4 món ăn trưa dễ làm, nhanh chóng, bổ dưỡng dành cho dân văn phòng

Đối với những ai làm việc trong môi trường công sở, thật mệt mỏi khi mỗi ngày trôi qua lại phải đau đáu về câu hỏi “Trưa nay ăn gì?”, “Nấu gì cho trưa mai?”,… Nếu không chuẩn bị sẵn thức ăn, trưa lại phải ra hàng quán ăn vội dưới cái nắng nóng như đổ lửa. Thật mệt mỏi phải không ạ? Chưa kể đồ ăn mua ngoài nhiều khi không đủ no, ăn không ngon, chỗ ăn không thoải mái, không đảm bảo vệ sinh mà giá cả có khi còn đắt đỏ. Chính vì vậy, trong bài viết ngày hôm nay, tôi sẽ đưa ra vài gợi ý nhằm giúp chị em văn phòng có thêm động lực tự làm cơm trưa cho mình mà không phải vò đầu bức tóc vì câu hỏi “Trưa nay ăn gì?”.

Các món ăn ngon, nhanh gọn cho dân văn phòng
Các món ăn ngon, nhanh gọn cho dân văn phòng

Trứng cuộn kiểu Nhật

Chỉ cần dành ra 2 phút với cách cực kì đơn giản, bạn sẽ có món Tamagoyaki thơm ngon theo kiểu Nhật Bản với miếng trứng cuộn nhiều lớp, mịn, thơm. Món này rất thích hợp khi chế biến vào buổi sáng vì không chiếm nhiều thời gian lại bổ dưỡng, ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trứng gà
  • Khoảng 2 muỗng canh sữa nguyên kem
  • 1 muỗng cà phê bột dashi
  • 40ml mirin
  • Nước tương
  • Đường, nước, dầu thực vật

Chế biến nguyên liệu:

Đập trứng vào tô, cho các nguyên liệu gồm 2 muỗng canh sữa nguyên kem, 1 muỗng cà phê bột dashi, mirin, nước tương, đường trắng, 40ml nước và đánh đều tất cả lên.

Đập trứng cho vào tô hoặc chén
Đập trứng cho vào tô hoặc chén

Bước 1:

  • Làm chảo nóng, cho 2 muỗng dầu thực vật vào và vặn lửa nhỏ. Tráng lớp dầu mỏng xung quanh chảo và sử dụng khăn giấy lau bớt dầu thừa.
  • Đổ một lượng hỗn hợp trứng vào chảo sao cho phủ kín lòng chảo với một lớp trứng mỏng.
  • Nghiêng chảo và dùng muỗng hoặc đũa nhẹ nhàng cuộn trứng lại khoảng 3-4 lần và chiên tiếp trong vòng 1 phút.
Khi bọt trứng nổi lên, hãy dùng đũa tán nhẹ
Khi bọt trứng nổi lên, hãy dùng đũa tán nhẹ

Bước 2:

  • Đẩy phần trứng đã chín về phía cán chảo. Đổ tiếp phần trứng còn lại vào tráng đều lòng chảo.
  • Nghiêng chảo một lần nữa và tiếp tục cuộn trứng 3-4 lần.
  • Chiên trong 1 phút và lấy cuộn trứng ra khỏi chảo.
Từng khoanh trứng ngon lành được trang trí đẹp mắt
Từng khoanh trứng ngon lành được trang trí đẹp mắt

Lưu ý: Thay vì chảo tròn, bạn nên sử dụng chảo omelette hình chữ nhật của Nhật Bản để cuộn trứng được dễ dàng và đẹp mắt hơn, tạo nên những cuộn trứng vuông đẹp mắt.

 
Chảo Makiyakinabe dùng để làm trứng cuộn.
Chảo Makiyakinabe dùng để làm trứng cuộn.

Mì Spaghetti

Mì spaghetti hay còn gọi là mì Ý rất dễ ăn và dễ thực hiện, đặc biệt là no lâu. Sợi mì thơm, dai hòa quyện với nước sốt chua, ngọt sẽ giúp bữa trưa của bạn thêm phần thú vị. Chưa kể hình thức bắt mắt của món ăn cũng kích thích cảm giác thèm ăn. Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.

Mì spaghetti là món dễ gây nghiện cho mọi người
Mì spaghetti là món dễ gây nghiện cho mọi người

Nguyên liệu cần có:

  • Thịt bò: 150 gram
  • Cà chua: 2 trái
  • Ớt chuông: 2 trái (nếu không thích ớt chuông bạn có thể bỏ qua)
  • Hành tây: 1 củ
  • Mỳ Ý
  • Tương cà, tương ớt, ngò
  • Các loại gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò mua về rửa sạch và băm nhuyễn. Ướp thịt với tiêu, muối, bột ngọt, đường và 2 muỗng cà phê nước tương trong 10 phút. Sau đó cho một ít dầu ăn vào thịt rồi trộn đều, để thêm 5 phút nữa.

