Mẹ cùng con làm bánh rán Doremon cực đơn giản

“Hôm nay Mẹ ở nhà nè, con có muốn làm bánh cùng mẹ không, bánh rán Doremon nhé!”

“Woo, tuyệt quá Mẹ ơi, con rất thích”

cung be nau an 2
Mẹ cùng con làm bánh rán

Công thức này Mẹ con mình làm theo cô Linh Trang của Savouryday nha. Bắt đầu nào con nhé!

I. Lợi ích của việc chơi cùng con

Cuộc sống bận rộn công việc khiến các Mẹ ít có thời gian chơi cùng con. Hầu hết các Mẹ đi làm, cho con đi trẻ buổi sáng, buổi tối đón con về nhà cùng một núi công việc nhà, lay hoay rồi lại hết ngày. Nếu sắp xếp được thời gian chơi cùng con, nhất là dịp cuối tuần, các Mẹ sẽ thấy điều đó đem lại thật nhiều lợi ích và niềm vui cho con đấy nhé.

  • Chơi cùng con giúp gắn kết tình cảm giữa bố mẹ và con cái. 
  • Bậc làm cha mẹ sẽ dễ dàng chia sẽ những lo lắng, tâm tư, tình cảm của con để giúp con vượt qua những tình huống làm con buồn, tự ti trong hành trang đến trường.
  • Chơi cùng con cũng là một cách giúp con phát triển khả năng tư tuy, trí tuệ, sự khéo léo và nhiều điều bổ ích khác trong cuộc sống.
  • Cùng con chơi các trò chơi dễ thương như: thi ai quét nhà sạch hơn; thi ai nhặt rau nhanh hơn… đặc biệt là cùng con làm bánh sẽ giúp trẻ định hình việc coi trọng gia đình và phụ giúp Mẹ ngay từ nhỏ, biết giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, biết yêu thương gia đình của mình.

Với những lợi ích đó, dù bận rộn bao nhiêu, các Mẹ cũng hãy cố gắng dành thời gian chơi cùng con nhiều hơn mỗi ngày. Và hôm nay, Mẹ hãy chơi cùng con và cùng con làm món bánh rán Doremon nhé!

cung con lam banh
Mẹ cùng con làm bánh rán Doremon

II. Nguyên liệu làm bánh rán

Dụng cụ cần chuẩn bị

  • Máy đánh trứng
  • Chảo chống dính
  • Thau dựng nguyên liệu (nên dùng thau inox nha)

Phần nguyên liệu thứ nhất:

  • 1 quả trứng
  • 1 lòng đỏ
  • 5 gr đường
  • 10 mật ong
  • 1 ít bột vani
  • 80 gr sữa tươi
  • 10 gr dầu ăn
  • 90 gr bột mì số 8 (có thể thay bằng 75 gr bột mì đa dụng và 15 gr bột bắp)
  • 1/2 thìa bột nở.

Phần nguyên liệu thứ hai:

  • Lấy 1 lòng trắng trứng gà
  • Cream of tartar (thay bằng 1 xíu muối và nước cốt chanh)
  • 20 gr đường 

Phần nhân bánh:

  • 300-500 gram đậu đỏ
  • Đường tùy khẩu vị

III. Các bước thực hiện

Bước 1: Sên nhân bánh

Bước này có thể tốn thời gian, nên Mẹ làm trước bước này từ tối hôm qua nhé.

  • Mẹ cho đậu đỏ vào nồi, thêm 1 ít nước sấp bề mặt, nước sôi, Mẹ chắt bỏ nước này. Sau đó tiếp tục cho nước khác vào hầm đậu cùng với đường tùy ý.
  • Khi đậu mềm, Mẹ xay nhuyễn, lọc rây.
  • Cho 1 ít dầu ăn rồi sên đến khi đạt độ dẻo quánh.
Sên nhân đậu đỏ
Sên nhân đậu đỏ

Sau khi nhân đã thành phẩm, bạn bọc màng thực phẩm và bảo quản ngăn lạnh nhé.

Bước 2: Chuẩn bị bột thứ nhất

Mẹ chuẩn bị phần nguyên liệu thứ nhất và hướng dẫn bé tự tay cho các phần nguyên liệu vào âu (thau đựng) như sau nhé: 1 quả trứng và 1 lòng đỏ; 15 gr đường; 10 mật ong; 1 ít bột vani; 80 gr sữa tươi; 10 gr dầu ăn; 90 gr bột mì số 8, thay bằng 75 gr bột mì đa dụng và 15 gr bột bắp; 1/2 thìa bột nở.

