Kinh nghiệm cần nhớ nằm lòng khi mua nồi áp suất

Nồi áp suất điện là một sản phẩm nấu bếp cực kỳ đa năng. Ưu điểm lớn nhất là nó làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao và áp suất lớn cao. Nồi áp suất giúp bạn nấu nhanh chóng các món hầm, cháo mà không tốn công sức. Vì vậy mà sản phẩm này hiện nay cực kỳ phổ biến, có lẽ là chỉ sau nồi cơm điện.

Kinh nghiệm cần nhớ nằm lòng khi mua nồi áp suất
Kinh nghiệm cần nhớ nằm lòng khi mua nồi áp suất

Nồi áp suất là gì?

Nồi áp suất (tên tiếng anh: Pressure Cooker): là một thiết bị đồ gia dụng nhà bếp được sử dụng để nấu ăn nhưng bằng nước ở áp suất cao hơn so với các thiết bị thông thường.

Nồi áp suất điện thực tế có thể coi là bản nâng cấp nồi áp suất cơ. Nồi áp suất điện dành được sự quan tâm của phần đông các chị em bởi nó có rất nhiều chức năng nấu, hầm đa dạng. Nồi áp suất điện có khả năng nấu nhanh các món mà trước đây rất tốn công sức như cháo, soup, hay hầm các loại ngũ cốc, xương, gân.

Chức năng của nồi áp suất điện

Ngoài hình dáng giống nồi cơm điện và sử dụng điện năng, nồi áp suất điện có nguyên lý hoạt động không hề khác nồi áp suất thường. Áp suất tạo ra khi nước trong xoong được đun nóng bởi điện năng và được giữ lại trong nồi khi van áp suất khoá. Nhiệt độ cao ở áp suất cao làm thức ăn chín mềm nhanh chóng.

Bạn có thể sử dụng nồi áp suất điện để chế biến rất nhiều món ăn. Từ nấu cơm, cháo, hầm xương, ninh thịt đến làm bánh, tất cả đều rất nhanh và dễ dàng. Không chỉ dừng lại ở chức năng nấu, nồi còn có thể thực hiện việc ủ nóng đồ ăn, đảm bảo giữ lại đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Tùy từng loại thực phẩm cho vào nồi, thời gian nấu sẽ khác nhau. Thời gian nấu càng lâu thì thức ăn sẽ càng được đun chín kỹ. Với nồi áp suất điện thì việc ninh xương hay các loại hạt ngũ cốc như hạt sen, đậu trở lên rất dễ dàng. Ngay cả những loại xương lợn cứng nhất khi được ninh với nồi áp suất điện thì sẽ đều mềm ra. Những phần gân thường rất cứng, dai khi luộc thì có thể ăn khá dễ dàng sau khi hầm với nồi áp suất.

Nguyên lý hoạt động

Với thiết kế nắp nồi được vặn kín làm cho hơi nước bên trong nồi không thể thoát ra được và đến một thời điểm nào đó hơi nước trong nồi đạt mức bão hòa, lúc này nước sẽ sôi ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ tiêu chuẩn (tức 100 độ C).

Với nồi áp suất quá trình làm nóng thức ăn được diễn ra nhanh chóng hơn, áp suất hơi nước bên trong nồi sẽ là chất xúc tác để đẩy nhanh quá trình làm chính thực phẩm.

Thiết kế nắp nồi được vặn kín làm cho hơi nước bên trong nồi không thể thoát ra được
Thiết kế nắp nồi được vặn kín làm cho hơi nước bên trong nồi không thể thoát ra được

Ưu điểm của nồi áp suất đa năng

Nồi áp suất thường đã phổ biến từ nhiều năm trước đây. Tuy nhiên, các sản phẩm nồi áp suất điện (hay còn gọi là nồi áp suất đa năng) có rất nhiều ưu điểm và đang khiến các sản phẩm nồi áp suất thường (nồi áp suất không dùng điện) đang ngày càng mất dần vị thế trên thị trường, dù là ở cả phân khúc giá rẻ.

