Tiêu chí 10 KHÔNG khi ăn bánh trung thu để không hại đến sức khỏe

Ăn bánh Trung thu sau bữa tối, ăn bánh Trung thu quá nhanh… đều là những sai lầm mà bác sĩ dinh dưỡng khuyên bạn cần tránh.

Cứ đến rằm tháng 8 hàng năm, bánh Trung thu lại là thức quà không thể thiếu trong mỗi gia đình. Đây là loại bánh truyền thống của người Việt với vô vàn hương vị như nhân thập cẩm, đậu xanh, đậu đỏ, trứng muối… Dù vậy, bánh Trung thu lại có vị khá ngọt, chứa nhiều đường nên hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe người ăn.

Để mọi người có một mùa Trung thu an toàn, khỏe mạnh ThS.BS Dzoãn Thị Tường Vi (Viện phó Viện Dinh dưỡng Lâm sàng) đã chỉ ra 10 KHÔNG khi ăn bánh Trung thu, ai cũng cần ghi nhớ những điều sau:

  • Không ăn bánh không rõ nguồn gốc
  • Không ăn quá nhiều bánh cùng một lúc
  • Không ăn quá nhanh

……

1. KHÔNG tham rẻ mua bánh kém chất lượng, không rõ nguồn gốc

Để đảm bảo an toàn khi ăn bánh Trung thu, ThS.BS Dzoãn Thị Tường Vi cho rằng điều đầu tiên và cũng quan trọng nhất đó là phải chọn mua bánh ở những cơ sở uy tín, thương hiệu đã được khẳng định và được người tiêu dùng tin tưởng. Vì chủ quan, nhiều gia đình đã lựa chọn những loại bánh có giá thành rẻ như vậy sẽ tiềm ẩn nhiều hiểm họa cho sức khỏe, thậm chí gây ra ngộ độc nếu ăn phải bánh kém chất lượng.

Không ăn bánh ko rõ nguồn gốc
Không ăn bánh ko rõ nguồn gốc

2. KHÔNG ăn quá nhiều bánh trong 1 lúc

Theo vị chuyên gia, bánh Trung thu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là tinh bột và đường bởi nếu không đảm bảo độ ngọt thì bánh sẽ dễ bị hỏng, mốc. Trong khi đó, chức năng dạ dày của trẻ em còn yếu, ăn quá nhiều sẽ gây khó tiêu, bỏ cơm, biếng ăn.

Không ăn quá nhiều bánh 1 lcus
Không ăn quá nhiều bánh 1 lcus

Ngay cả đối với lười lớn nếu ăn quá nhiều bánh Trung thu cũng sẽ phải đối mặt với nguy cơ thừa cân, béo phì. Chính vì vậy, bánh Trung thu chỉ nên ăn cho vui chứ không nên “ăn để no”.

3. KHÔNG ăn bánh Trung thu nếu bị tiểu đường, thừa cân

Vì bánh có chứa hàm lượng đường cao nên người tiểu đường không nên ăn bánh Trung thu để tránh làm tăng đường huyết, còn người thừa cân sẽ dễ béo phì.

Bánh trung thu không phù hợp cho người béo phì
Bánh trung thu không phù hợp cho người béo phì

Tuy nhiên, 2 đối tượng này nếu muốn ăn bánh Trung thu thì có thể lựa chọn loại bánh ăn kiêng, nhưng dù ăn loại bánh này cũng không được ăn thoải mà phải dùng theo liều lượng phù hợp.

4. KHÔNG ăn bánh kèm uống trà, cà phê 

Không dùng chung với trà hay cafe
Không dùng chung với trà hay cafe

Khi ăn những món có vị ngọt, thường mọi người sẽ chọn nhâm nhi cùng một tách trà hay cà phê nhưng 2 loại đồ uống này có chất kích thích, làm tinh thần trở nên tỉnh táo hơn. Nếu uống vào buổi sáng thì không sao nhưng uống vào buổi tối sẽ dẫn đến mất ngủ, gây hại cho sức khỏe.

5. KHÔNG ăn bánh Trung thu đã quá hạn sử dụng, bị mốc 

Theo bác sĩ Tường Vi, đừng vì tiếc tiền mà miễn cưỡng giữ lại các loại bánh đã bị hỏng, mốc, quá hạn sử dụng. Hãy dứt khoát vứt bỏ vì bánh Trung thu mốc rất độc hại, có thể gây ngộ độc, lâu dài sẽ gây nguy cư ung thư mà chúng ta không hề biết.

Không ăn bánh đã quá hạn
Không ăn bánh đã quá hạn

Đừng nên miễn cưỡng phải ăn bánh trung thu đã quá hạn sử dụng dù chỉ qua 1 ngày. Vì rất nhiều vi khuẩn có thể sinh sôi nảy nở. Chưa kẻ đến quá trình bảo quản chưa tốt có thể thúc đẩy bánh nhanh chóng hỏng hơn thời gian quy định. Với lại những chất bảo quản trong bánh hết hạn sẽ trở nên độc hại cho cơ thể.

