Điểm danh 7 món thạch siêu hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cùng vào bếp và chiêu đãi các thành viên trong nhà với những món thạch ngon miệng dễ làm và hấp dẫn nào! Điểm danh 7 món thạch siêu hấp dẫn dễ làm tại nhà để chọn cho mình một món thạch yêu thích nhé. Let’s go!

1. Tự làm thạch lá dứa

Thạch lá dứa uống cùng trà sữa matcha quả là không thể cưỡng nổi
Thạch lá dứa uống cùng trà sữa matcha quả là không thể cưỡng nổi

Nguyên liệu chuẩn bị: 

  • 10 gr thạch rau câu
  • 280 gr đường trắng
  • 2 lít nước
  • 4 lá dứa.

Cách làm thạch lá dứa :

Bước 1: Bạn rửa sạch lá dứa rồi cắt nhỏ. Cho phần lá dứa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó cho qua túi lọc để lấy phần nước cốt lá dứa và bỏ phần bã.

Bước 2: Trộn 10gr bột rau câu và 280gr đường vào nồi. Trộn đều rồi đổ nước cốt lá dứa vào khuấy tiếp.

Trộn 10gr bột rau câu và 280gr đường vào nồi. Trộn đều rồi đổ nước cốt lá dứa vào khuấy tiếp.
Trộn 10gr bột rau câu và 280gr đường vào nồi. Trộn đều rồi đổ nước cốt lá dứa vào khuấy tiếp.

Bước 3: Bạn đun sôi 1 lít nước trên lửa to. Khi nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp rau câu và lá dứa trên vào và vặn nhỏ lửa, khuấy đều liên tục. Đun đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nước trong không còn đục thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ rau câu lá dứa vào khuôn hoặc khay to, để nguội bớt rồi cho ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại và thưởng thức cùng trà sữa thái.

Đổ rau câu lá dứa vào khuôn hoặc khay to, để nguội bớt rồi cho ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại
Đổ rau câu lá dứa vào khuôn hoặc khay to, để nguội bớt rồi cho ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại

2. Tự làm thạch dưa hấu

Thạch dưa hấu không hề khó làm chút nào
Thạch dưa hấu không hề khó làm chút nào

Để làm thạch dưa hấu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

– Dưa hấu: nửa quả

– Bột rau câu: 10gr

– Đường: 100gr

Cách làm thạch dưa hấu:

Bước 1: Làm nước ép dưa hấu bằng cách: Dưa hấu cắt đôi, sau đó dùng thìa lấy phần ruột dưa hấu và cho vào máy ép, ép lấy nước, sau đó lọc bỏ hạt và bã và chỉ lấy phần nước cốt. Lưu ý là bạn nên giữ lại phần vỏ dưa hấu nhé.
Bước 1: Làm nước ép dưa hấu bằng cách: Dưa hấu cắt đôi, sau đó dùng thìa lấy phần ruột dưa hấu và cho vào máy ép, ép lấy nước, sau đó lọc bỏ hạt và bã và chỉ lấy phần nước cốt. Lưu ý là bạn nên giữ lại phần vỏ dưa hấu nhé.

Bước 2: Nấu thạch bằng cách: Cho hỗn hợp 10gr bột rau câu, 100gr đường vào 2 lít nước trong nồi to, khuấy đều. Sau đó đổ nước cốt dưa hấu vào, tiếp tục khuấy đều.

Bật bếp đun hỗn hợp thạch dưa hấu với lửa nhỏ, bạn chỉ cần đun khoảng 5 phút là thấy phần thạch đặc sánh lại và trong mịn thì tắt bếp.

Bước 3: Sau khi tắt bếp thì chờ hỗn hợp nguội còn khoảng 70 – 80 độ thì nhanh tay đổ thạch vào lại phần vỏ dưa hấu. Nếu bạn không giữ lại được phần vỏ thì hoàn toàn có thể đổ thạch vào khay hay khuôn nhé.
Bước 3: Sau khi tắt bếp thì chờ hỗn hợp nguội còn khoảng 70 – 80 độ thì nhanh tay đổ thạch vào lại phần vỏ dưa hấu. Nếu bạn không giữ lại được phần vỏ thì hoàn toàn có thể đổ thạch vào khay hay khuôn nhé.
Bước 4: Cất thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại và có vị mát, sau đó cắt nhỏ và thưởng thức ngay bạn nhé.
Bước 4: Cất thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại và có vị mát, sau đó cắt nhỏ và thưởng thức ngay bạn nhé.

