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt 
  • Gia vị đặc trưng: Tiêu, tỏi, thì là

Để món giò lụa bò ngon và đạt chuẩn nhất. Bạn nên lựa chọn những nguyên liệu thật tươi mới. Đây chính là một trong nhiều yếu tố quan trọng giúp món giò trở nen thơm ngon và đạt chất lượng tuyệt hảo nhất.

Nguyên liệu cần tươi ngon
Nguyên liệu càng tươi thì chất lượng giò càng thơm ngon

Cách làm giò lụa bò ngon được thực hiện qua các bước:

Làm giò lụa bò ngon không khó và phức tạp, đó là cả một quá trình đòi hỏi người thực hiện cần nắm vững xá khâu và các công đoạn. Làm giò lụa bò được thực hiện qua 04 bước cơ bản.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn cần sơ chế qua phần nguyên liệu làm giò là thịt bò và mỡ. Thịt bò và nạc heo mua về rửa sạch để ráo sau đó lọc hết gân. Cắt thịt thành từng miếng để khi xay thị được nhanh nhuyễn nhanh hơn.

Bí quyết cách làm giò lụa bò ngon là nên mua loại thịt dẻo, mềm sờ có độ đàn hồi, tốt nhất là thịt bò mới ra lò. Nếu mua thịt không đạt yêu cầu khi xay giò sẽ bị hư, giò bị bở. Mỡ phần rửa sạch sau đó bỏ trong ngăn đá để cứng lại, khi xay giò chặt ra thành từng miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ rửa sạch. 

Cách làm giò lụa bò ngon không cần nhiều nguyên liệu nhưng đòi hỏi các nguyên liệu phải tươi ngon và thì giò mới mịn thơm và để lâu được.

Bước sơ chế càng cẩn thận, tỷ mỉ bao nhiêu thì sản phẩm giò lụa bò càng ngon bấy nhiêu. Do đó bạn cần làm cẩn thận ngay từ những bước đầu tiên nhé.

Bước 2: xay giò bò: 

Đối với cách làm giò lụa bò ngon thì quá trình xay để tạo giò là quan trọng và khó khăn nhất. Vì vậy các bạn phải thật chú ý khi xay giò đạt đến độ chảy thì dừng lại. Cho các gia vị vào xay cùng giò, hạt tiêu nên để nguyên hạt khi miếng giò được cắt ra sẽ đẹp mắt hơn và ăn cũng thơm vị tiêu hơn.

Kỹ thuật xay giò khá quan trọng, đòi hỏi người làm cần quan sát và theo dõi chất lượng giò được xay tương đối kỹ càng. Xay giò chưa đạt được độ cần thiết thì giò sẽ không ngon, ăn giò sẽ kém chất lượng. 

Say giò khá quan trọng
Say giò cần thạt nhuyễn để giò mịn và mượt

Bước 3: Bó giò.

Cũng tương tự như giò lụa, giò lụa bò ngon cũng gói bằng lá chuối.

Xếp lá chuối trước sau đó đặt thịt bò đã xay nhuyễn vào và gói. Nếu làm không chuyên nghiệp thì dùng một lớp nilon mỏng bọc giò lại sau đó gói ngoài bằng lá chuối. Cuộn dây lại rồi cố định bằng dây, bạn phải làm thật khéo tay không để thịt hở ra ngoài lá hay màng nilon vì như thế khi luộc nước sẽ ngấm vào giò. Muốn cây giò bò tròn hơn bạn có thể dùng nẹp tre để nẹp xung quanh cây giò bò.

Bạn nên lưu ý về khối lượng giò định gói, thông thường mỗi quả giò có trọng lượng từ 0,5 – 1 kg. Nếu bạn gói với trọng lượng lớn hơn  quả giò rất khó chín đồng thời tính thẩm mỹ của khoanh giò không cao.

Bó giò theo đúng kỹ thuật
Bó giò cần làm đều và chặt tay.

Bước 4: Luộc giò hoặc hấp giò

Giò lụa bò được thả vào nồi nước luộc trong vòng 1 giờ, khi luộc có thể dùng rổ chèn lên để giò không nổi lên trên và chín đều hơn. Sau khoảng thời gian này bạn có thể lấy và thưởng thức. Muốn bảo quản giò thì phải để giò thật nguội sâu đó mới đem cất trong tủ lạnh được.

