10 Mẹo vặt trong nhà bếp giúp nhà nội trợ trở thành ” nghệ sĩ”

“ Nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp là một nghệ sĩ ”,  Nấu ăn là đam mê, là thư giãn hay sở thích của nhiều người. Nhưng đối với một số người thì nấu ăn là cả một vấn đề khó khăn, thách thức vậy làm thế nào để công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn . Mọi thứ liên quan đến bếp núc đều có bí quyết và cách xử lý riêng. Để công việc nấu nướng và dọn dẹp trong gian bếp trở nên thuận lợi, nhanh chóng hơn, bài viết sau đây sẽ gợi ý cho bạn những mẹo vặt đơn giản nhưng rất hiệu quả.

  1. Giữ quả chuối lâu hỏng

Chuối là loại quả với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, chuối là loại trái cây phổ biến, giá thành rẻ nhưng lại mang tới rất nhiều lợi ích cho con người. vậy để bảo quản chuối lâu hỏng thì hãy xem bí quyết sau:

20190602 091513
Cách bảo quản chuối lâu hỏng

2. Mẹo trị ngứa tay khi gọt rau củ

Sau khi cắt gọt khoai sọ, nha đam, dọc mùng… chúng ta hay bị ngứa tay, rất khó chịu. Các mẹo sau sẽ giúp bạn không còn ngứa tay.

1. Để tay khô khi gọt vỏ khoai, vì tay ướt sẽ bị khoai làm ngứa. Tốt nhất là luôn đeo găng nilon khi gọt.
2. Nhưng nếu lỡ quên đeo găng và bị ngứa thì cũng đừng lo. Những chất gây ngứa có trong bạc hà, khoai môn, khoai sọ rất dễ bị phân hủy khi gặp nhiệt độ cao. Bởi vậy, để hết ngứa, bạn hãy hơ tay lên lửa khoảng 1 phút sẽ cảm thấy dễ chịu ngay.

4. Khi bị ngứa hãy lập tức lấy dấm ăn pha vào nước ấm. Ngâm tay vào một chậu nước pha dấm khoảng 2 phút sẽ hết bị ngứa.

5. Một số người da nhạy cảm, không chỉ bị ngứa tay, đôi khi ngứa toàn thân thì dùng 2 muỗng canh dấm pha vào nước, tắm sẽ hết ngứa cả người.

6. Ngoài ra, bạn có thể ăn rau má trộn dầu dấm. Cách này sẽ giúp giảm ngứa nhanh chóng.

3. Cách bóc tỏi siêu nhanh

boc toi
Cách bóc tỏi siêu nhanh

   3. Mẹo phi hành gòn tan

Hành khô là một trong những loại củ không thể thiếu trong không gian bếp của mọi gia đình Việt. Hành khô phi không chỉ có mùi vị rất đặc trưng giúp cho các món ăn trở nên ngon hơn, mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Phi hành
Cách phi hành giòn tan

4. Làm thế nào để nem rán được giòn rụm

Nem rán là một trong những món ăn ngon truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ tết hoặc trong các bữa cơm sum họp của mỗi gia đình người việt nói chung và người dân miền Bắc nói riêng. Vậy làm thế nào để rán nem được giòn???

  • Nem

   5. Làm sạch đồ dùng bếp

  • scahs đồ bép

6. Cách bảo quản tôm được lâu

  •       Tôm là một loại hải sản được ưa thích và phổ biến. Tôm cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng, khoáng chất dồi dào; đặc biệt là canxi. Với những lợi ích của tôm mang lại. Tôm sau khi mua về cần được rửa qua với nước để làm sạch lớp bụi bẩn bám bên ngoài trong quá trình đánh bắt cũng như vận chuyển. Nhớ bỏ đi những con tôm có thân bị nát và bị dập. Nếu bạn không có ý định giữ lại đầu tôm thì bạn có thể cắt bỏ đầu, đuôi và râu tôm trước khi bảo quản. Pha một ít nước muối loãng và ngâm tôm trong vòng 15 phút để có thể bảo quản tôm được lâu hơn.
6a389b00ccc9abebad4339e9a3f3dc0d
Cách bảo quản tôm được lâu

7. Mẹo giữ khoai tây không bị mọc mầm

So với các loại rau củ khác, khoai tây rất dễ bảo quản. Nếu biết bảo quản đúng cách, một củ khoai tây tốt vẫn thơm ngon trong cả tháng, dù chúng được mua tại các cửa hàng siêu thị hoặc tự bạn trồng và thu hoạch.

Bảo quản khoai tây ở nơi mát (khoảng 10C), tối (sẽ bảo quản được 2 tháng), nhưng không nên bảo quản chung với củ hành khô. Không cất trữ khoai trong túi nilon hay các hộp kín. Giữ khoai tây hoàn toàn tránh xa ánh sáng mặt trời tự nhiên để khoai không bị chuyển sang màu xanh và mọc mầm. Nếu bạn dự trữ khoai ở nhiệt độ thường thì không để quá được 2 tuần.

Các loại khoai tây ngọt nên ăn trong vòng 1 tuần là tốt nhất. Bạn không nên để khoai tây chung với táo tàu, nếu không khoai tây sẽ mọc mầm và rất độc hại.Thỉnh thoảng kiểm tra khoai đang được bảo quản để loại bỏ những củ thối và những củ đang xuất hiện màu xanh trên bề mặt da. Chỉ nên rửa khoai trước khi sử dụng vì hơi ẩm có thể làm khoai nhanh hỏng.

