Vị thuốc trị bệnh sỏi thận, tiết niệu tuyệt vời từ rau ngổ bạn nên biết

Rau gia vị nói chung, hay rau ngổ nói riêng là loại rau quen thuộc trong bữa mỗi gia đình Việt Nam. Chúng có nhiều tác dụng trị bệnh mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu Vị thuốc trị bệnh sỏi thận tuyệt vời từ rau ngổ nhé.

Hinh anh rau ngo - vi thuoc tri benh
Anh: Rau ngổ – Vị thuốc trị bệnh sỏi thận tuyệt vời (internet)

Vị thuốc trị bệnh sỏi thận, tiết niệu tuyệt vời từ rau ngổ

Rau ngổ là loại rau dễ trồng, tươi tốt trong cả bốn mùa xuân, hạ, thu, đông, chỉ cần có đất nước ẩm là bám mọc lên được. Vị của rau ngổ rất thơm, ngọt nên rất dễ dùng, được các thầy thuốc đưa vào trong nhiều bài thuốc để phòng và trị các vấn đề thường gặp.

Rau ngổ, hay còn gọi là ngổ hương, ngổ thơm, ngổ điếc, thạch long vĩ. Có tên khoa học là Limnophila chinensis thuộc họ Mã đề. Để làm thuốc, rau ngổ thường sử dụng ở dạng tươi hoặc phơi khô dùng dần.

Thành phần hóa học của rau ngổ: trên 90% là nước, còn lại là protein, xơ, tro, chất khoáng vi lượng và vi chất sinh tố (B, C…). Các hoạt chất có tác dụng trong rau ngổ là tinh dầu, chủ yếu là limonene, aldehyd perilla, monoterpenoid cetone, và cis-4-caranone, ngoài ra còn có các nhóm hợp chất có tác dụng kháng viêm và kháng khuẩn, chống oxi hóa là coumarine và flavonoid.

Theo Đông y, rau ngổ có vị cay, thơm, hơi chát, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, chỉ khái, giải độc, tiêu thũng, trừ viêm, chống sưng, giảm đau, sát trùng đường ruột, làm thuốc lợi tiểu, trị sỏi thận, sốt nóng, chống lão hóa, ngừa ung thư… trị thủy thũng, viêm kết mạc, phong chẩn, thủy đậu, trị những cơn đau thắt bụng.

Một số kinh nghiệm trị bệnh sỏi thận, tiết niệu bằng rau ngổ

  • Trị sỏi thận
  • Trị sỏi mật, sỏi thận
  • Trị đái dầm
  • Trị đi tiểu ra máu

1. Trị bệnh sỏi thận

Rau ngổ có tác dụng làm tăng lượng nước tiểu, tạo điều kiện cho sỏi thận bị tống ra ngoài do nó có tác dụng lợi tiểu, giảm co thắt cơ trơn, giãn mạch máu, tăng lọc ở cầu thận.

Hinh anh rau ngo vi thuoc tri soi than
Hinh anh rau ngo vi thuoc tri soi than

Cách dùng:

lấy 50gam rau ngổ , để tươi, rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước, pha thêm ít muối, uống làm một lần, ngày hai lần. Dùng 5 – 7 ngày. Có thể dùng riêng hoặc phối hợp với râu ngô, mã đề, cối xay. Kiên trì thực hiện bài thuốc này có kết quả khá tốt.

Hoặc dùng 50 – 100g rau ngổ tươi xay làm sinh tố uống mỗi ngày (uống trong 15 – 30 ngày) hoặc nấu với 2 chén nước, sôi 20 phút để uống.

2. Trị sỏi mật, sỏi thận

Lấy 100g rau ngổ tươi giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt, thêm 1 muỗng canh mật ong uống vào buổi sáng lúc đói, liên tục 10 – 15 ngày.

3. Trị chứng đái dầm

Rau ngổ 20g, mùi tàu 20g, cỏ mần trầu 20g, cỏ sữa lá nhỏ 10g. Tất cả thái nhỏ, phơi khô, sắc với 400ml nước còn 100ml, uống sau bữa ăn chiều. Dùng 3 – 4 lần.

