Cách làm món ca chiên xù thơm ngon hấp dẫn tại nhà

  • Cá chiên giòn hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình rùi các nàng nhỉ? Mình rất thích măm món ăn này và cũng hay chế biến vì khá “được lòng” cả nhà. Cá được thái phi lê mỏng, ướp với gia vị, để vài tiếng sẽ thật đậm đà, sau đó mới chế biến, cá thấm gia vị, lớp vỏ ngoài giòn, còn phần bên trong thịt cá vẫn mềm, không quá dai mà đậm đà hương vị. Món cá chiên giòn mà mình chia sẻ ngày hôm nay sẽ đặc biệt hơn thường ngày vì mình sẽ sử dụng thêm nguyên liệu là thính gạo, đảm bảo món cá sẽ có hương vị thật đặc biệt, không lẫn vào đâu được ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món cá chiên giòn mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
  • anh1 iunauan.com ivunaw315836250 a d g
    anh1 iunauan.com ivunaw315836250 a s d
    anh1 iunauan.com eoknih758648750 a s a
    anh1 iunauan.com eoknih758648750a v g
    anh1 iunauan.com fsjloy931930000 m k i
    anh1 iunauan.com fsjloy931930000 a d e

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram cá phi lê (các nàng có thể sử dụng cá hồng, cá rô phi… chọn những loại cá có phần thịt nạc và không có nhìu xương dăm ý nhé)

100 gram bột chiên giòn

1 muỗng cà phê ớt khô, 1 thìa canh tỏi băm

1/2 chén thính gạo rang

Gia vị: 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột canh

Phần thực hiện: món ,cá

Bước 1: Khi mua cá ngoài hàng, các nàng có thể nhờ người bán lọc giúp phần phi lê cá. Nếu muốn tự làm, các nàng mua cá về, đánh vẩy, rửa sạch, dùng con dao sắc nhẹ nhàng lách phần thịt cá ra (nhưng cẩn thận 1 chút để không bị đứt tay nhé). Khi sơ chế cá, nhớ dùng cao cạo sạch cái phần đen đen bám trong phần da bụng ra nhé, vì phần này thường gây tanh cho món ăn.

Phi lê cá lọc được các nàng thái thành từng miếng mỏng. Ướp cùng 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột canh. Đeo bao tay vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp trong ngăn mát khoảng vài tiếng trước khi chế biến, thịt cá sẽ rất đậm đà. Cho bột chiên giòn vào trong túi nilon. Cá sau khi ướp xong, các nàng đổ cá vào túi nilông rùi xóc đều để bột bám dính đều lên các miếng cá nhé.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì cho từng miếng cá vào, vặn xuống mức lửa vừa. Thỉnh thoảng dùng đũa, đảo nhẹ nhàng để cá được vàng đều mà lớp bột không bị rơi ra. Chiên đến khi cá vàng giòn 2 mặt thì vớt ra giấy có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé. Các nàng nhớ vặn lửa xuống mức nhỏ hơn khi cá đã hơi vàng để cá được chín từ từ sẽ ngon hơn.

Bước 3: Cho 1 cái chảo khác lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho ớt khô vào xào thơm, tiếp đó cho  thính gạo đảo đều

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho cá vào xóc đều là có ngay món cá chiên giòn cực mới lạ và thơm ngon rùi. Cá chiên xém vàng với lớp vỏ ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong chín mềm, đậm đà gia vị, có vị cay nhẹ nhàng của ớt, không còn chút tanh nào mà thay vào đó là hương vị đặc biệt của thính gạo khiến món ăn trở nên cực mới lạ và hòa hợp vô cùng. Thỉnh thoảng, các nàng hãy cùng bổ sung cho bữa cơm chiều món ăn đơn giản, hao cơm này nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng ^^

Một số điều cần lưu ý:

Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn. Ướp càng lâu, món cá chiên giòn sẽ càng đậm đà hơn đó ạ.

Khi chiên cá, các nàng nhớ chiên trên lửa vừa, rùi vặn sang chế độ nhỏ dần để cá được chiên vàng đều, chín từ từ trong ra ngoài sẽ đậm đà và ngon hơn nhé.

