7 bí quyết hay cho mọi gia đình không nên bỏ qua

1. Mẹo nhỏ khi nấu cháo

Mẹo vặt để có được món cháo ngon là khi nấu cháo bạn nên ngâm gạo trước 1 tiếng sau đó đãi sạch, cho thêm một nắm nhỏ gạo nếp vào đun cùng. Khi nồi cháo sôi, cho vào nồi cháo một thìa dầu ăn nhằm mục đích tránh cháo bị trào ra ngoài đồng thời lại làm tăng hương vị của nồi cháo.

;
Hình của mẹ na

2. Cách chiên rán không bị bắn mỡ

Muốn món chiên rán không bị bắn mỡ trước khi cho thịt cá vào chiên thì bạn nên rắc thêm một chút bột mì vào chảo trước. Nếu muốn những món chiên rán có màu vàng đẹp mắt, đặc biệt là món nem, khi đun nóng dầu bạn vắt vào chảo dầu một vài giọt nước chanh.

eeeeee
Hình ảnh của mẹ na

3. cách chữa canh mặn

Món canh không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Nhưng khi chúng ta nấu canh mà lỡ bị mặn thì không ăn cơm được  không phải vậy đâu các bạn. Sau đây mình mách cho bạn một mẹo nhỏ  đó là chỉ cần thả vào nồi một miếng khoai tây để nó hấp thụ bớt lượng muối dư thừa.

4. Giữ khoai tây không bị nảy mầm

hhhhhh
Hình ảnh khoai tây được bảo quản

Để giữ cho khoai tây không nảy mầm trong túi, hãy cho một quả táo vào với nó.

5. Mẹo khi luộc đậu bắp

Khi sơ chế đậu bắp, nhiều người thường cắt bỏ đầu quả đậu bắp sát phần thân, hoặc bổ đôi khi luộc tuy nhiên điều này sẽ làm quả bị mất chất dinh dưỡng.
Đậu bắp là loại quả vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho bà bầu. Thông thường, khi mua đậu bắp về, nhiều người thường đem xào, luộc, làm salad… tuy nhiên trong lúc làm sạch quả, họ thường cắt bỏ phần đầu quả cho bớt già hoặc trong quá trình luộc, thường bổ đôi quả… Tuy nhiên cách làm này khiến quả đậu bắp bị mất chất dinh dưỡng. Vì thế, chị em hãy tham khảo cách chế biến đậu bắp ngon sạch dưới đây mà vẫn giữ lại được chất bổ nhé:

Chọn những quả đậu bắp tươi, non, không quá to và dài. Rửa sạch đậu bắp dưới vòi nước, sau đó đem ngâm trong nước khoảng 10 phút. Khi ngâm, thêm chút muối rồi chà rửa nhẹ nhàng để làm sạch lớp lông của quả. Sau 10 phút, rửa lại cho sạch.

Đun sôi nước trong nồi, thêm một thìa muối và xíu dầu ăn sau đó cho đậu bắp vào luộc. Việc thêm dầu ăn và muối giúp đậu bắp giữ được màu xanh đẹp mắt. Lúc này cũng có nhiều người hay cắt quả đậu bắp ra nhưng làm vậy nó mất chất dinh dưỡng. Sau 3-4 phút luộc, vớt đậu bắp ra, để vào bát nước lạnh cho đậu giòn hơn.

Lúc này đậu bắp đã có thể ăn trực tiếp. Nếu luộc lâu đậu sẽ bị nhũn và nhớt.

Nếu không thích ăn luộc luôn, sau khi luộc, làm salad đậu bắp như dưới đây.

– Chuẩn bị vài quả ớt tươi, cắt nhỏ; tỏi vài tép băm nhỏ (nhiều tỏi càng ngon); một chút dầu ăn đun nóng, trộn đều trong bát. Sau đó thêm chút giấm thơm balsamic, một chút đường, muối vừa đủ, thêm xíu dầu mè, hành lá thái nhỏ. Trộn đều tất cả.

– Đậu bắp luộc xong, ngâm nước lạnh, vớt ra để ráo rồi mới cắt bỏ phần đầu già, bổ đôi, xếp lên đĩa.

6. Cách chọn măng cụt, sầu riêng chuẩn ngon ngọt.

+ Khi đi mua măng cụt bạn thường phân vân không biết chọn quả nào để phần thịt bên trong ngon ngọt, không bị sâu hoặc lép múi. Sau đây là các “bí kíp” chọn măng cụt mà bạn có thể áp dụng ngay nhé!

ttttttttttttttiiiiiiiiii
Nhìn ngon qua đi mọi người

Măng cụt ngon là loại quả trung bình, vỏ mềm đều…

Trước hết, bạn nên chọn quả măng cụt có kích cỡ nhỏ hoặc trung bình, không ham loại quả to. Bởi vì loại quả nhỏ có nhiều múi, ít hạt hơn loại quả to.