4. Trị đi tiểu ra máu

Rau ngổ 10g, cỏ tháp bút 10g, rễ cỏ tranh 10g, thái nhỏ, phơi khô, tẩm rượu, sao vàng rồi sắc uống làm hai lần trong ngày.

Hinh anh rau ngo vị thuoc tri soi than 1
Hinh anh rau ngo vị thuoc tri soi than 1

Các món ăn ngon cùng rau ngổ

Ngoài ra, hàng ngày hãy sử dụng rau ngổ làm gia vị cho các món ăn, vừa tăng gia vị cho món ăn, vừa có tác dụng tốt cho sức khỏe:

1.   Rau ngổ xào

Nguyên liệu: rau ngổ, tỏi, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

Rau ngổ nhặt bỏ lá, giữ lại phần cọng rồi rửa sạch, để ráo nước. Bắc chảo nóng phi mỡ tỏi thật thơm rồi trút rau vào xào, cho thêm ít dầu hào. Chỉ cần đảo vài lượt là rau chín mềm, nêm chút nước mắm, bột ngọt rồi gắp ra đĩa. Món rau ngổ xào mỡ chấm nước cá kho, hay gà, vịt xào gừng thì cơm ăn hết nồi cũng còn thèm.

2. Rau muống xào ngổ

Nguyên liệu: Rau muống, rau ngổ, tỏi, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

Rau muống, rau ngổ nhặt bỏ phần già, úa. Bắc chảo nóng phi mỡ tỏi thật thơm rồi trút rau muống vào xào, cho thêm ít dầu hào. Đảo đều, to lửa. Khi rau chín mềm, cho phần rau ngổ vào, nêm chút nước mắm, bột ngọt  đảo đều rồi gắp ra đĩa.

3.   Bí đỏ xào tỏi và rau ngổ.

Nguyên liệu: Bí đỏ, rau ngổ, dầu oliu, nước mắm, tỏi.

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ. Làm nóng chảo, cho dầu oliu vào xào cùng tỏi, rau ngổ cho thơm. Cho bí đỏ vào xào chừng 5 phút thì cho nước mắm vào. Xào tiếp thêm khoảng 5 phút nữa hoặc đến khi bí đỏ chín mềm vừa ăn thì trút ra đĩa là xong.

4. Dê tái chanh

Nguyên liệu: Thịt dê, đường, hạt nêm, mì chính, nước cốt chanh, ngổ, chuối xanh, mùi tàu, tía tô. Thịt dê để nguyên miếng ướp nước gừng, tương sau đó cho lên lồng hấp chín tái. Chờ dê chín thì rửa sạch rau ngổ, tía tô, chuối xanh thái mỏng ngâm qua giấm cho đỡ nhựa rồi bày lên đĩa để ăn ghém với dê. Dê chín tới để ra đĩa cho nguội bớt rồi thái miếng mỏng, cho thịt vào xóc với gia vị, ngổ thái khúc, vừng, nước cốt chanh, mùi tàu. Ăn kèm các loại rau trên. 

5.    Lươn om rau ngổ

Nguyên liệu: Lươn, rau ngổ, sả, ớt, nước cốt dừa, gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường và giấm. Lươn làm sạch, rửa qua với giấm cho sạch nhớt và bớt mùi tanh. Dùng dao xẻ xéo phần thịt lươn, ướp lươn cùng hạt nêm và nước mắm trong 30 phút. Phi thơm sả ớt rồi cho lươn vào chiên vàng. Cho tiếp nước cốt dừa vào lươn, để lửa riu riu cho thấm, khoảng 15 phút sau thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Dùng 1 chảo lẩu hay đĩa sâu lòng, trải 1 lớp rau ngổ xuống đáy nồi rồi múc lươn và nước om lươn đổ lên trên, trang trí thêm sả hay ớt nếu thích.

Khi dùng, cho nồi lươn om lên bếp để sôi liu riu, vừa giữ cho món ăn nóng, vừa để rau ngổ giữ được độ xanh và giòn.

6.    Canh cá rau ngổ

Nguyên liệu: Cá trôi, dứa, rau ngổ, giá đỗ, hành tươi, cà chua, rau răm, thìa là, ớt. Cá cắt khúc, rán vừa đủ. Phi hành cùng với 1 quả cà chua cho thơm rồi đổ nước vào. Cho thêm 1 quả dứa bổ nhỏ vào, đun sôi. Cho cá vào cùng gia vị đun cho chín đều. Cho thêm các gia vị và giá cùng các loại rau vào rồi tắt bếp. 

