Mẹo chọn mua thực phẩm tươi sạch, an toàn bạn nhất định phải biết

Hiện nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang càng ngày càng được dư luận quan tâm, nhất là trong thời đại tiên tiến ngày nay, có rất nhiều cách thức để khiến những thực phẩm ôi thiu trở nên tươi sống, hay bơm chất tăng trọng cho thịt béo đầy, … Hàng ngày, bạn đi chợ và phải đối diện với quá nhiều loại thực phẩm, bạn không biết chắc liệu loại thực phẩm mình mua có phải là an toàn, có phải là không có mầm mống độc hại. Để giúp bạn yên tâm hơn mỗi khi đi mua thực phẩm, meosongmoingay hôm nay xin chia sẻ với bạn mẹo vặt khi chọn mua một số loại thực phẩm phổ biến nhất nhé!

Cách chọn mua thực phẩm
Cách chọn mua thực phẩm an toàn, vệ sinh

Cách chọn mua trứng

Trứng là một món ăn phổ biến và có ở hầu hết mọi nhà, chỉ với quả trứng ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau mà không gây nhàm chán. Vậy phải chọn trứng thế nào mới là trứng ngon, trứng tươi?

  • Quan sát vỏ: Để chọn được một quả trứng tươi bạn cần quan sát kỹ quả trứng, trứng mới thì lớp bên ngoài sẽ có lớp bột dạng kem, vỏ sạch, nguyên lành không nứt.
  • Soi trứng: Cầm trứng giơ lên soi dưới ánh mặt trời hoặc ánh đèn thì trứng sẽ có màu hồng nhạt, trong hoặc hơi đục. Khi mua trứng gà nên chọn quả có cỡ nhỏ và vừa, vỏ dày, những quả này thường tươi hơn so với những quả vỏ mỏng và to, bởi vỏ dày sẽ giúp bảo vệ quả trứng khỏi sự xâm lấn của vi khuẩn.
  • Sờ trứng, cảm nhận vỏ trứng: Vỏ của trứng mới thì hơi thô ráp, bên ngoài còn lớp phấn trắng. Ngược lại, trứng cũ vỏ thường trơn láng, có thể xuất hiện những nốt chấm đen, mốc.
  • Lắc nhẹ: Đưa quả trứng lên tai và khẽ lắc nhẹ, nếu nghe có tiếng động thì là trứng cũ, nếu không cần nghe mà lắc cảm thấy trứng có sự chuyển động mạnh thì đó là trứng hỏng.
  • Kiểm tra trứng: Bạn cũng có thể kiểm tra trứng của mình bằng cách thả trứng vào cốc dung dịch nước muối (100g/ lít) để kiểm chứng, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy cốc, trứng cũ nổi lơ lửng trong nước, còn trứng hỏng sẽ nổi lềnh bềnh trên mặt nước.
Cách chọn thực phẩm
Trứng mới có vỏ hơi thô ráp và có lớp phấn trắng

Một lưu ý nhỏ khi mua trứng là ngày nay xuất hiện nhiều trứng được tẩy trắng, để bán trứng với giá cao, nhiều người dùng thủ đoạn để tẩy trứng gà công nghiệp thành trứng gà ta bằng cách dùng Axit Acetic để tẩy màu. Trứng được tẩy trắng sẽ có màu phớt hồng, vỏ xù xì như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và rất sạch. Còn trứng gà ta chuẩn thì có màu trắng tự nhiên và trên vỏ có thể có vết bẩn.

Cách mua thịt lợn ngon

Thịt lợn là món thịt ngon, bổ , rẻ mà chúng ta thường ăn hàng ngày, vậy khi đi mua thịt bạn hãy chú ý những điều sau để mua được phần thịt tươi ngon nhất nhé:

Cách chọn thực phẩm
Quan sát kỹ miếng thịt trước khi mua
  • Màu sắc: Thịt lợn tươi khỏe thì thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm. Thịt lợn sạch có màu hồng tươi, thịt nhiễm sán có màu đỏ đậm khác thường, sáng bóng, có đốm đỏ ngoài da.
  • Ấn thịt:  Dùng ngón tay ấn vào miếng thịt tạo vết lõm nhưng khi thả tay ra thì không có dấu vết ấn, thớ thịt đều thì là miếng thịt săn chắc, đàn hồi tốt, không nhũn nhão, không chảy dịch, nhớt.
  • Bề ngoài: Đường cắt trên mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, bì mềm, mỡ chuyển từ trắng trong đến hơi ngà.
  • Khi mua thịt, nhờ người bán hàng cắt dọc thớ, quan sát thấy có các bọc trắng xen giữa các thớ thịt thì không nên mua vì miếng thịt đó có khả năng cao đã bị nhiễm sán.

Cách mua thịt bò ngon

Thịt bò là một trong những món ăn giàu chất đạm trong khẩu phần ăn của mỗi chúng ta, để mua được miếng thịt bò tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

  • Màu sắc: Thịt bò ngon là miếng thịt có màu đỏ tươi (đỏ sẫm không phải là miếng thịt ngon). Mỡ bò có màu vàng tươi, gân trắng, cứng khi ấn vào, nếu ấn thấy mềm thì không nên mua.
  • Thớ thịt: Nên mua miếng thịt có thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn, không nên mua những miếng có thớ thịt cứng và lớn.
  • Độ đàn hồi: Trước khi mua, dùng tay ấn vào miếng thịt, thịt bò tươi thì sẽ có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không hôi.
  • Những miếng thịt bò hỏng thường có màu sậm, mỡ vàng đậm, xương vàng. Độ đàn hồi kém, thịt nhũn nhão, bề mặt dính nhớt.
Cách chọn thực phẩm
Thịt bò ngon có màu đỏ tươi

Cách chọn thịt gà làm sẵn ngon

Do cuộc sống bận rộn, bạn không thể mua một con gà sống về và tự tay xử lý, nhổ lông gà, vì vậy mua gà làm sẵn thường là giải pháp tối ưu và tiết kiệm thời gian nhất. Vậy khi mua loại thịt gà này bạn nên lưu ý những gì để mua được con gà ngon?

  • Hình dáng bên ngoài: Thân gà nhỏ gọn, chắc nịch, phần ức gà bé. Thân gà không có vết trầy rách, bầm huyết.
  • Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào đùi, lườn hay một số nơi khác trên thân gà, thấy thịt chắc chắn và phục hồi hình dáng ban đầu nhanh thì đây là thịt gà có độ đàn hồi tốt, thịt tươi. Nếu ấn tay thấy trơn, nhiều nước thì có thể là gà bị tiêm thuốc nước.
  • Màu sắc: Da gà có màu vàng óng tự nhiên, nhưng không đều, phần cánh, lưng và bụng thường có màu sắc đậm hơn. Nếu nhận thấy lớp da gà vàng óng và đều màu, màu mỡ gà trắng thì đó là gà đã bị nhuộm màu.
Cách chọn thực phẩm
Da gà tươi có màu vàng óng tự nhiên, nhưng không đều màu

Cách mua cá tươi

Để nấu ra được một món cá ngon nhất định bạn  phải chọn mua được loại cá tươi. Những điều cần lưu tâm khi đi mua cá chính là:

  • Mắt cá: Nếu mắt cá trong không bị đục, sáng rõ và hơi phồng thì con cá đó là cá tươi.
  • Da cá: Vay cá tươi thường tươi sáng, có màu kim loại, không bị xỉn màu. Các lớp vảy được xếp chặt chẽ như mái ngói. Không ua những con cá thiếu vảy, vì điều đó chứng tỏ cá đã chết lâu và không còn tươi. Nếu là loại cá không vảy thì phải chú ý đến màu da cá, da cá phải sáng bóng và ướt, không xỉn màu.
  • Thịt cá: Thịt cá tươi săn chắc, ấn vào thịt cảm nhận được độ đàn hồi. Nếu phần thịt có màu sắc nhợt nhạt và mềm thì đó là cá ươn.
  • Mang cá: Cá tươi là cá có phần mang màu đỏ nhạt anh đào, nếu mang có màu nâu sẫm và phần gạch bị mờ thì đó không phải là cá còn tươi.
  • Trường hợp mua miếng phile cá: Phile cá tươi thịt sẽ trông ẩm và tươi, nếu thịt xám và bong da cá thì đó là miếng cá để lâu. Không quên dùng tay ấn kiểm tra độ đàn hồi và chắc chắn của thịt cá. Da phile cá cũng phải tươi sáng và bóng , mờ tối và rách chứng tỏ miếng cá đó đã để lau ngày.
Cách chọn thực phẩm
Cá tươi là cá có lớp vảy màu kim loại, xếp lớp đều nhau