Ở các sản phẩm nồi áp suất thường thì bạn phải liên tục điều chỉnh bếp để cấp nhiệt cho nồi nấu một cách phù hợp. Nhưng với các sản phẩm nồi áp suất đa năng thì bạn chỉ cần chọn chế độ nấu phù hợp. Nồi sẽ thực hiện nhiệm vụ nấu và chuyển về chế độ giữ ấm sau khi đã nấu chín thức ăn. Những sản phẩm nồi áp suất tốt nhất hiện nay còn có khả năng tự điều chỉnh áp suất cho phù hợp với các chế độ nấu khác nhau.

Để tránh áp suất trong nồi tăng lên quá cao, một số loại nồi có khả năng tự động điều chỉnh xả áp và tắt chế độ nấu một cách tự động. Điều này giúp làm giảm thiểu nguy cơ cháy nổ xảy ra trong nhà bếp.

Các sản phẩm nồi áp suất điện tử nhìn chung cũng an toàn hơn so với các sản phẩm nồi áp suất thường. Nắp nồi có khả năng khóa cho tới khi phần khí được xả hết ra ngoài. Điều này sẽ đảm bảo rằng người nấu, không gây bỏng do khí nóng khi nắp nồi được mở ra. Sự chắc chắn của nồi áp suất điện tử giúp bạn cảm thấy an toàn hơn nhiều so với nồi áp suất thường.

2 loại nồi áp suất

Hiện nay trên thị trường phổ biến 2 loại là nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện

1. Nồi áp suất cơ

Là một chiếc nồi có cấu tạo đơn giản như những chiếc nồi bình thường có mặt trong nhà bếp của bạn, có thiết kế nắp nồi dạng quai gài đậy kín và được bắc trên bếp điện hay bếp ga để nấu thức ăn.

Ưu điểm:

  • Mức giá khá rẻ thường chưa tới 1 triệu đồng/chiếc.
  • So với các loại nồi truyền thống thông thường thì nồi áp suất cơ có khả năng rút ngắn được thời gian nấu thức ăn xuống còn 80-90%, qua đó tiết kiệm được nhiều thời gian và công suất hơn.
  • Có thiết kế nắp rời nên dễ vệ sinh chùi rửa hơn sau khi nấu xong.
  • Vì không sử dụng nguồn điện nên có thể linh hoạt khi nấu.
  • Giữ được hương vị vốn có của thức ăn và có độ bền cao.
Nồi áp suất cơ có khả năng rút ngắn được thời gian nấu
Nồi áp suất cơ có khả năng rút ngắn được thời gian nấu

Nhược điểm:

  • Với những người mới sử dụng nồi áp suất sẽ cảm thấy khó khăn, phức tạp vì phải tính toán thời gian cũng như mở rồi phải đúng thời điểm.
  • Trong quá trình nấu cần phải nắm vững nguyên tắc an toàn để tránh những nguy cơ cháy nổ nguy hiểm.
  • Ít chức năng hỗ trợ người dùng.
  • Hơi nước thoát ra khá mạnh, một số trường hợp có thể gây bỏng.

2. Nồi áp suất điện

Một thiết bị hoạt động bằng nguồn điện, được trang bị nhiều công nghệ hiện đại và tiên tiến. Đây là loại nồi áp suất mà chúng ta sẽ cùng đề cập đến trong bài viết ngày hôm nay.

Ưu điểm:

  • Cơ chế hoạt động dựa vào bộ phận làm nóng được thiết kế bên trong nồi và không phải mắc công đun trên bếp ga hay bếp điện như nồi áp suất cơ.
  • Được trang bị nhiều công nghệ tiên tiến, chức năng nấu thì đa dạng hơn so với nồi áp suất cơ.
  • Quá trình nấu hoàn toàn tự động, bạn chỉ cần cài đặt sẵn chế độ và thời gian nấu là nồi sẽ tự động điều chỉnh sao cho phù hợp, qua đó tiết kiệm thời gian và công sức hơn.
  • Đảm bảo được sự an toàn cho người sử dụng, hạn chế được hơi thoát ra ngoài.