7. Giò heo giả cầy.

Nguyên liệu: Thịt chân giò heo, mắm tôm, mẻ, sa tế, ớt bột, hành tím, tỏi, lạc, riềng, tương ớt, sả, muối tiêu, đường, bột nêm, rau ngổ, quế, dừa bung, dầu ăn. Đùi heo thui rơm hoặc nướng sơ. Ướp tất cả gia vị trên vào thịt 1 tiếng. Phi thơm hành, tỏi, sả. Cho thịt vào xào săn. Đổ nước dừa vào ninh trong 2 tiếng. Bỏ lạc vào ninh cùng, nêm lại gia vị.

8. Bún vịt nấu chao.

Nguyên liệu: Vịt, chao, rau muống, khoai môn, bún, rau ngổ, tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt, nước dừa, rượu, sa tế, muối, đường, bột ngọt. Vịt mang đi rửa sạch với rượu và gừng để khử mùi hôi rồi cắt khúc vừa ăn. Ướp vịt với gừng, tỏi, hành tím, sả băm nhuyễn cùng với chao trộn đều khoảng 1 tiếng.

Phi tỏi, hành tím, gừng cho thơm rồi cho vịt vào xào săn lại thì cho nước dừa vào hầm. Nêm đường bột ngọt và ít muối. Cho thêm ớt, sa tế cùng sả cây đập dập vào. Khoai môn chiên vàng mặt, khi nào vịt gần mềm thì cho khoai vào nấu khoảng 15 phút là khoai chín. Khi nồi chao vịt đã chín thì bỏ rau ngổ vào rồi tắt bếp.

9. Cháo lươn. Nguyên liệu: Lươn, rau ngổ, đậu phụ, gạo, hành, gia vị. Lươn sát muối, rửa sạch, luộc sơ qua. Sau đó tách riêng thịt và xương ra 2 chén khác nhau. Thịt xé thành từng miếng dài vừa ăn. Xương giã nhỏ lọc lấy nước. Gạo đem rang sơ tới khi có có màu vàng. Cho gạo rang vào nồi cùng nước xương ở bước trên kèm 1 nhúm muối. Nấu cháo ở lửa lớn, tới khi cháo sôi thì cho lửa nhỏ, nấu trong khoảng 45 phút đến khi gạo mềm, nở đều. Trong khi đó ta có thể chuẩn bị phần lươn. 

Thịt lươn đem sấy khô trong lò nướng hoặc có thể dùng lò vi sóng. Đậu phụ đem chiên vàng thái nhỏ. Hành củ bào mỏng, phi vàng vớt ra để ráo mỡ, lát ăn kèm với cháo. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho 1 ít hành củ vào đảo đến khi có mùi thơm thì cho lươn vào, đảo nhẹ để lươn không bị nát.

Sau đó cho nước nắm, muối, mì chính vừa ăn, đảo 1 lúc nữa rồi tắt bếp. Múc cháo vào tô, cho đậu phụ chiên, lươn xào, hành phi, rau ngổ lên trên rồi thưởng thức.

Ngoài ra còn một số món rất hấp dẫn nữa cùng rau ngổ bạn nên biết:

10. Thịt trâu xào ngổ

11.    Gỏi bò bóp rau ngổ

12.    Dê xào rau ngổ

13.    Lòng lợn nhồi rau ngổ

14.    Canh ghẹ rau muống ngổ

gỏi bo bop rau ngổ bố nấu recipe main photo
gỏi bo bop rau ngổ bố nấu recipe main photo
Hinh anh luon om rau ngo
Hinh anh luon om rau ngo
Hinh anh rau muong xao ngo
Hinh anh rau muong xao ngo

Như vây, rau ngổ không chỉ là gia vị không thể thiếu trong món ăn Việt mà còn là vị thuốc trị bệnh sỏi thận, tiết niệu tuyệt vời. Bạn hãy chia sẻ lên facebook cho bạn bè, người thân và nhiều người khác cùng biết và áp dụng nhé.

124 views