Ngoài ra, bạn cũng xó thể hấp giò. Tuy nhiên hấp giò cần nhiều thời gian hơn luộc giò. Hấp giò chín bằng nhiệt của hơi nước khiến khoanh giò được khô ráo và thơm ngon hơn. đạm đà hơn. 

Yêu cầu đạt chuẩn của món giò bò ngon tuyệt

Khi hoàn thành cách làm giò lụa bò ngon này, bạn sẽ thấy nó cũng tương tự như cách làm giò lụa thông thường khác, chỉ khác nhau ở nguyên liệu chính là giò bò và giò lợn.

Đặc biệt, muốn món giò lụa bò ngon bạn phải bó chắc tay, ấn chặt để miếng giò tròn đều, không méo. Sau khi giò chín bạn hãy để thật nguội rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản nhé.

Mỗi loại giò đều có hương vị thơm ngon đặc trưng riêng. Xét về mặt thẩm mỹ thì khoanh gì phải có độ rắn chắc nhưng không phải là cứng, giò có màu hồng nhẹ của thịt nạc  bạn có thể làm giò nạc hay giò xào để bữa cơm thêm đa dạng hơn. Giò lụa bò ngon đạt chuẩn là khi món ăn có hương thơm đặc biệt, thơm mùi hạt tiêu, giò có màu hồng của thịt, giò không bị bở. Ăn giò có độ giòn, dai, dẻo nhưng không gãy và bị vỡ.

Món giò bò ngon hấp dẫn
Giò bò đỏ, thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình

Cách bảo quản giò lụa bò ngon, chất lượng

Trường hợp chưa dùng ngay : Đối với mỗi loại sản phẩm công đoạn bảo quản đều có vai trò rất quan trọng. GIò lụa bò là món ăn ngay nên quá trình bảo quản sản phẩm cần được đặc biệt chú ý.

Bảo quản giò lụa bò không hề khó. Sau khi luộc hoặc hấp chín giò  bạn nên để cho quả giò nơi khô ráo, thoáng mát để giò nhanh rút bớt nước và trở nên khô ráo. Bạn cũng có thể treo hoặc dựng cây giò lên.

Tiếp đó bạn nên để giò vào trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 20 độ.

Trường hợp dùng không hết: Khi không dùng hết cả quả giò bạn nên bọc kín phần giò còn lại thật kín và bảo quản ngay trong ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối đa đối với thực phẩm đã chín là 5 ngày.  Trường hợp bạn bảo quản nhiều ngày hơn có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của giò gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người dùng.

Nhu cầu dùng giò lụa bò ngày càng nhiều

Với nhịp sống hiện đại và nhanh chóng như hiện nay, thật không khó đẻ đặt mua được một cây giò bò ngon và chất lượng. Giò bò ngon lại dễ ăn, dễ bảo quản nên được rất nhiều khách hàng lựa chọn và sử dụng.

Chúng ta  có thể dễ dàng bắt gặp giò bò được bày trên các mâm cỗ trong các dịp lễ tết, các ngày giỗ tổ tiên hay trong các mâm cỗ thường ngày. Chính bởi những điều này mà giò lụa bò ngày càng được đông đảo khách hàng tìm mua và sử dụng.

bạn có thể đặt mua giò lụa bò tại các đại lý chuyên cung cấp các mặt hàng thực phẩm ăn sẵn để đảm bảo chất lượng nhất, hoặc bạn cũng có thể mua giò bò tại các cửa hàng người thân hoặc tại các siêu thị… đó chinhs là những địa chỉ tin cậy giúp bạn tránh được vấn đề mất an toàn thực phẩm, vấn đề về sức khỏe.

Cách làm giò lụa bò ngon thật đơn giản như thế này hẳn sẽ khá thuận tiện cho các chị em khi nhà có khách phải không nào, hơn nữa món ăn này còn để được lâu nên không lo gì việc hư hỏng. Bạn còn chờ đợi gì nữa hãy bắt tay làm ngay cho gia đình mình món giò lụa bò ngon và bổ dưỡng ngay nào.

655 views