Nhược điểm:

  • Đi cùng với nhiều ưu điểm vượt trội thì mức giá cũng cao hơn, dao động trên dưới 1 triệu/chiếc.
  • Vì hoạt động dựa vào nguồn điện nên một số trường hợp cúp điện chúng ta không thể nào sử dụng được nồi.

Giá cả

Các nồi áp suất điện trên thị trường hiện nay có mức giá khá đa dạng, được dao động từ 500K cho đến 10 triệu đồng tùy thuộc vào hãng sản xuất. Nhưng theo quan sát và đánh giá của chúng tôi thì các sản phẩm có giá bán từ 500K đến 2 triệu thường được ưa chuộng và phổ biến nhiều hơn, bởi đây là phân khúc bình dân với mức giá tương đối phải chăng không quá cao, chất lượng sản phẩm thì tương đối ổn.

Còn nếu nhu cầu sử dụng của gia đình bạn cao và điều kiện kinh tế dư giả thì có thể cân nhắc chọn những sản phẩm cao cấp của các hãng uy tín như Cuckoo, OSAKA hay Elmich với chất lượng rất tốt.

Nồi áp suất điện
Nồi áp suất điện

Chất liệu lòng nồi

Lòng nồi áp suất điện sử dụng chất như thế nào là điều bạn cần phải đặc biệt lưu ý, hiện nay một số nồi sử dụng chất liệu nhôm đơn thuần tuy có trọng lượng nhẹ hơn nhưng khả năng giữ nhiệt và độ bền cực kém.

Do đó chúng tôi khuyên bạn nên chọn các nồi sử dụng chất liệu là gang, inox hoặc tinh thể đen cao cấp, vì đây là các chất liệu có khả năng chịu lực, chịu nhiệt rất tốt, độ bền cực cao và dễ dàng vệ sinh chùi rửa. Đồng thời cân nhắc chọn những loại nồi có phủ lớp chống dính bên trong và bên ngoài vỏ thì được sơn tĩnh điện để đảm bảo cách nhiệt.

Thiết kế nắp rời và lắp liền

Có hai kiểu thiết kế phổ biến của nồi áp suất điện là loại lắp rời và lắp liền. Sau khi đã sử dụng qua nhiều dòng sản phẩm, thì chúng tôi tin rằng loại nồi áp suất lắp rời tối ưu hơn loại lắp liền.

Lý do là trong quá trình nấu ăn với nồi áp suất, việc thức ăn chín bị dính vào phần mặt trong của nắp nồi là việc rất thường xuyên diễn ra. Với các sản phẩm lắp rời thì bạn sẽ dễ dàng tháo ra và mang đi vệ sinh (có thể nhúng cả phần nắp vào bồn rửa bát) để rửa cho sạch sẽ. Loại lắp liền thì việc này sẽ trở nên bất tiện hơn rất nhiều khi cần vệ sinh lắp nồi.

Dung tích nồi áp suất

Để chọn được nồi áp suất điện với dung tích phù hợp bạn nên căn cứ vào số lượng thành viên của gia đình mình hiện tại là bao nhiêu, tránh trường hợp mua nồi quá nhỏ sẽ không đáp ứng được nhu cầu nấu ăn, ngược lại với những nồi có dung tích quá lớn thì sẽ dư thừa và dẫn đến lãng phí thì không nên.

Gợi ý:

  • Với những gia đình dưới 4 người: thì nên chọn nồi có dung tích khoảng 2-4L.
  • Với những gia đình 4-6 người: thì nên chọn nồi có dung tích khoảng 4-5L.
  • Với những gia đình trên 6 người: thì nên chọn những nồi có dung tích trên 6L.
Nên nồi áp suất điện với dung tích phù hợp
Nên nồi áp suất điện với dung tích phù hợp

Các chức năng, tiện ích

Các nồi áp suất điện rất đa năng với nhiều chế độ nấu đa dạng từ hầm xương, nấu cháo, chè, đậu hay các món súp vô cùng tiện lợi, mỗi món ăn sẽ được cài đặt sẵn một mức thời gian, công suất sao phù hợp nhất. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh mức độ nhanh hay chậm của món ăn một cách linh hoạt nhất. Ngoài ra bạn còn cân nhắc thêm các tính năng phụ trợ khác như hẹn giờ thông minh, chuông báo khi thức ăn trong nồi chín…

Chế độ an toàn

Chế độ an toàn cực kỳ quan trọng, đặc biệt với những gia đình có người già và trẻ em. Hãy đảm bảo sản phẩm mà bạn chọn có thiết kế van xả áp, van khóa hoặc tự động ngắt điện an toàn khi nhiệt độ và áp suất trong nồi lên quá cao.

