Nàng dâu lỡ tay nấu nồi canh mặn, mẹ chồng chỉ mỉm cười xử lý hết mặn bất ngờ

Sau những giờ học tập, làm việc ai cũng muốn trở về thưởng thức bữa cơm bên gia đình. Nhưng đôi khi chúng ta lỡ tay cho hơi nhiều muối khiến đồ ăn bị mặn. Những lần nấu canh chẳng may nêm quá tay khiến nồi canh bị như vậy, chị em không biết làm sao để nó bớt mặn và thơm ngon trở lại nếu không muốn bỏ cả nồi canh vừa nấu. Nếu lỡ tay như vậy thì cũng đừng quá lo lắng. Bài viết hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn 10 mẹo chữa canh mặn với nguyên liệu sẵn có tại nhà nhé!

Mẹo hay giúp chị em chữa cháy với nồi canh mặn
Mẹo hay giúp chị em chữa cháy với nồi canh mặn

1. Chữa cháy bằng khoai tây

Tinh bột từ khoai tây có tác dụng làm bớt vị mặn có trong canh vì chúng sẽ hút hết chúng vào mình. Bạn chỉ cần cắt vài lát khoai tây đã gọt vỏ rồi cho vào nồi canh đang bị mặn, khoai tây sẽ hút hết lượng muối dư thừa và đặc biệt không hề làm hỏng hương vị nồi canh của bạn đâu đó. Trước khi ăn canh, bạn vớt khoai tây ra và thưởng thức ngay thôi nào.

Tinh bột khoai tây giúp hấp thụ bớt mặn
Tinh bột khoai tây giúp hấp thụ bớt mặn

2. Dùng giấm làm giảm độ mặn

Giấm có tính chua sẽ giúp canh bớt mặn ngay lập tức. Chỉ cần một lượng giấm nhỏ cũng sẽ phát huy tác dụng trung hòa vị mặn của món ăn. Khi nêm giấm bạn hãy nêm từ từ, vừa nêm vừa nếm lại cho đến khi thấy vừa miệng là được, bạn không nên cho giấm quá nhiều, như vậy sẽ làm món ăn của bạn không được ngon.

Giấm ăn giúp trung hòa vị mặn
Giấm ăn giúp trung hòa vị mặn

3. Dùng cơm trắng

Bạn có thể dùng một miếng vải thưa, hoặc vải xô bọc một ít cơm chín rồi thả và nồi canh. Cơm sẽ hút các phần tử muối trong canh, giúp cho nồi canh đáng lẽ rất ngon của bạn sẽ giảm bớt được vị mặn.

Hoặc nếu không có sẵn cơm, bạn có thể bọc gạo vào rồi thả vào nồi canh đun tới khi gạo nở thành cơm thì tác dụng chữa mặn cũng tương tự như cơm trắng.

Tinh bột trong cơm trắng hấp thu bớt mặn
Tinh bột trong cơm trắng hấp thu bớt mặn

4. Nêm thêm đường

Đây chắc hẳn là cách chị em hay làm nhất khi gặp phải nồi canh mặn. Dùng đường để làm giảm độ mặn của canh, chất ngọt của đường sẽ giúp canh hết mặn. Nêm một chút đường vào canh nhưng không nên cho quá nhiều vì sẽ làm thay đổi hương vị món canh của bạn. Quá đơn giản phải không nào?

Đường giúp làm giảm vị mặn trong canh
Đường giúp làm giảm vị mặn trong canh

5. Dùng lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng có tác dụng làm giảm bớt độ mặn của canh. Chỉ cần cho một lòng trắng trứng gà sống vào nồi canh bị mặn rồi đun sôi canh một lần nữa. Lòng trắng sẽ giúp hấp thụ lượng muối thừa ra là nguyên nhân làm canh bị mặn và canh sẽ nhạt lại bớt.

Nếu bạn không muốn có trứng trong canh có thể dùng muỗng vớt lòng trắng ra rồi ăn. Còn nếu đang nấu nồi canh xương hay canh thập cẩm, lấy muỗng múc hết cái trong canh ra rồi cho lòng trắng trứng vào, đun sôi 15 phút. Sau đó vớt hết trứng nổi trên bề mặt và cho phần cái vào lại nồi, đun lại là được. Dùng cách này canh bạn vừa không còn bị mặn vừa không còn cặn lòng trắng.

Lòng trắng trứng cũng giúp canh bớt mặn
Lòng trắng trứng cũng giúp canh bớt mặn

6. Dùng một chút mật ong

Ngoài dùng đường để canh bớt mặn, bạn có thể cho mật ong vào canh để hòa tan bớt lượng muối dư thừa. Cho một chút mật ong vào nồi canh nhưng không nên nêm nhiều vì mật ong có thể thay đổi hương vị món canh một chút.

Mật ong cũng có tác dụng như đường giúp giảm vị mặn
Mật ong cũng có tác dụng như đường giúp giảm vị mặn

7. Dùng một ít chanh vắt

Cũng giống như giấm, chất chua của chanh có tác dụng trung hòa vị mặn trong canh. Bạn chỉ cần vắt một tí chanh vào, khuấy đều là được. Không nên cho lượng nước chanh quá nhiều trong một lần mà vừa nêm vừa xem xem canh đã vừa chưa, nếu không sẽ ảnh hưởng đến vị ngon của món canh.

Chanh có tác dụng như giấm ăn
Chanh có tác dụng như giấm ăn

8. Dùng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua

Việc tăng cường thêm độ chua cho món ăn bằng cách sử dụng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua sẽ làm cho vị của món ăn dịu lại, ít mặn hơn lúc ban đầu. Cách này đặc biệt phù hợp với các món ăn có thành phần từ sữa như phomai, kem tươi… bởi chúng không chỉ giúp món ăn bớt mặn mà còn ngon miệng hơn nữa.

Sữa chua nguyên chất giúp làm món ăn bớt mặn hơn
Sữa chua nguyên chất giúp làm món ăn bớt mặn hơn

9. Cho thêm nguyên liệu

Nhiều người cho rằng, để giảm bớt độ mặn cho món ăn bị mặn là cho thêm nguyên liệu cơ bản có trong món ăn. Nếu thấy món ăn mặn hơn bình thường, bạn có thể nấu thêm một số thành phần chính và cho chúng vào món ăn. Tuy nhiên, cách này chỉ hợp khi nhà bạn có sẵn các nguyên liệu này. Và đôi khi nó lại khiến đồ ăn bị dư thừa vì nấu nhiều hơn mọi ngày.

10. Dùng nước làm loãng canh

Cho thêm nước sẽ làm món canh bị loãng và không còn được ngon. Nhưng, nếu như dùng các mẹo trên mà canh vẫn còn mặn (do bạn cho quá nhiều muối, gia vị) thì bạn nên chấp nhận cho thêm nước vào nhé. Sau khi cho nước vào đun sôi lại canh để đảm bảo canh vẫn nóng sốt.

Dùng nước làm loãng canh
Dùng nước làm loãng canh

Nói chung, có khá nhiều mẹo có thể giúp bạn trị món canh, món ăn bị mặn. Bạn hãy lựa chọn một cách thích hợp và thuận tiện nhất để thực hiện nếu chẳng may bạn lỡ tay bỏ nhiều muối vào canh khi chế biến nhé.

182 views