Cách chọn rau sạch an toàn

Để cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn, không thể không kể đến các món rau, món ăn thanh đạm cung cấp nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, ngày nay vì chạy theo lợi nhuận mà nhiều chủ hàng bán những loại rau được phun thuốc hay ngâm thuốc bảo quản. Để tránh mua phải những thực phẩm rau xanh kém chất lượng, bạn hãy chú ý những điểm sau khi chọn mua rau xanh:

  • Hình dáng bên ngoài: Rau củ tươi phải còn lành lặn, nguyên vẹn, không trầy xước, cuống rau không bị thâm nhũn. Chỉ nên chọn những rau củ có kích thước vừa và nhỏ, những củ quá lướn, da căng, có vết nứt dọc theo thân có thể đã bị tiêm thuốc kích thích.
  • Màu sắc: Rau củ tươi mà sắc tự nhiên, không héo úa. Rau bị phun thuốc màu sắc tươi xanh bất thường, cọng rau non, to, mập. Với rau ăn lá, không nên chọn loại có màu xanh quá đậm, quá mướt, chỉ nên chọn những bó rau có màu xanh nhạt, nhìn bình thường. Với rau củ không nên chọn những củ quá mướt.
  • Không nên mua những rau củ quả đã được hái hay cắt sẵn vì đó có thể là tự các rau củ hỏng được người bán cắt ra tận dụng bán.
Cách chọn thực phẩm
Không nên chọn những loại rau có màu sắc tươi xanh bất thường

Mẹo chọn một số loại rau củ cụ thể:

  • Rau muống: Nên chọn những bó rau có ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng, kho ngắt đuôi sẽ có mủ rau muống chảy ra.
  • Bắp cải: Bắp cải càng tròn thì càng ngon, chọn bắp cải có màu xanh đậm, ấn vào thấy cứng. Bắp cải càng nặng thì chứng tỏ nhiều lá và đặc ruột.
  • Bí đỏ: Chọn quả nặng, chắc tay và vỏ trơn nhẵn, nên mua những quả xó cuống dài từ 2 – 5cm, quả có cuống ngắn hơn thì nhanh hỏng hơn. Tránh mua các quả có nốt vết trên thân vỏ.
  • Cà chua: Cà chua tự nhiên có màu đỏ, vỏ căng mọng, quan sát kỹ sẽ thấy những lấm tấm nhũ ở thịt quả qua vỏ.
  • Khoai lang: Chọn những củ có dáng tròn lằn hoặc thon dài, không có eo, bóp nhẹ không quá cứng. Không nên chọn củ quá nhỏ, dài , có eo vì sẽ có nhiều xơ. Nếu muốn mua khoai lang bở thì chọn củ có phấn hay đất bám vào, khi cắt miếng mỏng ở đầu khoai thì thấy có màu cam nhạt và chảy nhựa. Còn muốn khoai lang dẻo thì chọn những củ màu đỏ ngả tím, có vết kéo mật ngoài vỏ, cắt lát mỏng đầu củ khoai thấy màu vàng nhạt và chảy nhựa.

Trên đây là những chia sẻ về cách mua chọn thực phẩm sao cho an toàn, sạch sẽ. Hy vọng thông qua bài viết này bạn đã tìm ra phương cách mua được thực phẩm tươi ngon cho gia đình mình và luôn nấu được những món ăn ngon, chăm sóc sức khỏe cho bạn và người thân. Chúc bạn luôn thành công và có những bữa ăn ngon!

136 views