Kinh nghiệm khi làm các món ăn từ nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu giúp giảm lượng mỡ thừa khi chế biến thức ăn nên ngày càng chiếm được cảm tình của nhiều chị em nội trợ. Tuy nhiên nồi chiên không dầu cho ra các món ăn như thế nào? Có ngon hay không? Có thật là không có dầu hay không thì còn đang vướng phải nhiều thắc mắc. Chính vì vậy mà hôm nay mình xin chia sẻ một chút kinh nghiệm khi làm các món ăn từ nồi chiên không dầu và các vấn đề liên quan đến nồi chiên không dầu để giải đáp các thắc mắc cho các chị em.

Nồi chiên không dầu cho ra các món ăn có ngon hay không?
Nồi chiên không dầu cho ra các món ăn có ngon hay không?

Nồi chiên không dầu là gì?

Nồi chiên không dầu hay còn gọi là nồi chiên chân không, ra đời với mục đích giảm thiểu lượng dầu chiên để đảm bảo sức khỏe và khắc phục nhược điểm dầu văng tung tóe khi chiên bằng chảo.

Ưu điểm của nồi chiên không dầu

*Tiện lợi và nhanh chóng:

  • Sử dụng nồi chiên không dầu chỉ mất khoảng 15-20 phút cho món ăn, dung tích lò khoảng 3 – 5 lít có thể chiên khối lượng 800g – 1 ký thực phẩm.

*Đảm bảo an toàn sức khỏe

  • Chiên bằng nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu 70 – 80% lượng dầu sử dụng, bảo vệ sức khỏe và tiết kiệm. Ngoài ra, khi chiên dầu không văng tung tóe, không gây bỏng và không làm bẩn nhà bếp.

*Chiên được nhiều món và làm 1 số món nướng:

  • Đối với nồi chiên không dầu bạn có thể cho ra nhiều món chiên thơm ngon từ thịt cá cho đến rau củ quả, cũng có thể làm những món phủ bơ hay phô mai yêu thích của mình.

Lợi ích khi nấu ăn bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

  • An toàn tiện lợi là lợi ích đầu tiên mà dầu ăn không dầu mang lại. Nếu bạn muốn chiên cá, thịt chỉ cần sơ chế và cho vào nồi chiên, hẹn giờ để nồi tự chiên mà không lo bị cháy
  • Giảm bớt lượng dầu mỡ đáng kể trong mỗi bữa ăn hàng ngay. Hầu hết các loại nồi chiên không dầu đều hoạt động dựa trên nguyên lý làm nóng lên đến 200 độ C, đối lưu nhanh và mạnh quanh thực phẩm để chiên giòn đều và làm chín thức ăn mà không cần dầu mỡ. Giúp giảm tới 80% lượng chất béo vào cơ thể.
  • Nồi chiên không dầu giúp bà nội trợ nấu ăn nhanh và nhàn hơn nhiều so với cách nấu truyền thống. Chưa kể, nồi chiên không dầu cũng đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, tiết kiệm thời gian.
  • Tiết kiệm chi phí: Trung bình, nồi chiên không dầu sẽ mất 30 phút để chiên cá, đùi gà, 15 phút để chiên khoai tây, số tiền điện quy ra rẻ hơn nhiều so với tiền gas, dầu ăn mà bà nội trợ chiên theo cách truyền thống.
  • Rất có lợi cho những người muốn giảm cân nhưng lại yêu thích đồ chiên.

Tác hại khi sử dụng nồi chiên không dầu

Mặc dù sử dụng nồi chiên không dầu tiết kiệm chi phí, tốt cho sức khỏe, tiết kiệm thời gian nhưng nó cũng khiến nhiều bà nội trợ băn khoăn vì:

  • Khi sử dụng nồi chiên không dầu, thức ăn chiên sẽ khô hơn và không được ngon như chiên bằng cách truyền thống
  • Với một số nồi chiên không tháo rời được phần chiên và phần dầu sẽ gây khó khăn cho bà nội trợ trong việc vệ sinh.
  • Chi phí mua nồi chiên tốt cũng không rẻ, giá thành hầu hết đều từ 2 triệu trở lên
  • Nếu không kiểm soát quá trình chiên có thể khiến thức ăn bị cháy khét.

Gợi ý một số cách làm các món ăn với nồi chiên không dầu

1.Khoai tây chiên

Khoai tây chiên là món ăn ưa thích của nhiều người nhưng nếu bạn lo lắng vì phải chiên nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khoẻ thì lời khuyên dành cho bạn là sử dụng nồi chiên không dầu. Món ăn vẫn đảm bảo độ giòn ngon mà không ảnh hưởng tới sức khỏe.