Cầm quả măng cụt trong tay, bạn nhìn vào phần đáy quả măng cụt. Phần đáy quả này có hình bông hoa, các cánh hoa tương ứng với số múi bên trong. Để không lấy phải quả lép múi, ít múi thì bạn chỉ cần chọn quả có nhiều cánh hoa là được.

Chọn quả măng cụt ngon ngọt có những vệt mủ nhựa màu vàng bám bên ngoài vỏ, vỏ rám màu xám và sần sùi. Không chọn những quả có vỏ đen bóng.

Để biết quả măng cụt có bị hỏng không thì bạn dùng tay ấn đều vào vỏ quả. Quả nào dễ ấn và mềm đều thì đây là quả đã chín ngọt và không bị hỏng.

+ Cách chọn sầu riêng đầy cơm

Bạn đã bao giờ mua được quả sầu riêng mà khi bổ ra tưởng như… không có gì để ăn chưa? Nếu gặp phải cảnh này thì là vì bạn chưa biết chọn sầu riêng mà thôi!

Bạn dễ mua phải quả sầu riêng không ngon nếu không biết chọn.

ty
Ngon quá đi

Chọn sầu riêng, bạn hãy lấy quả có hình dáng phình to đều, không bị vẹo vọ, các múi rõ ràng. Những quả sầu riêng già và bắt đầu chín sẽ có vỏ ngoài hơi nứt, mùi thơm đặc trưng.

Sầu riêng già sẽ có phần gai nở to, cứng, đầu gai hơi tròn. Bóp hai gai gần nhau của quả sầu riêng mà thấy không óp lại gần nhau thì quả đã già, ngược lại nếu khi bóp hai gai này mà thấy mềm thì là quả còn non hoặc chín ép nên khi ăn sẽ không ngọt ngon và rất dễ bị sượng.

Quả sầu riêng già mới cắt có phần cuống xanh và cứng tự nhiên.

Dùng một vật khác gõ nhẹ vào quả sầu riêng, nếu phát ra tiếng “bộp bộp” hoặc “bịch bịch” thì đó là 1 trái sầu cơm dày, hạt lép. Trái lại, quả có tiếng “bong bong” thì đó là quả nhiều hạt, không ngon.

Sầu riêng ngon, không hóa chất có vỏ màu xanh rêu hoặc màu xanh rêu hanh vàng chứ không phải màu vàng úa.

7. Cách chọn xoài tươi ngon “bách phát bách trúng”

Để chọn được những quả xoài vừa có hương vị thơm ngon, vừa có lợi cho sức khỏe, các bà các mẹ có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây.

Chọn xoài qua vỏ

;erf
Xoài ngon

Với xoài chín, bạn nên chọn các quả có màu vàng đều, phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn hoặc nhăn, phần cuống hơi lún xuống thịt. Xoài ngon sẽ có da căng, không sần sùi và những vết thâm tím li ti.

Với xoài xanh, bạn nên chọn những quả cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm. Những trái xoài xanh nhưng mềm là những trái hái non để có thể giữ trong thời gian dài. Những trái này sẽ có vị nhạt, không thơm ngon, thịt xoài nhũn.

Chọn xoài qua mùi thơm

Bạn có thể nhận biết xoài ngon hay không qua mùi thơm của chúng. Quả xoài tươi và không chất bảo quản có cuống thơm ngọt đậm, có tinh dầu.

Chọn xoài qua độ cứng

;
Hình của mẹ na

Không nên chọn xoài quá mềm hoặc quá cứng. Xoài chín tự nhiên sẽ có độ cứng nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát.

Xoài chín tươi sẽ có vị ngọt đậm đà, mùi thơm. Ngược lại, xoài bị ép chín là những quả có vị nhạt nhẽo, mùi hắc khó chịu. Bên cạnh đó, xoài được ngâm tẩm hóa chất thường có vỏ xanh vàng nhưng ruột vàng không ngọt.

Chọn xoài hạt nhỏ, nhiều thịt

Xoài hột to thường là quả có hột mắt ở đuôi dài, mắt dài thì hột sẽ to, quả càng ít ruột. Ngược lại, mắt đuôi nhỏ thì hột nhỏ, quả sẽ có nhiều thịt.

Chúc các bạn học được những bí quyết hay./.

279 views