Món cá chiên giòn này các nàng có thể kết hợp măm cùng bún cá rất ngon

Nên có ít xương dăm nhé.họn những loại cá c

Bình thường, các bé nhà mình rất lười ăn những món được chế biến từ cá. Thế nhưng, khi mình biến tấu 1 chút với món cá chiên xù thì các con lại rất thích. Có lẽ chính bởi hương vị giòn giòn lớp vỏ ngoài, từng miếng phi lê cá được lọc riêng phần nạc, lăn qua bột chiên xù rùi chiên giòn , phần thịt bên trong mềm ngậy và chẳng còn chút mùi tanh nào

. Cách làm món cá chiên xù rất đơn giản nhé, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là các nàng đã có thể biến tấu món cá thường ngày thành món cá chiên xù thơm ngon và cực kỳ mới lạ. Khi măm, rất đơn giản chỉ cần chấm cùng chút tương ớt là món ăn đã thơm ngon lắm rùi. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món cá chiên xù mới lạ, hấp dẫn mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 miếng phi lê cá: 200 -300 gram (các nàng có thể dùng cá rô phi, cá hồng, cá hồi….các loại cá mà không có xương dăm ý nhé)

1 quả trứng gà đem đánh tan cùng 2 thìa cà phê sữa tươi (mình thường cho thêm sữa tươi để tăng thêm độ thơm ngậy cho món ăn)

Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

1/2 chén bột mỳ, 1 chén bột chiên xù

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món cá chiên xù, các nàng có thể chọn bất cứ loại cá nào iu thích, miễn là loại cá đấy không có xương dăm là được, và cá phải đảm bảo tươi ngon khi chiên mới không bị tanh nhá. Cá sơ chế sạch rùi lọc riêng phần phi lê cá để chế biến món ăn. Cá lọc được phần phi lê đem rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô rùi thái miếng vừa ăn nhé

Tiếp đó, ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều cá với các gia vị, ướp khoảng 30 phút cho cá được ngấm gia vị, khi chiên sẽ đậm đà hơn nhé

Bước 2: Cho từng miếng cá vào chén bột mỳ, lăn đều để bột mỳ áo đều 1 lớp bên ngoài miếng cá (nếu không có bột mỳ, các nàng cũng có thể dùng bột chiên giòn để thay thế, cũng rất ngon nhá).  Tiếp đó, nhúng miếng cá vào bát trứng rùi cuối cùng lăn qua bột chiên xù và xếp lên đĩa. Các nàng cứ làm lần lượt như thế cho để khi hết số cá nhé

Bước 3: Cho chảo sâu lòng (hoặc chảo chống dính lên bếp). Đợi chảo nóng thìt trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu ăn phải đủ nhìu để miếng cá được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu nóng, các nàng thả từng miếng cá được lăn qua bột chiên xù vào trong chảo, chiên trên lửa vừa và chiên vàng giòn 2 mặt nhé. Trong quá trình chiên cá, các nàng dùng đũa lật đảo nhẹ nhàng để tránh làm lớp bột chiên xù rơi ra bên ngoài

Chiên đến khi cá vàng giòn đều 2 mặt

thì các nàng vớt ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt ra bên ngoài. Cách làm món cá chiên xù chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn kỳ lạ, nhâm nhi “ăn vã” hay dùng với cơm đều ngon cả. Từng miếng cá chiên xù giòn rụm, thơm ngon, phần thịt cá bên trong đậm đà, thơm ngậy, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá

ón cá chiên xù giòn ngon khiến cả nhà thích mê

Thứ Năm, ngày 21/06/2018 16:05 PM (GMT+7)

Với món cá chiên xù, khi ăn không sợ hóc xương và lại còn có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, chấm cùng chút tương cà hay tương ớt sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê.

Sự kiện: Món ngon từ cá

Nguyên liệu: 

500g phi lê cá

50g bột mì đa dụng

30g bột chiên xù

10g nước cốt chanh

1 muỗng cafe tiêu trắng xay

1 muỗng cafe muối

1 muỗng cafe bột lá thì là (tùy thích)

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu. Phi lê cá cắt thành từng miếng vừa ăn, có chiều dài khoảng 3-4 cm.

– Sau đó cho phi lê cá vào tô ướp cùng với muối, tiêu, nước cốt chanh trong vòng 20 phút. Tiếp đến bạn cho 20g bột mì đa dụng, 30g bột chiên xù ra 2 đĩa khác nhau. 30g bột mì đa dụng còn lại bạn hòa cùng nước sao cho sệt sệt.

– Lúc này, lăn cá qua một lớp bột mì đa dụng khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột mì ướt cuối cùng lăn qua một lớp bột chiên xù.

– Tiếp đến, bạn có thể bắc chảo ngập dầu để chiên cá hoặc cho vào nồi chiên không dầu để chiên cho chín vàng nhé! Gắp cá ra đĩa rắc chút lá thì là khô cho thơm, dùng nóng chấm kèm tương ớt.

Cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên nhiều thành viên trong gia đình bạn không thích vì có xương. Vậy thì bạn hãy thử chế biến món cá chiên xù này cho các thành viên thưởng thức. 

128 views