*Cách thực hiện:

  • Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ngâm khoai trong nước muối tầm 30 phút để khoai chiên được giòn.
  • Rửa sạch khoai lại bằng nước, thấm khô khoai và cho vào nồi chiên không dầu.
  • Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào khoai trộn đều rồi chọn chiên ở nhiệt độ 180 độc C từ 10 – 15 phút với 0.5 kg khoai (tuỳ theo số lượng khoai mà bạn điều chỉnh thời gian cho phù hợp).

2.Bắp nướng mỡ hành

Ảnh minh họa món ăn bắp nướng mỡ hành

Ảnh minh họa món ăn bắp nướng mỡ hành

Bắp nướng mỡ hành là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon. Chỉ với một chiếc nồi chiên là bạn cũng có thể làm ngay món này tại nhà.

*Cách thực hiện:

  • Cắt đôi trái bắp để phù hợp với lồng chiên của nồi chiên không dầu
  • Phết 1 lớp dầu mỏng lên bắp rồi đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 – 15 phút
  • Lấy bắp ra phết mỡ hành và thưởng thức.

3.Chả giò chiên

Nồi chiên không dầu là một gợi ý không tồi cho việc chiên chả giò thay cho cách chiên truyền thống ngập trong rất nhiều dầu. Những cuốn chả giò chiên bằng nồi chiên không dầu không những chín đều mà còn vàng ươm và giòn rụm

*Các bước thực hiện:

  • Cho chả giò vào lồng của nồi chiên, nếu muốn chả giò được óng và giòn hơn có thể phết 1 lớp dầu mỏng rồi đem chiên trong nồi
  • Chiên ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, sau đó lật lại thêm 10 phút nữa là xong.

4.Cà chua nhồi thịt:

Thật khó tin là món cà chua nhồi thịt siêu ngon lại có thể làm được bằng nồi chiên không dầu đấy các bạn.

*Cách thực hiện:

  •  Ướp thịt băm với hành, tỏi và gia vị cho vừa ăn
  • Cà chua bổ đôi bỏ phần lõi sau đó dồn thịt vào đồng thời phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên trên
  • Cho vào lò vi sóng quay tầm 3 phút (mục đích để thịt chín từ bên trong khi chiên xong sẽ thơm ngon hơn và tiết kiệm thời gian)
  • Bỏ vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút là có thể dùng được.

5.Đùi gà chiên

Ảnh minh họa món ăn đùi gà chiên

Ảnh minh họa món ăn đùi gà chiên

Nỗi ám ảnh lớn nhất khi chiên đùi gà của các bà nội trợ khi chiên đùi gà là bị bắn dầu vào người và ra bếp phải lau dọn rất tốn thời gian. Nhưng với một chiếc nồi chiên thì bạn không còn phải lo lắng điều đó nữa.

*Cách thực hiện:

  • Ướp 500g đùi gà với 2 củ tỏi, gia vị cho vừa ăn, 1 muỗng sa tế tôm trong 10 phút
  • Bật nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút để làm nóng nồi
  • Cho đùi gà vào chiên trong 20 phút.
  • Trong quá trình chiên có thể mở ngăn chiên để kiểm tra độ chín vàng của đùi gà, tùy thuộc số lượng nhiều, ít mà tăng giảm thời gian cho hợp lý.

6.Chiên xúc xích

Xúc xích được chiên với nồi chiên không dầu sẽ có hương vị và màu sắc cực hấp dẫn, đặc biệt không bị dính lượng dầu mỡ như phương pháp chiên rán thông thường mà nó còn giúp xúc xích loại bỏ lượng mỡ thừa trong xúc xích.

*Cách thực hiện:

  • Nếu xúc xích bạn lấy từ trong tủ lạnh bạn cần để cho xúc xích nguội hẳn, thấm khô xúc xích với giấy ăn rồi cho vào khay chiên, bạn chỉ nên để một lượt xúc xích từ 4 – 6 chiếc (có thể nhiều hoặc ít hơn tùy thuộc vào dung tích nồi) sau đó chọn thời gian 7 phút với mức nhiệt 180 độ, chờ thời gian kết thúc là món ăn của bạn đã hoàn thành.