Trộn phần nguyên liệu thứ nhất
Trộn phần nguyên liệu thứ nhất

Sau đó để bé tự tay trộn đều phần nguyên liệu thứ nhất, sau đó để qua một bên và chuẩn bị phần nguyên liệu thứ hai nhé.

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng

Mẹ lấy 1 lòng trắng trứng gà còn lại lúc nảy, cho 1 xíu Cream of tartar . Nếu không có, Mẹ có thể thay bằng xíu muối và nước cốt chanh. Mẹ dùng máy đánh trứng đánh bông, khi hỗn hợp xuất hiện bong bóng nhỏ mịn thì cho 20 gr đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi nhất que đánh trứng lên có hình chóp kéo theo.

Đánh bông lòng trắng trứng gà
Đánh bông lòng trắng trứng gà

“Cho con làm với mẹ ơi!”, Mẹ có thể cầm tay bé cùng đánh trứng nhé, tuy nhiên không để bé tự dùng máy đánh trứng, vì sẽ rất nguy hiểm.

Bước 4: Trọn 2 phần hỗn hợp với nhau.

Mẹ lần lượt cho từng ít lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp bột bé đã trộn ban đầu. Sau đó trộn nhẹ tay để tránh làm vỡ bột khí. 

Bước 5: Rán bánh nào!

Để bé cùng làm bánh, Mẹ nên sử dụng bếp từ, bếp hồng ngoại, đặt dưới sàn nhà để vừa tầm với của bé. Mẹ cẩn thận, lưu ý để tránh nóng tay bé nhé.

Trong thời gian rán bánh, Mẹ lấy phần nhân đậu đỏ ra khỏi tủ lạnh để nhân hết hơi lạnh.

• Dùng chảo chống dính để rán bánh (cách làm như hình í), cho 1 ít dầu vào, dùng khăn giấy, hoặc bông lau bớt dầu, lần kế tiếp không phải dùng dầu nữa.

Đổ 1 ít dầu vào chảo, dùng giấy lau bớt dầu. Đổ bột vào chảo, để nhỏ lửa
Đổ 1 ít dầu vào chảo, dùng giấy lau bớt dầu. Đổ bột vào chảo, để nhỏ lửa
  • Dùng vá để thử độ chín, bánh không dính vá là bánh đã chín rồi Mẹ nhé
Bánh không dính dao thì lật mặt
Bánh không dính vá là bánh đã chín
  • Cùng cầm tay con lật bánh Mẹ nhé. Hai Mẹ con cùng làm cho đến khi hết bột nhé. Chỗ nguyên liệu này làm được 05 cái bánh, nếu con thích ăn nhiều hơn, Mẹ có để tăng lượng nguyên liệu gấp đôi theo công thức trên nhé.
Là bánh rán Doremon do con làm đấy nhé
“Là bánh rán Doremon do con làm đấy nhé”

Bánh “ra lò”, Mẹ đặt bánh vào vỉ lưới để bánh thoát hơi. Vậy là hai Mẹ con đã hoàn thành đĩa bánh rán thiệt to rồi nè.

IV. Nhâm nhi bánh rán Doremon cùng bé

Để bánh nguội hẳn thì Mẹ quếch nhân đậu đỏ vào, khi nào ăn hãy quếch, bánh sẽ ngon hơn. Có thể thay nhân đậu đỏ bằng nhân socola hoặc kem bơ, phô mai con bò cười…

Quếch nhân đậu đỏ sên mịn, hoặc sôcôla bé thích nha
Quếch nhân đậu đỏ sên mịn, hoặc sôcôla bé thích nha

Bánh bảo quản trong nilong kín, khi nào ăn thì quếch nhân là ngon nhất.

Mẹ cùng con ăn bánh và đọc truyện Doremon để tận hưởng ngày cuối tuần bên con thật vui vẻ và ý nghĩa.

Mẹ ơi ăn bánh và đọc truyện cùng con nhé
Mẹ ơi ăn bánh và đọc truyện cùng con nhé

Nếu con cảm thấy hứng thú và rất vui khi làm bánh cùng Mẹ thì Mẹ hãy tiếp tục làm bánh cùng con nhé. Có rất nhiều món bánh, thật chí món ăn đơn giản, dễ làm mà hai Mẹ con có thể cùng làm với nhau, như: tạo hình làm trân châu trà sữa, rau cau, bánh bao…

Chúc các Mẹ có những giây phút thư giãn bên con và cho con thêm nhiều trải nghiệm thú vị trong gian bếp của mẹ. Mong con mỗi ngày luôn học được những điều hay và ý nghĩa!

270 views