6. KHÔNG nên ăn bánh Trung thu quá nhanh

Các bác sĩ dinh dưỡng khuyên rằng, nếu ăn quá nhiều đồ ngọt cùng một lúc thì bạn sẽ không thể kiểm soát được lượng đường trong máu. Mà khi lượng đường trong máu tăng càng nhanh thì thì cũng khó có thể tiêu hao nhanh được khiến bạn bị tích tụ chất béo gây tăng cân, béo phì.

Không ăn quá nhanh và nhiều cùng lúc
Không ăn quá nhanh và nhiều cùng lúc

Do đó, khi ăn bánh Trung thu, bạn nên cắt bánh hành từng miếng nhỏ và cố gắng ăn từng miếng một cách chậm rãi.

7. KHÔNG ăn vừa sau bữa cơm

Bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi khẳng định thực ra việc ăn bánh Trung thu vào thời điểm nào trong ngày cũng không được. Tuy nhiên, cần tránh ăn sau bữa tối, đặc biệt là sau 7h tối bởi loại bánh này có vị rất ngọt, vào thời điểm này cơ thể vận động không nhiều dẫn đến năng lượng bị tích tụ sẽ dễ gây ra béo phì, thừa cân, tăng chorestorol trong máu.

Ngoài ra, giới chuyên gia cũng khuyên không nên ăn bánh Trung thu ngay sau bữa cơm mà nên ăn vào khoảng 3 giờ đồng hồ sau khi ăn, lý do là khi vừa ăn cơm, dạ dày chưa tiêu hóa hết thức ăn, nếu lập tức ăn bánh Trung thu sẽ dẫn đến chứng khó tiêu.

Tránh ăn bánh trung thu ngay sau bữa cơm
Tránh ăn bánh trung thu ngay sau bữa cơm

Một chiếc bánh trung thu cỡ nhỏ có thể nạp đến hơn 150 calo cho cơ thể (có thể ngang với 1 chén cơm). Nếu ăn bánh trung thu ngay sau dùng cơm không lâu thì dẫn đến thừa nhiều năng lượng mà không có chỗ để tiêu đấy.

8. KHÔNG ăn thay cho bữa sáng

Không ăn bánh trung thu thay bữa sáng
Không ăn bánh trung thu thay bữa sáng

Tuy năng lượng cung cấp của bánh trung thu cao nhưng thừa quá nhiều đường và chất béo mà lại rất thiếu chất sơ, gây mất cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Trong khi bữa sáng lại là bữa ăn quan trọng, có ý nghĩa quyết định đến năng lượng cho một ngày hoạt động tích cực của bản thân mỗi người.

9. KHÔNG dùng việc ăn bánh trung thu để nạp đầy năng lượng

Không ăn bánh để nạp đầy năng lượn
Không ăn bánh để nạp đầy năng lượn

Khi ăn nó bằng bánh trung thu thì để chuyển hóa lượng lớn đường có trong bánh mà lượng lớn vitamin B trong cơ thể phải mất đi, dẫn đến cơ thể trở nên uể oải, trì trệ và mệt mỏi.

10. KHÔNG ăn bánh trung thu cả ngày

Không ăn bánh trung thu cả ngày
Không ăn bánh trung thu cả ngày

Lượng đường dung nạp vào cơ thể mỗi ngày của người bình thường không nên quá 10g nhưng mỗi chiếc bánh lại chứa đến 13g. Nếu ta cứ thích mà nhâm nhi bánh trung thu suốt cả ngày thì chắc chắn cân nặng cũng tăng vù vù. Nhưng tuyệt đối tăng cân kiểu này hoàn toàn là có hại cho sức khỏe vì mất cân đối dinh dưỡng đấy!

Nên chọn và ăn bánh Trung thu như thế nào để đảm bảo sức khỏe?

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, khi đi mua bánh, người tiêu dùng nên lưu ý một số vấn đề sau:

– Bánh phải được sản xuất trong những cơ sở có đủ điều kiện về địa điểm, môi trường, nhà xưởng, trang thiết bị dụng cụ sản xuất, bảo quản, người sản xuất có đủ điều kiện vệ sinh và nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

– Bánh phải được bày bán ở nơi hợp vệ sinh, đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, được bảo quản theo quy định của nhà sản xuất.

– Hộp bánh không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, không có mầu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.

– Bánh phải còn hạn sử dụng.

Trả lời câu hỏi có nên mua những chiếc bánh đắt tiền để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết: “Hiện nay có nhiều người lợi dụng để làm bánh Trung thu handmade chất lượng kém, nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng. Nhưng kể cả khi chúng ta mua bánh ‘có uy tín’ với giá thành cao thì vẫn có thể bị làm giả. Chính vì vậy điều quan trọng nhất khi mua bánh không phải là bánh đắt hay rẻ, có thương hiệu hay không mà là lựa chọn loại bánh phù hợp với đồng lương và khả năng của mình. Hãy tự cảm nhận về tất cả mọi mặt của chiếc bánh trước khi mua để lựa chọn được chiếc bánh an toàn, bảo đảm nhất”.

Cuối cùng, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyên nếu trong trường hợp mua bánh gặp sự cố về mặt sức khỏe thì người dân nên thông báo ngay với cơ quan chức năng để xử lý kịp thời.

282 views