Khoai tay
Mẹo giữ khoai tây lây nảy mầm

8. Mẹo luộc rau xanh mướt, hấp dẫn

Làm thế nào để luộc rau vừa ngon, vừa giữ được màu xanh bắt mắt và độ giòn nhất định đó là câu hỏi mà ai trong chúng ta cũng muốn biết, sau đây là một vài mẹo giúp luộc rau vừa ngon vừa đẹp:
* Sử dụng  muối và vài viên đá lạnh:

Để giữ rau sau khi luộc vẫn giữ được màu xanh tự nhiên đồng thời có vị giòn và không bị nát, bí quyết dành cho bạn là muối và nước đá lạnh. Cách làm như sau

– Cho nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn.

– Chuẩn bị các loại rau, thái miếng theo ý thích của bạn.

– Khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu cho rau. Tỷ lệ hợp lý là một thìa nhỏ muối trên mỗi nửa lít nước luộc.

– Chờ nước thật sôi mới cho rau vào luộc bởi rất nhiều vitamin bị mất và hòa tan ngay sau khi rau được cho vào nước. Đun sôi nhỏ lửa, khoảng 2-5 phút tùy theo từng loại rau.

– Sau 30 giây, đảo rau và thử nghiệm độ chín. Khi rau chín, dùng muôi thủng vớt ra và thả vào bát nước sạch có sẵn vài viên đá lạnh.

– Khi rau nguội, vớt ra, để ráo. Làm như thế, rau sẽ ngon, giòn và không bị nát.

* Cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau của bạn sẽ xanh và bóng hơn.

* Vắt thêm chanh hoặc dấm: Vắt vài giọt chanh, hoặc vài giọt dấm, làm như thế vừa giữ được nguyên màu của rau, vừa không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt…

* Cho muối vào nước luộc: Cho vào nước luộc một ít muối vì muối làm tăng độ nóng của nước sẽ làm rau xanh hơn. Chị em lưu ý, lượng muối vào vừa phải, nếu không món rau luộc của bạn sẽ có vị như là canh.
Luôc rau

9. Mẹo tái sử dụng dầu ăn an toàn

Dầu ăn là một phần không thể thiếu trong việc nấu nướng hằng ngày. Rất nhiều hộ gia đình hoặc các nhà hàng, quán ăn muốn tiết kiệm đã cất phần dầu còn sót lại từ quá trình chế biến thực phẩm cho lần nấu nướng tiếp theo. Tuy nhiên, đã có rất nhiều cảnh báo việc tái sử dụng dầu ăn có thể thay đổi hợp chất hóa học của nó, do đó làm cho nó có hại hơn cho cơ thể. Vậy làm thế nào an toàn nếu bạn muốn tái sử dụng dầu ăn.

– Nếu bạn muốn bảo quản dầu ăn, trước tiên hãy để dầu nguội, sau đó lọc tất cả các hạt hoặc cặn thức ăn ra khỏi dầu và bảo quản nó trong bình chứa không khí kín. Nếu bạn không lọc các cặn rất có thể dầu ăn của bạn sẽ bị ôi và hỏng.

–  Đóng thật chặt nắp chai, bảo quản ở tủ có cửa đóng kín để hạn chế ánh sáng lọt vào khiến dầu nhanh hỏng và bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát và tiêu thụ trong vòng một tháng. Bạn dùng giấy bạc bọc toàn bộ chai thủy tinh lại cho kín. Giấy bạc có tác dụng giảm thiểu ánh sáng chiếu trực tiếp vào dầu nên dầu sẽ bảo quản được lâu.

– Nếu bạn đang xem xét lại việc sử dụng lại dầu, hãy kiểm tra sự suy thoái của nó. Một số dấu hiệu suy thoái có thể bao gồm bọt trên bề mặt, mùi ôi, kết cấu của dầu dày, nhờn, sệt và hình dạng tối và tối tăm.

– Không nên trộn chung nhiều loại dầu với nhau khi muốn tái sử dụng. Không nên đem đông lạnh dầu.

10. Làm thế nào để rau đã héo trở thành rau tươi ngon?

Rau mua về nhiều lúc không dùng hết và để qua 1, 2 ngày thường bị héo nên ăn không còn ngon nữa. Có thể nhiều người vứt bỏ rau gây lãng phí, sau đây là cách giúp rau héo có thể tươi lại:

Cách 1: Dùng nước lạnh

– Bạn lấy ra 1 thau nước có cho vài viên đá vào để làm lạnh nước. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 muỗng giấm và 1 muỗng đường vào thau nước và khuấy cho tan.

– Sau đó bạn cho rau vào ngâm trong nước đá khoảng 15 –  20 phút.

– Và khi vớt rau ra rau được phục hồi lại trạng thái tươi ngon như ban đầu.

Cách 2: Dùng nước ấm

– Bạn chuẩn bị 1 thau nước nóng khoảng 50 độ.

– Nếu không có sẵn nước nóng 50 độ thì bạn có thể pha nước đang sôi với nước nguội theo tỷ lệ 1:1 cũng ra được nước 50 độ đấy.

– Sau đó thì mang rau ngâm rửa trong nước nóng khoảng 1 – 2 phút.

–  Sau khi vớt rau ra thì rau tươi ngon khiến bạn phải ngạc nhiên.

rau
Làm tươi rau héo

Hi vọng rằng với 10 mẹo trong nhà bếp trên sẽ giúp các nhà nội trợ nấu ăn một cách dễ dàng và biết cách bảo quản rau củ luôn tươi mới đảm bảo gia đình có những bữa ăn ngon, an toàn, hợp vệ sinh.

336 views