Bằm thịt bò rồi ướp gia vị
Bằm thịt bò rồi ướp gia vị

Cà chua, ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu

Cách thức chế biến:

  • Luộc mì: Đun sôi nồi nước vào bỏ vào chút muối và chút dầu ăn để khi mì chín không dính vào nhau. Cho mì Ý vào luộc khoảng 12 phút cho mì chín mềm thì vớt ra để ráo.
Luộc mì spaghetti với chút muối và dầu ăn
Luộc mì spaghetti với chút muối và dầu ăn
  • Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho cà chua vào xào cho nhừ, tiếp đến cho them chảo tương cà, tương ớt mỗi thứ khoảng 2 muỗng cà phê.
  • Khi hỗn hợp sệt lại thì cho ớt chuông vào, nấu thêm chừng 4-5 phút để ớt chuông mềm thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào một cái tô hay chén.
  • Cho thịt bò vào chảo và đảo đều khoảng 30 giây thì đổ hỗn hợp sốt cà chua vào lại. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho mì và sốt vào hộp cơm là hoàn thành!
Sốt cà chua thịt bò bằm ngon lành đã sẵn sàng
Sốt cà chua thịt bò bằm ngon lành đã sẵn sàng

Cơm cuộn trứng chả

Khi không có nhiều thời gian hoặc đã ngán những món canh, kho thường ngày, hãy thử vào bếp với cơm cuộn trứng chả. Với tiêu chí nhanh gọn lẹ, món ăn này sẽ giúp các quý cô văn phòng no bụng và đầy đủ dưỡng chất cho ngày dài bận rộn.

Nguyên liệu cần có:

  • 1 chén cơm mềm
  • 2 quả trứng gà
  • 1 cây xà lách
  • Chả bò cắt lát
  • 1 muỗng canh mè đen rang
  • Chà bông
  • Nước sốt salad

Chế biến nguyên liệu:

Giống như cuốn kimbap, bạn cũng chuẩn bị một bao nilong bọc lấy mành tre. Sau đó rắc mè rang rồi dàn đều cơm lên mặt mành tre.

Chiên trứng với chút dầu ăn đến khi trứng chín, chờ nguội bớt rồi đặt lên cơm.

Đặt trứng, chà bông, chả bò và rau rồi cuốn lại
Đặt trứng, chà bông, chả bò và rau rồi cuốn lại

Rưới nước sốt salad lên mặt trứng, sau đó cho vào cùng một lá rau diếp, 2 lát chả bò cùng với chà bông.

Dùng tay cuốn chặt mành tre lại đồng thời định hình cho cuộn cơm được tròn đều, đẹp mắt.

Vậy là đã xong món cơm cuộn trứng chả. Khi ăn, bạn chỉ việc mở bọc nilong sau đó cắt cơm thành miếng vừa ăn.

Khi ăn, mở bọc nilong bên ngoài cắt thành miếng
Khi ăn, mở bọc nilong bên ngoài cắt thành miếng

Salad gà

Đây là món ăn rất được lòng các chị em văn phòng vì vừa đẹp da, thanh mát lại còn giúp vóc dáng gọn gàng.

Nguyên liệu cần có:

  • Ức gà: 200gr
  • Trái bơ: ½ trái
  • Cà chua bi: 4-5 trái
  • Rau xà lách: 100gr
  • Dứa: 50gr
  • Dầu giấm
Các nguyên liệu cho món salad ức gà
Các nguyên liệu cho món salad ức gà

Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch ức gà, cà chua và rau xà lách.
  • Cà chua bi chẻ đôi. Nếu dùng cà chua thường thì cắt thành miếng vừa ăn. Xà lách và dứa cắt thành miếng vừa ăn.
  • Bơ thì bỏ vỏ và cắt thành miếng vuông nhỏ.

Chế biến nguyên liệu:

Bắt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì mới cho ức gà vào. Phải chờ nước sôi già thì mới cho ức gà vào luộc vì như vậy sẽ giữ được độ ngọt và không bị khô.

Ức gà luộc xong xé nhỏ thành miếng vừa ăn
Ức gà luộc xong xé nhỏ thành miếng vừa ăn

Sau khi ức gà chín, chờ cho nguội bớt thì xé thành miếng mỏng vừa ăn.

Cho các nguyên liệu vào tô, cho thêm dầu giấm và đảo đều. giờ thì cho món ăn vào hộp cơm nữa là xong rồi!

Món salad ức gà rất thích hợp để giảm cân
Món salad ức gà rất thích hợp để giảm cân
145 views