Spaghetti hay còn gọi là Mì Ý từ lâu đã trở thành món ăn thơm ngon và rất được lòng các thực khách dù là khó tính nhất. Sợi mì vàng óng, mềm dai kết hợp với sốt cà chua và thịt bò bằm đã tạo nên một món ăn vô cùng thú vị. Ngày nay, tuỳ theo nhu cầu và sở thích của từng người mà người ta đã chế biến ra rất nhiều món spaghetti khác nhau, thậm chí có cả spaghetti chay. Và đối với những ai đang rơi vào hoàn cảnh “viêm màng túi”, họ cũng có cách nấu mì Ý của riêng mình sao cho vừa ngon, nhanh gọn lại siêu tiết kiệm. Vì vậy, trong bài viết ngày hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu spaghetti theo phong cách “cạn ví” nhé!
Cách làm mì Ý đơn giản
Dù là sinh viên hay người đi làm, tình trạng “viêm màng túi” thật sự là câu chuyện không của riêng ai. Thế nhưng nhu cầu ăn ngon thì không thể gác lại. Lúc này, món mì spaghetti vốn “chanh sả” trong các nhà hàng lại là món ăn cứu cánh bạn rất hiệu quả với cách nấu siêu gọn lẹ, lại tiết kiệm vô cùng.
Như đã nói ở trên, mì Ý có rất nhiều cách chế biến khác nhau sao cho người ăn cảm thấy vừa miệng và thú vị nhất. Tôi nghĩ, không bắt buộc phải có thịt bò bằm mới ngon mà thay vào đó có thể thay bằng thịt heo, hải sản, rau củ,… Với tôi, quan trọng nhất vẫn là nước sốt cà chua, còn thịt bò hay heo đều không quan trọng lắm. Và để tiết kiệm, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để món mì được ngon một cách hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Đặc biệt là cà chua, nếu thiếu thì chắc chắn món mì sẽ thất bại và không thể gọi là Spaghetti được.
- Mì Ý (1 gói)
- Cà chua (3 trái)
- Củ hành tây (1/2 củ)
- Thịt heo bằm (khoảng 200g)
- Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách chế biến nguyên liệu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đối với thịt heo, bạn có thể mua bằm sẵn hoặc chọn miếng thịt nạc ngon, đem về rửa sạch và bằm nhuyễn. Sau đó, cho vào ướp với gia vị vừa ăn như: bột nêm, đường, chút muối, chút tiêu và đảo đều.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu (Nếu bạn muốn xay nhuyễn thì cũng rất ngon nhé).
- Hành tây sau khi lột vỏ thì rửa sạch, băm nhỏ.
- Bóc vỏ hành củ, tỏi rồi rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Luộc mì
- Bắt nước lên bếp, đun sôi và cho mì Ý vào luộc khoảng 12 phút. Nếu bạn không thích sợi mì dài có thể bẻ đôi, riêng mình thích ăn sợi dài nên sẽ giữ nguyên. Trong quá trình luộc, bạn có thể cho một xíu dầu ăn và muối vào để sợi mì khi chín sẽ có vị đậm đà hơn và không bị dính.
- Khi mềm, mì sẽ chìm hoàn toàn trong nước, bạn dùng đũa đảo sợi mì để chúng không dính vào nhau. Sau 12 phút sợi mì sẽ chín hoàn toàn và mềm ngon. Nhanh tay đổ mì ra rổ inox và để cho ráo nước. Bạn không cần phải rửa chúng với nước vì sợi mì sau khi luộc với muối và dầu ăn đã không dính vào nhau, nên chẳng cần rửa lại.
Làm nước sốt thịt bằm
- Lấy một chiếc chảo to, cho dầu ăn vào và đợi khi dầu nóng thì thả lần lượt hành củ, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo là cho cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo đảo đều cho mềm cà thì cho tiếp thịt băm nhuyễn. Đảo đều thịt băm để tránh tình trạng thịt bị vón cục.
- Nêm vào hỗn hợp chút muối, đường, bột nêm và chờ ít phút để cà chua mềm thành sốt và thịt bằm chín. Lúc này, nếu thấy nước sốt đặc quá thì bạn nên thêm vào chút nước.
- Cuối cùng, trút phần hành tây đã cắt nhỏ vào sốt cà chua và đảo đều cho đến khi hành chín, ngả màu hơi trong.
- Nếu là người thích ăn cay, bạn nên thêm hạt tiêu vào hỗn hợp nước sốt và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Nghe tên thì có vẻ cầu kì phức tạp nhưng món mì spaghetti lại đơn giản, dễ làm vô cùng mà nguyên liệu cũng là những thứ dễ tìm, giá thành lại không quá đắt đỏ. Chỉ với cà chua, thịt bằm, hành tây và mì là đã có ngay món ngon cho bữa tối rồi. Chưa kể bịch mì 300gram còn có thể ăn được rất nhiều lần. Siêu tiết kiệm phải không nào?
Giờ thì mì đã luộc bạn để vào dĩa, cho phần nước sốt cà chua lên trên. Trang trí thêm vài cọng rau mùi để món ăn được bắt mắt hơn. Khi ăn nhớ đảo đều để mì và nước sốt được hoà quyện vào nhau nhé.
Như đã nói ở trên, tình trạng “viêm màng túi” thật sự khiến người ta ít nhiều phải trăn trở vì không những chiếc ví bị cạn mà những câu hỏi như: ăn gì cho ngon, nhanh, gọn lẹ mà không tốn quá nhiều tiền đã khiến bao người căng thẳng. Bản thân mình cũng có những lúc thật sự lo lắng vì muốn ăn ngon nhưng lại điều kiện kinh tế lại không cho phép. Thế nên trong series bài viết về đề tài ẩm thực, mình sẽ gửi đến các bạn những món ăn vừa ngon, vừa rẻ lại vô cùng dễ làm. Hy vọng các bạn sẽ đón đọc những bài viết tiếp theo của mình nhé!
82 views
Bài viết liên quan