3. Tự làm thạch khoai môn

Nguyên liệu:

Bột rau câu dẻo: 10g

Trà lipton: 1 gói

Đường: 150g

Sữa đặc: 5ml

Sữa tươi có đường: 100ml

Khoai môn: 1 củ

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bạn cần gọt vỏ và cắt nhỏ khoai môn thành các miếng nhỏ hạt lựu đều nhau. Sau đó rửa lại khoai môn với nước, ngâm nước muối trong khoảng 10 phút để khoai môn ra hết mủ.

Bước 2: Sau khi rửa sạch mủ của khoai môn thì cho khoai vào nồi hấp, hấp trong vòng 10 phút là khoa chín, tắt bếp và để khoai thật nguội.

Bước 3: Cho 1 lít nước lạnh vào nồi, đổ 10gr bột rau câu dẻo và 150g đường vào khuấy cho đến khi đường tan hết.

Sau đó bật bếp và đun sôi hỗn hợp rau câu. Bạn nên đun bằng lửa nhỏ và khuấy liên tục đều tay cho đến khi hỗn hợp trong và mịn lại.

Để bột không bị vón cục, bạn cần pha bột rau cau với nước lạnh sau đó mới đun sôi chứ không nên đổ trực tiếp bột vào nước sôi.

Bước 4: Bạn chuẩn bị khuôn hoặc hộp vuôn. Sau đó đổ một lớp rau câu mỏng dưới đáy khuôn rồi xếp từng viên khoai môn đã hấp chín vào khuôn, tiếp tục đổ tiếp một lớp rau câu sao cho phủ qua cả khoai môn.

Lưu ý là bạn nên xếp khoai cho thẳng hàng và cách nhau một khoảng nhất định, để khi cắt nhỏ thạch sẽ đẹp và dễ cắt hơn.
Lưu ý là bạn nên xếp khoai cho thẳng hàng và cách nhau một khoảng nhất định, để khi cắt nhỏ thạch sẽ đẹp và dễ cắt hơn.

Bước 5: Để thạch tự đông lại hoặc để ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi thạch khoai môn bùi bùi cùng thức uống thú vị khác.

Thạch khoai môn trông thật ngon mắt và chắc chắn sẽ ngon lành lắm
Thạch khoai môn trông thật ngon mắt và chắc chắn sẽ ngon lành lắm

4. Tự làm thạch cam

Thạch cam vừa hấp dẫn ở màu cam bắt mắt vừa thu hút bởi vị ngọt thanh tự nhiên của trái cây
Thạch cam vừa hấp dẫn ở màu cam bắt mắt vừa thu hút bởi vị ngọt thanh tự nhiên của trái cây

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch cam gồm:

– Cam tươi: 1 kg

– Bột rau câu: 10g

– Đường: 100g

Cách làm thạch cam:

Bước 1: Làm nước ép cam: Bạn bổ đôi quả cam và lấy phần thịt cam ra ngoài nhưng vẫn giữ nguyên phần vỏ. Sau đó ép cam lấy nước, lọc qua rây để bỏ hạt chỉ giữ lại nước cam.

Ép cam lấy nước, lọc qua rây để bỏ hạt chỉ giữ lại nước cam.
Ép cam lấy nước, lọc qua rây để bỏ hạt chỉ giữ lại nước cam.

Bước 2: Hòa tan hỗn hợp 10g bột rau câu và 100g đường với 1 lít nước

Bước 3: Đổ nước cam ép vào nồi, bật bếp đun lửa nhỏ, sau đó đổ từ từ hỗn hợp thạch hòa tan vào nồi. Liên tục khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ thạch vào phần vỏ cam đã để lại và để thạch đông tự nhiên hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn. Khi ăn bạn nên cắt thạch thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn dễ dàng có ngay món thạch cam mát lạnh bổ dưỡng cho ngày hè bằng cách làm khá đơn giản
Bạn dễ dàng có ngay món thạch cam mát lạnh bổ dưỡng cho ngày hè bằng cách làm khá đơn giản

5. Tự làm thạch cà phê

Thạch cà phê vừa thơm quyến rũ vừa đậm đà hương vị của cacao
Thạch cà phê vừa thơm quyến rũ vừa đậm đà hương vị của cacao

Nguyên liệu:

– Cafe hòa tan: 1 gói

– Đường: 100g

– Bột rau câu: 10g

– Sữa đặc: 50g

Cách làm:

Bước 1: Cho 10g bột rau câu và 100g đường vào bát to và trộn đều.