Những lưu ý trong quá trình chiên, rán với nồi chiên không dầu

Sau khi đã chuẩn bị cũng như sơ chế các nguyên liệu xong, thực phẩm sẽ được đưa vào nồi và bắt đầu quá trình chiên rán, người dùng hãy nhớ những lưu ý sau:

  • Đặt thực phẩm vào nồi chiên, không nên đặt quá đầy để tránh thực phẩm không được chín.
  • Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu nướng đối với từng loại thực phẩm riêng để đảm bảo thực phẩm vừa chín tới, thơm ngon, bổ dưỡng.
  • Lắc nhẹ giỏ đựng thức ăn trong nồi chiên không dầu trong quá trình nấu nướng để đảm bảo thực phẩm chín đều
  • Sau khi thực phẩm chín, rút phích cắm, chờ khoảng 3 phút để hơi nóng từ nồi chiên không dầu thoát ra hết sau đó mới lấy thực phẩm ra, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu

Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

*Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm nấu nướng:

Đây là một bước cực kỳ quan trọng giúp món ăn được ngon hơn, đồng thời, bảo vệ được nồi chiên không dầu để sản phẩm phát huy tối đa tính năng của mình. Một số lưu ý để các bạn có thể chuẩn bị nấu nướng bằng nồi chiên không dầu an toàn nhất:

  • Rửa sạch các loại thực phẩm đem nấu, để ráo khô, tránh tình trạng thực phẩm vẫn còn nhiều nước khi cho vào nồi chiên dầu, điều đó sẽ ảnh hưởng để công suất sử dụng.
  • Nên cho vào nồi chiên không dầu những thực phẩm có thời gian chính giống nhau. Ví dụ như, bạn không nên cho thịt và củ quả vào cùng lúc, điều đó sẽ khiến một loại thực phẩm chín nhanh hơn so với thực phẩm kia.
  • Đối với các loại thực phẩm ít mỡ như thịt nạc, rau củ quả, các bạn nên phết ít bơ lên bề mặt để giúp thực phẩm được thơm ngon, béo ngậy hơn, đồng thời, tránh tình trạng thực phẩm bị cháy trong quá trình nướng.

Lựa chọn nồi chiên không dầu tốt cũng là một trong những bước quan trọng giúp các bạn có thể kéo dài tuổi thọ cho thiết bị của gia đình. Hiện nay, các bạn có thể cân nhắc lựa chọn những sản phẩm có mức giá phù hợp và tính năng hiện đại như nồi chiên không dầu Pensonic PDF-2201 hay Tiross TS903 để sử dụng. Nồi chiên không dầu Pensonic PDF-2201 có dung tích 2,2 lít, 1400W, phù hợp với số lượng thành viên từ 1 – 2 người. Trong khi đó, nồi chiên không dầu Tiross TS903 có mức dung tích 11 lít, 1400W, chiên nướng chân không, phù hợp với số lượng thành viên nhiều hơn.

*Bước 2: Chiên rán thực phẩm với nồi chiên không dầu, nồi chiên không khí

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu để nấu nướng, các bạn cũng cần lưu ý cách nướng thức ăn bằng nồi chiên không dầu để đảm bảo độ ngon cho món ăn. Đây là bước sử dụng nồi chiên không dầu quan trọng nhất mà bất cứ bà nội trợ nào cũng cần để tâm đến.

  •  Xoay núm công tắc của nồi chiên không dầu đến vị trí 3 phút để nồi được làm ấm trước khi nấu nướng, đây là cách bảo vệ nồi chiên khỏi bị thay đổi nhiệt độ đột ngột
  • Đặt thực phẩm vào nồi chiên, không nên đặt quá đầy để tránh thực phẩm không được chín.
  • Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu nướng đối với từng loại thực phẩm riêng để đảm bảo thực phẩm vừa chín tới, thơm ngon, bổ dưỡng.
  • Xóc giỏ đựng thức ăn trong nồi chiên không dầu trong quá trình nấu nướng để đảm bảo thực phẩm chín đều.
  • Sau khi thực phẩm chín, rút phích cắm, chờ khoảng 3 phút để hơi nóng từ nồi chiên không dầu thoát ra hết, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Bên cạnh cách sử dụng nồi chiên không dầu, vệ sinh nồi chiên không dầu như thế nào cũng là một vấn đề được nhiều bà nội trợ quan tâm. Sau đây là một số lưu ý khi vệ sinh nồi chiên không dầu:

  • Sau khi rút phích cắm nồi chiên không dầu, để thiết bị nguội hẳn, các bạn có thể lau sạch mặt ngoài bằng khăn ấm
  • Bỏ nồi, khay nướng, giỏ ra khỏi thiết bị và bắt đầu rửa bằng nước rửa chen và khăn mềm
  • Để làm sạch thực phẩm bám trên giỏ, khay nướng, đáy nồi, các bạn đổ vào nồi cùng một chút nước rửa chén, đặt giỏ vào nồi, ngâm khoảng 10 – 15 phút
  • Sử dụng bàn chải mềm để loại bỏ cặn thức ăn bám trên thanh đốt nồi chiên không dầu.

Kết luận

Như vậy, bài viết trên mình đã gợi ý cho các bạn một số món ăn với nồi chiên không dầu. Hi vọng bài viết trên sẽ giúp ích cho các bạn. Hãy like và share bài viết thật nhiều nha! Xin cảm ơn!

3170 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 2.8 / 5. Số đánh giá 8