Máy làm tỏi đen có thật sự tốt?

Từ các công dụng tuyệt vời trên của tỏi đen mà máy làm tỏi đen nhanh chóng có chỗ đứng trên thị trường và được người tiêu dùng tín nhiệm tìm mua. Máy làm tỏi đen có thật sự tốt ? Có chắc là sẽ làm được tỏi đen ngay tại nhà? Ăn tỏi đen có tốt hay không? Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết ngày hôm nay nhé!

Máy làm tỏi đen có thật sự tốt hay không?
Máy làm tỏi đen có thật sự tốt hay không?

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là thành phẩm cuối cùng được tạo từ phản ứng Maillard biến tỏi tươi thông thường thành tỏi khô có màu đen. Quá trình phản ứng này sẽ diễn ra trong suốt vài tuần liên tiếp, toàn bộ tỏi tươi sẽ được nung nóng dưới các nhiệt độ và độ ẩm khác nhau.

Tỏi tươi sau khi trải qua các quá trình lên men sẽ có vị ngọt giống như vị của siro.

Công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe con người

Tỏi đen có tác dụng bổ sung SOD enzime, polyphenol, chống nhiễm độc chất phóng xạ, giảm thiểu tiến trình xơ cứng động mạch, giải độc nicotin mãn tính, giúp bảo vệ gan, chống các bệnh đường hô hấp, ngăn ngừa phòng chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, kháng sinh, trị rối loạn tiêu hoá, đặc biệt tỏi đen còn làm giảm đường huyết hiệu quả.

Giảm cholesterol và phòng ngừa ung thư hiệu quả: Lý do là trong tỏi đen có chứa chất S-allylcysteine và dẫn xuất của chất Amino Acid Cysteine gấp đôi so với tỏi thông thường. Hai chất này kết hợp với nhau để công dụng vô cùng hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư.

Tăng cường hệ thống miễn dịch: Allicin có trong tỏi đen nếu được cơ thể hấp thụ sẽ là chất xúc tác quan trọng trong để tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn.

Chống lão hóa: Với những người cao tuổi thì các vấn đề lão hóa và những bệnh liên quan như viêm khớp, mãn tính…đe dọa rất lớn. Tỏi đen tuy không phải là thần dược nhưng nếu sử dụng đúng cách sẽ có tác dụng đẩy lùi các vấn đề về lão hóa

Tỏi đen có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người
Tỏi đen có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người

Điều trị bệnh tăng huyết áp: Theo một nghiên cứu mới nhất từ Đại học Nam Kinh của Trung Quốc, cho rằng nếu bệnh nhân sử dụng tỏi đen đều đặn trong vòng 14 ngày thì các chỉ số về huyết áp của người bệnh tăng huyết áp được giảm xuống còn khoảng 34.6%.

Giải độc gan: Threonine cùng với Methionine có trong tỏi đen được xem là acid amin rất quan trọng trong việc thúc đẩy mỡ trong gan hòa tan, qua đó giúp bảo vệ và giải độc gan.

Làm đẹp da và thúc đẩy quá trình mọc tóc: Bên cạnh những chất xúc tác nêu trên thì trong tỏi đen có chứa Vitamin B2 không chỉ có tác dụng làm đẹp da mà nó còn hỗ trợ thúc đẩy quá trình mọc tóc.

Cải thiện trí nhớ: Ngoài Vitamin B2 ra tỏi đen còn chứa Vitamin B1, Vitamin B1 sẽ cung cấp năng lượng cho não, gia tăng chức năng oxy hóa carbohydrate, qua đó giúp não bộ nhanh nhẹ và cải thiện trí nhớ rất hiệu quả.

Tác dụng phụ của tỏi đen

Tuy tỏi đen mang lại nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe của người bệnh nhưng nếu bạn ăn nhiều quá trong 1 ngày sẽ gây ra một số tác dụng phụ không tốt, đặc biệt với những người có các tiền sử về dị ứng thì khi sử dụng tỏi đen quá liều lượng trong 1 ngày có thể gặp phải các triệu chứng như buồn nôn, chảy mồ hôi và tiêu chảy…..

Có nên mua máy làm tỏi đen không?

Trước khi trả lời cho câu hỏi này bạn cần xác định xem mình có cần sử dụng tỏi đen thường xuyên không và trong gia đình bạn có mấy thành viên thường xuyên sử dụng hoặc bạn có ý định bán tỏi đen sau khi làm hay không?