Bước 2: Pha 1 gói cafe hòa tan với nước nóng và thêm sữa đặc khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. (Phần sữa đặc tùy thuộc vào sở thích ngọt của bạn)

Bước 3: Chuẩn bị một nồi to đựng 2 lít nước rồi đổ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy thật đều. Bật bếp và đun lửa nhỏ, khi hỗn hợp nóng hơn thì đổ cafe vào và tiếp tục khuấy đều. Đến khi hỗn hợp sánh và mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ thạch ra khuôn hoặc khay to và để thạch đông tự nhiên, và để ngăn mát tủ lạnh trong 1 – 2 tiếng trước khi thưởng thức.
Bước 4: Đổ thạch ra khuôn hoặc khay to và để thạch đông tự nhiên, và để ngăn mát tủ lạnh trong 1 – 2 tiếng trước khi thưởng thức.

6. Tự làm thạch chanh dây

Có nhiều cách biến tấu từ quả chanh dây, trong đó có món thạch chanh dây độc đáo và lạ miệng
Có nhiều cách biến tấu từ quả chanh dây, trong đó có món thạch chanh dây độc đáo và lạ miệng

Để làm thạch chanh dây cần có:

  • Chanh dây (hay chanh leo): 1kg
  • Bột rau câu: 10g
  • Đường: 200g
  • Vani: 1 ống

Cách làm:

Bước 1: Cắt chanh dây và lọc qua ray hoặc miếng vải để bỏ đi phần hạt và chỉ giữ lại nước cốt chanh dây

Bước 2: Chuẩn bị một nồi 2 lít nước, đổ 10g bột rau câu và 200g đường cùng 1 ống vani vào nồi và khuấy thật đều cho bột và đường tan hết.

Bật bếp lửa nhỏ, đun đến khi hỗn hợp nóng lên thì đổ nước cốt chanh dây vào và đun tiếp đến khi nước sệt lại và trong mịn hơn là được.

Lưu ý khi đun rau câu đó là bạn cần liên tục khuấy đều tay không nghỉ để bột không bị dính và cháy ở phần đáy nồi.

Bật bếp lửa nhỏ, đun đến khi hỗn hợp nóng lên thì đổ nước cốt chanh dây vào và đun tiếp đến khi nước sệt lại và trong mịn hơn là được.
Bật bếp lửa nhỏ, đun đến khi hỗn hợp nóng lên thì đổ nước cốt chanh dây vào và đun tiếp đến khi nước sệt lại và trong mịn hơn là được.

Bước 3: Bắc nồi ra và đổ thạch vào từng khuôn. Khi thạch nguội thì để ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 tiếng trước khi ăn để thạch mát sẽ làm mùi vị thơm ngon hơn.

Tự làm thạch chanh dây không khó để thưởng thức trong mùa hè nóng nực này
Tự làm thạch chanh dây không khó để thưởng thức trong mùa hè nóng nực này

7. Tự làm thạch phô mai

Nguyên liệu:

– Phô mai: 30g

– Đường: 100g

– Bột thạch rau câu dẻo: 10g

– Khuôn thạch

Cách làm:

Bước 1: Cho hỗn hợp 10g bột thạch rau câu dẻo và 100g đường cùng 1,5 lít nước vào nồi. Sau khi khuấycho hỗn hợp tan đều với nhau thì bật bếp đun.

Bạn lưu ý là cần phải trộn bột với nước lạnh, chứ không trộn với nước nóng, bột sẽ bị vón cục, làm giảm chất lượng thạch.

Bước 2: Đun thạch với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục đến khi thạch trong và sánh lại thì tắt bếp.

Bước 3: Phô mai cắt thành từng miếng nhỏ vuông vừa ăn và cho sẵn vào khuôn, khi tắt bếp thì múc thạch vào từng khuôn đã có sẵn phô mai.

Cất thạch trong ngăn mát từ 1 – 2 tiếng để thạch đông lại là bạn đã hoàn thành món thạch phô mai.

Hãy thưởng thức món thạch này tráng miệng hoặc dùng để uống kèm đồ uống đều rất phù hợp đấy.
Hãy thưởng thức món thạch này tráng miệng hoặc dùng để uống kèm đồ uống đều rất phù hợp đấy.

Điểm danh 7 món thạch siêu hấp dẫn dễ làm tại nhà giúp bạn có được cách làm thạch đơn giản và an toàn.

154 views