Chế độ bảo hành

Các nồi áp suất điện thường có thời gian bảo hành từ 1-2 năm, với thời gian bảo hành này bạn sẽ yên tâm hơn trong quá trình sử dụng.

Kiểm tra cẩn thận trước khi mua

Để tránh mua về lại không như ý muốn thì trước khi quyết định chọn mua bạn cần kiểm tra cẩn thận các yếu tố sau: Quan sát thật kỹ xem các bộ phận như lòng nồi, ruột nồi, mâm nhiệt và bảng điều khiển có bị trầy xước hay không, hãy đảm bảo ốc vít được bắt chắc chắn vào các vị trí, sản phẩm phải có nhãn mác, tem chính hãng của nhà sản xuất.

Các thông số kỹ thuật như dung tích, công suất…có đúng hay không, đối với những sản phẩm có dấu hiệu đã qua sử dụng như các vết xước, bẩn hay thiếu ốc thì bạn tuyệt đối không nên nhận hàng nhé.

Kiểm tra nồi cẩn thận trước khi nấu
Kiểm tra nồi cẩn thận trước khi nấu

Cách sử dụng nồi áp suất điện hiệu quả

Nồi áp suất nói chung và nồi áp suất điện nói riêng là những thiết bị tương đối dễ sử dụng, tuy nhiên để sử dụng như thế nào cho hiệu quả thì bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Kiểm tra nồi cẩn thận trước khi nấu: Trước khi sử dụng bạn nên kiểm tra cẩn thận van xả áp, gioăng cao su và mâm nhiệt của nồi xem đã lắp đúng vị trí hay chưa, đảm bảo chúng luôn trong tình trạng sạch sẽ và không bị méo mó hay hư hỏng gì.
  • Nguồn điện phải ổn định: Hãy đảm bảo mỗi thiết bị điện trong căn bếp nhà bạn đều dùng một ổ cắm điện riêng, một số trường hợp dùng chung 1 ổ cắm cho nhiều thiết khác nhau sẽ dễ dẫn đến cập mạch và cháy nổ nguy hiểm nên bạn cần phải lưu ý điều này.
  • Nguyên liệu nấu vừa phải: Để đảm bảo độ chín và chất lượng dinh dưỡng của món ăn thì khi nấu bạn chỉ nên cho vào lượng thực phẩm bằng khoảng 2/3 so với dung tích nồi.
  • Không mở nắp đột ngột: Với thiết kế nắp nồi đậy kín và tính năng khóa van an toàn, do đó bạn không nên mở nắp nồi đột ngột khi áp suất trong nồi chưa được xả hết. Một số trường hợp cố gắng mở nắp không chỉ gây hại đến nồi mà còn ảnh hưởng đến người sử dụng.
  • Vệ sinh sạch sẽ và bão quản cẩn thận: Sau khi nấu xong và nồi đã nguội thì bạn sẽ tiến hành vệ sinh nồi, với các vị trí như lòng nồi, nắp nồi, hay van xả cần được vệ sinh kỹ càng. Xong xuôi bảo quản nồi ở những nơi khô ráo thoáng mát…

Nơi mua hàng chính hãng

Sắp xếp theo thứ tự ưu tiên nên mua:

Lời kết

Qua bài viết này hy vọng bạn đã biết được nên mua nồi áp suất điện nào tốt để phục vụ nhu cầu của gia đình mình. Đừng quên bình luận và chia sẻ những ý kiến của mình với bài viết nhé

515 views