Khi gia đình bạn thật sự cần ăn tỏi đen thì nên mua máy làm tỏi đen
Khi gia đình bạn thật sự cần ăn tỏi đen thì nên mua máy làm tỏi đen

Nếu bạn phải sử dụng tỏi đen thường xuyên hay trong gia đình bạn có ít nhất 2 người thường xuyên ăn tỏi đen mỗi ngày thì bạn nên mua máy làm tỏi đen. Hoặc bạn đang có ý định làm tỏi đen ra để bán theo loại hanemade thôi thì bạn sẽ cần mua đấy. Vì một chiếc máy làm tỏi đen sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều tiền bạc và công sức.

Còn nếu bạn chỉ muốn ăn thử tỏi đen xem như nào hoặc chỉ muốn làm thử xem có dễ không thì bạn có thể tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện thay vì mua máy làm tỏi đen thì sẽ tiết kiệm hơn nhiều cho bạn đấy.

Cách làm tỏi đen ngay tại nhà với máy làm tỏi đen

1.Chọn tỏi với tép to, đều nhau để làm tỏi đen

Để học cách làm tỏi đen thành công, bước đầu tiên chính là việc chọn tỏi để làm. Bạn cần lựa chọn những củ tỏi to bản, đẹp và đều nhau, tép to. Việc chọn tỏi ngon ngay không quyết định phần lớn cho mẻ tỏi đen của bạn có thành công hay không đấy nhé! Mua tỏi về, bạn để tỏi khô rồi bóc đi lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn.
Nhiều mẹ cho rằng, nên chọn tỏi một nhánh (tỏi cô đơn ở Lý Sơn) để có tỏi đen chất lượng tốt nhất, nhưng giá loại tỏi này đắt, những 1 triệu đồng/kg mua tại Lý Sơn. Nên nếu có điều kiện bạn hãy mua tỏi Lý Sơn, vì tỏi ngoài thị trường, tỏi Hải Dương cũng khá chất lượng, tỏi thơm và tép to là gợi ý tuyệt vời cho bạn đấy nhé!

2.Ngâm tỏi với bia để ngấm men vi sinh

Làm tỏi đen tại nhà phải trải qua khá nhiều công đoạn
Làm tỏi đen tại nhà phải trải qua khá nhiều công đoạn

Tiếp đến, bạn cho tỏi vào thau nhựa sạch, rưới bia lên trên để bia thấm đều tỏi. Bạn ngâm tỏi trong khoảng 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh của bia. Tỉ lệ ngâm, bạn cho 1kg tỏi tương ứng với 1 lon bia nhé! Ở đây, chúng tôi dùng bia Heniken, bạn có thể sử dụng bia Sài Gòn, Hà Nội đều được nhé! Lưu ý đổ bia ngập tỏi, cứ 5 phút lại đảo tỏi một lần cho tỏi nhanh ngấm men vi sinh. Nhớ là chỉ ngâm tỏi khoảng 30 phút thôi đấy nhé!

3.Ủ tỏi bằng giấy bạc

Chuẩn bị 1 tờ giấy bạc to, trải đều ra. Hết 30 phút ngâm tỏi, bạn vớt ngay tỏi ra rồi xếp tỏi vào trong tấm giấy bạc đó. Bạn lưu ý xếp tỏi ngay sau khi lấy tỏi ra khỏi thau bia, không để tỏi ngâm lâu thì mẻ tỏi đen mà chúng ta làm sẽ không thành công nhé!

Khi tỏi còn đang ướt, bạn bọc giấy bạc kín xung quanh tỏi. Bạn không nên để tỏi bị hở, vì nếu còn vết hở, tỏi sẽ không thể ngấm và lên men được, mẻ tỏi đen sẽ không được đen và ngon.
Nhiều mẹ chủ quan, không ủ tỏi bằng giấy bạc cho kín, hay không dùng giấy bạc để ủ tỏi làm tỏi đen. Vì vậy tỏi đen chưa thành mà tỏi trắng thì cháy khét lẹt cho tiếp xúc với nền nhiệt cao trong nồi cơm điện. Làm đi làm lại nhiều lần, nhiều mẹ mới rút ra kinh nghiệm bọc tỏi trong giấy bạc thay vì để trực tiếp vào nồi cơm điện thì mẻ tỏi đen tự làm mới thành công.

4.Bắt đầu ủ tỏi trong máy để làm tỏi đen

Bắt đầu ủ tỏi trong máy để làm tỏi lên men
Bắt đầu ủ tỏi trong máy để làm tỏi lên men

Sau đó, bạn cho giấy bạc bọc tỏi vào nồi , bật nút warm, giữ ấm trong 2 tuần (bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sẽ không hỏng nồi và tiền điện hết chỉ khoảng 10.000 đồng).
Khi làm, bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt tốt hơn, nếu là nồi điện tử thì không cần.

