Chế Biến Sữa Đậu Nành Bằng Máy Xay Sinh Tố, Tại Sao Không?

Từ lâu sữa đậu nành và các sản phẩm làm từ hạt đậu nành đã được biết đến với vô số công dụng tuyệt vời đối với cơ thể của con người. Chúng giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, giảm lượng cholesterol và ngăn ngừa loãng xương. Riêng với phái đẹp, không ai là không biết đến các tác dụng thần kì của đậu nành trong việc cải thiện và duy trì sắc đẹp. Có thể kể ra đây một trong số đó như là: chống lão hóa, giảm mỡ bụng, cải thiện vòng một, làm đẹp da và tóc.

Sữa đậu nành chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể

Sữa đậu nành chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể

Hiểu rõ những lợi ích to lớn này, nhiều người đã sắm cho gia đình mình một chiếc máy làm sữa đậu nành. Tuy nhiên nếu không có sẵn chiếc máy này thì bạn đừng lo lắng vì máy xay sinh tố sẽ giúp bạn làm điều đó. Bạn sẽ có ngay một ly sữa đậu nành ngon lành, chất lượng và hợp vệ sinh. Hãy thực hiện theo các bước chỉ dẫn sau đây, đảm bảo bạn sẽ hài lòng với kết quả đấy!

Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành ngon, bổ, rẻ tại nhà bằng máy xay sinh tố

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram đậu nành (đậu tương)
  • 1 lít nước sạch để ngâm đậu
  • 1,5 lít nước sạch để nấu và vắt sữa từ đậu
  • 30 gram đậu phộng (lạc) – rang sơ, xát sạch vỏ (không bắt buộc)
  • 2 – 3  lá dứa

Dụng cụ cần thiết:

  • Máy xay sinh tố
  • Rây lọc
  • Khăn vải xô
  • Nồi để nấu sữa

Các bước cụ thể làm sữa đậu nành:

Bước 1: Ngâm và xử lý bọt từ đậu nành

Đây là bước rất quan trọng, quyết định nhiều đến chất lượng của sữa đậu nành.

Vì vỏ đậu nành có chứa dầu và tạp chất nên khi ngâm trong nước sẽ tạo ra bọt. Bọt này làm cho hạt đậu mau bị hỏng. Do đó trong quá trình ngâm đậu nành, bạn nên vớt hết bọt và những hạt đậu bị mốc, hư ra như vậy thì nước đậu sẽ ngon hơn.

Ngâm đậu nành trong nước sạch

Ngâm đậu nành trong nước sạch

Lưu ý là bạn nên ngâm đậu nành càng nhiều nước càng tốt. Điều này giúp làm giảm độ chua của đậu. Mách bạn mẹo nhỏ là 2 gram đậu ngâm trong 5-10 lít nước sạch. Bạn có thể ngâm đậu nành nhiều hơn một lần nước và chú ý là phải vợt sạch bọt nhé!

Bước 2: Xay đậu bằng máy xay sinh tố

Sau khi đậu đã được làm sạch và ngâm mềm, bạn bỏ đậu vào máy xay sinh tố. Bạn xay ngắt quảng nhiều lần để nước đậu bão hòa. Bạn có thể bỏ thêm một ít đậu phộng vào xay chung để tăng thêm độ béo và thơm cho nước đậu nành.

Trong quá trình xay, bạn châm nước từ từ để đậu mịn và không tạo bọt. Theo kinh nghiệm, đầu tiên bạn xay đậu với 750ml nước, sau đó đổ thêm 250-300ml nước vào rồi xay tiếp. Làm như vậy hỗn hợp nước đậu sẽ loãng hơn.

Bước 3: Nấu chín hỗn hợp nước đậu nành

Bạn đổ toàn bộ hỗn hợp đã được xay ở bước 2 vào nồi và cho lá dứa vào nấu chung. Lá dứa sẽ làm cho sữa đậu nành có vị và mùi thơm đặc biệt. Khi nấu, bạn để ở lửa vừa, khuấy liên tục và đều tay để tránh cho đậu lắng xuống đáy nồi dẫn đến bị khê. Bạn cứ nấu như vậy cho đến khi thấy bọt nổi tới miệng nồi thì tắt bếp và nhắc nồi xuống. Thông thường nước đậu nành sẽ sôi trong khoảng 10-15 phút.

Hỗn hợp nước đậu nành được nấu chin với lá dứa

Hỗn hợp nước đậu nành được nấu chin với lá dứa

Bước 4: Lọc sữa đậu nành

Ở bước này, bạn phải dùng khăn xô, rây lọc và một cái ca hoặc ly thủy tinh sạch để đựng nước đậu.

Bạn đặt khăn xô vào rây lọc, rồi đặt trên một cái ca sạch, đổ nước đậu vừa nấu xong xuống. Sau khi sữa đậu chảy hết xuống ca, bạn tiếp tục đổ thêm nước lên phần đậu còn lại trên rây lọc, dùng khăn xô ép kiệt nước để tận dụng tối đa lượng đậu đã nấu.

Dùng khăn xô và rây để lọc sữa đậu nành

Dùng khăn xô và rây để lọc sữa đậu nành

Sữa đậu nành nếu được bảo quản đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong nhiều ngày.

Tùy vào sở thích của mỗi người, sữa đậu nành có thể uống lạnh hoặc nóng. Đối với trẻ nhỏ, bạn có thể bỏ thêm chút đường vào để các bé dễ uống hơn.

Thật là đơn giản để có một ly sữa đậu nành thơm, ngon, bổ dưỡng đúng không nào!

Chia sẻ với các bạn một chút về đậu nành

– Khi chọn mua đậu nành, bạn nên tìm mua đậu còn mới, không có chất bảo quản. Nếu được bạn nên mua loại được đóng gói có hút chân không, ghi rõ địa chỉ và ngày sản xuất. Khi dùng không hết bạn có thể cất đậu trong lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát.

– Bạn đừng vội vàng vứt bỏ phần bã đậu vì bạn hoàn toàn có thể tận dụng nó để chế biến một số món chay bổ dưỡng, mới lạ cho gia đình mình thưởng thức. Ngoài ra bã đậu còn được dùng để bón cây nữa đấy.

– Bạn nên bổ sung sữa đậu nành và các sản phẩm khác làm từ đậu nành vào thực đơn hàng ngày để giúp cho cơ thể và tinh thần của mọi thành viên trong gia đình luôn khỏe mạnh và minh mẫn nhé!

Rất mong bài viết này sẽ mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích cùng công thức làm sữa đậu nành đơn giản, tiết kiệm. Chúc các bạn thành công và sức khỏe!

411 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá / 5. Số đánh giá