Nhiều người thắc mắc, có nhiều cách để ủ ấm tỏi đen, đặc biệt là chỉ ủ tỏi để làm tỏi đen trong khoảng 10 ngày. Tuy nhiên 10 ngày vẫn chưa đủ để tỏi trở thành màu đen đâu nhé! Sau 10 ngày ủ, tỏi không đen mà chỉ có màu hơi nâu nhạt.

5.Quá trình ủ tỏi để làm tỏi đen chi tiết trong suốt 14 ngày

Trong suốt quá trình, bạn có thể mở nồi ra để kiểm tra tỏi hằng ngày. Mở vung ra xong rồi đóng lại ngay, bạn không nên để quá 5 phút nhé! Vì như thế tỏi đen khi thành phẩm sẽ không ngon.

Ngoài ra, sau khi lên men tự nhiên, hàm lượng carbohydrate đã tăng từ 28,7% (trong tỏi tươi) lên tới 47,9% (trong tỏi đen), điều này giải thích tại sao tỏi đen có vị ngọt của trái cây.

Cách dùng tỏi đen đúng cách và hiệu quả

1.Sử dụng tỏi đen trực tiếp

Cách ăn tỏi đen này rất đơn giản nên ai trong chúng ta hầu như cũng biết, chỉ cần bóc vỏ và sử dụng ngay. Cách dùng này giúp cơ thể hấp thu được các dưỡng chất tốt nhất từ tỏi đen.

Lưu ý khi sử dụng:

  • Liều lượng 2-4 củ/ngày, thời gian dùng tỏi đen tốt nhất là trước khi ăn vào buổi sáng, bạn chỉ cần nhai thật kỹ tỏi đen và uống vào một ly nước.
  • Với trẻ em từ 1-12 tuổi thì chỉ nên sử dụng tỏi đen tối đa 1 củ/ngày.
  • Với người lớn và trẻ em từ 12 tuổi trở lên thì nên sử dụng từ 1-2 củ/ngày.
  • Với phụ nữ mang thai thì nên sử dụng 2 – 4 củ/ngày, nhưng tốt nhất nên theo chỉ định của bác sĩ bạn nhé.

2.Lấy nước ép tỏi đen

Nếu bạn không muốn ăn trực tiếp thì có thể sử dụng phương pháp ép tỏi này, bạn tiến hành lấy ra khoảng 4-5g tỏi đen rồi cho vào một cái bát có nước ấm. Sau đó, đem tất cả cho vào máy xay sinh tố đa năng để xay nhuyễn và lọc qua rây để loại bỏ bã đi.

Phương pháp này các chị em thường sử dụng nhiều hơn các đấng mày râu, một phần vì rất tiết kiệm thời gian, bạn có thể xay nhuyễn một lượng lớn nước ép tỏi đen và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng dần. Ngoài ra, để dễ sử dụng hơn thì bạn có thể dùng chung với các loại nước ép hay sinh tố…

3.Ngâm tỏi đen với mật ong

Ngâm tỏi đen với mật ong cũng là cách sử dụng tỏi đen khá hiệu quả
Ngâm tỏi đen với mật ong cũng là cách sử dụng tỏi đen khá hiệu quả

Tỏi đen nếu kết hợp với mật ong sẽ có tác dụng rất tốt trong việc điều trị các bệnh về đường họng như cảm cúm, viêm họng hay đau dạ dày…

Cách làm: Lấy ra khoảng 150g tỏi đen đã bóc bỏ vỏ cho vào lọ thủy tinh và đổ mật ong vào ngập mặt tỏi đen. Tiến hành ngâm khoảng 20 ngày là có thể sử dụng được.

4.Ngâm tỏi đen với rượu

Giống như khi ngâm với mật ong, thì tỏi đen nếu được ngâm với rượu cũng là một bài thuốc để ngăn ngừa các bệnh như tim mạch, ung thư hay giảm mỡ trong máu rất hiệu quả.

Cách làm: Đem khoảng 250g tỏi đen đã được bóc vỏ và ngâm chung với 1 lít rượu trắng trong thời gian khoảng 10 ngày là có thể sử dụng được.

Kết luận

Tỏi đen là một “tiên dược” đối với sức khỏe con người, chính vì thế mà mỗi gia đình nên có cho mình một chiếc máy làm tỏi đen như là công cụ bảo vệ sức khỏe cho cả nhà. Qua bài viết này, hi vọng các bạn sẽ có cái nhìn đúng đắn về máy làm tỏi đen. Hãy like và share bài viết nhé! Xin cảm ơn!

Nơi mua máy làm tỏi đen chính hãng, uy tín giá rẻ nhất

334 views