Vô vàn món ngon hấp dẫn, dễ làm chỉ từ quả trứng

Trứng là một món ăn lành tính, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, không kén người ăn, nhất là với trẻ em. Chỉ với quả trứng nhỏ bé bạn có thể tạo ra muôn vàn món ăn phong phú, đa dạng khác nhau với các cách thức chế biến khác nhau mà cũng không hề quá cầu kỳ hay tốn nhiều công sức. Để giúp bạn làm mới thêm bữa cơm gia đình hay món ăn hàng ngày của bạn, meosongmoingay hôm nay sẽ chia sẻ cho bạn những món ăn vừa ngon lành, hấp dẫn lại vừa đơn giản, dễ làm đến từ trứng nhé!

Món ngon từ trứng
Trứng có thể làm ra rất nhiều món ăn ngon

Lợi ích của việc ăn trứng

  • Dinh dưỡng: Trứng chứa rất nhiều các dưỡng chất tốt cho cơ thể. Mỗi một quả trứng luộc chứa protein, vitamin A, B tổng hợp, vitamin D, E, K, canxi, photpho, chất béo lành mạnh và còn nhiều thành phần dinh dưỡng khác.
  • Trứng chứa các chất chống oxy hóa: Trong trứng có hai chất chống oxy hóa là zeaxanthin và lusein góp phần làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng xảy ra khi đến tuổi. Ngoài ra, vitamin A trong trứng giúp tăng cường thị lực và chống các bệnh về mắt.
  • Hình thành xương, tóc và móng: Vitamin D trong trứng giúp tránh các bệnh về xương như loãng xương, các axit amin và vitamin, khoáng chất khác hỗ trợ điều trị sự mất cân bằng sinh hóa trong cơ thể giúp tóc và móng chắc khỏe hơn.
Cách nấu trứng
Trứng là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể
  • Trứng chứa Choline, một chất tốt cho sức khỏe nhận thức.
  • Các chất trong trứng giúp xây dựng màng tế bào khỏe mạnh.
  • Trứng chứa axit béo Omega 3: Omega 3 giúp làm giảm triglycerid trong máu, là một trong những yếu tố gây ra bệnh tim.
  • Trứng giúp giảm cân: Trứng có chứa nhiều chất dinh dưỡng, do đó khi ăn trắng bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn và có xu hướng giảm lượng Calo và giảm cân.

Ăn bao nhiêu trứng là đủ?

Hàm lượng chất dinh dưỡng trong trứng là cao và cân đối, trứng cũng dễ ăn và phù hợp cho mọi loại đối tượng, cụ thể:

Cách nấu trứng
Bạn nên ăn trứng bao nhiêu là đủ?
  • Với trẻ dưới 5 – 6 tháng tuổi, một tuần chỉ cho các bé ăn 3 lần, mỗi lần một nửa lòng đỏ trứng gà dưới dạng nhuyễn như nấu cùng cháo hay bột.
  • Với trẻ trên 7 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng.
  • Với trẻ từ 8 – 9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn một lòng đỏ trứng.
  • Với trẻ từ 10 – 12 tháng tuổi, mỗi bữa ăn cả quả, cả lòng đỏ và lòng trắng.
  • Với trẻ từ 1 – 2 tuổi, mỗi tuần ăn từ 3 – 4 quả.
  • Với người lớn, một tuàn chỉ nên ăn 3 – 4 lần.
  • Với người bị huyết áp cao hoặc lượng Cholesterol trong máu cao thì vẫn được ăn trứng, bởi các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ đã nghiên cứu và khẳng định ăn trứng không làm tăng huyết áp và Cholesterol trong máu. Tuy nhiên, cũng không nên ăn quá nhiều, một tuần chỉ nên ăn từ 1 – 2 lần.

Những món ăn hấp dẫn từ trứng

1. Trứng luộc dinh dưỡng

Trứng luộc là món ăn dễ làm và tiết kiệm thời gian nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị một nồi nước sao cho trứng được thả vào sẽ ngập trong nước, khi nước đã sôi từ từ thả trứng vào, vặn nhỏ lửa và đun từ 8 đến 14 phút. Tùy vào sở thích ăn uống của bạn mà có thể nấu trứng ở những độ chín khác nhau.

Cách nấu trứng
Tùy sở thích mỗi người có thể nấu trứng chín ở các cấp độ khác nhau
  • Đun 4 phút: Trứng ruột còn mềm lỏng, nên dùng thìa múc ăn.
  • Đun 5 phút: Lòng đỏ lòng đào, lòng trắng đã định hình hơn.
  • Đun 6 phút: Lòng đỏ hơi dính, lòng trắng chín định hình.
  • Đun 8 phút:  Lòng đỏ định hình nhưng vẫn hơi dính và có màu vàng, lòng trắng chín định hình.
  • Đun 10 phút: Lòng đỏ ngả màu xanh xám, chắc hơn, hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
  • Đun 12 phút: Lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn, lòng trắng chín.
  • Đun 14 phút: Lòng đỏ chín kỹ, màu xanh xám, lòng trắng chín.

Khi kết thúc thời gian đun, bạn múc trứng bỏ vào bát nước lạnh, nước lạnh sẽ ngăn cho trứng chín thêm, đồng thòi cũng giúp dễ bóc vỏ hơn.

2. Trứng chiên thịt băm

Đây cũng là một món ăn tiết kiệm thời gian và dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt băm, trứng, gia vị, hành và trộn đều với nhau. Chờ chảo nóng dầu và đổ hỗn hợp vào, bạn chú ý khi màu vàng ươm xuất hiện thì nhẹ nhàng lật trứng để trứng không nát là được.

Cách nấu trứng
Món trứng chiên thịt bằm đơn giản, dễ làm

3. Trứng tráng đơn giản

Món trứng tráng thơm ngon, đơn giản chỉ cần trộn trứng cùng với nước mắm, hành băm, mì chính và dầu ăn. Sau đó, phi hành cho nóng chảo và có mùi thơm thì đổ trứng vào chiên cho đến khi chín đều. Món trứng ăn cùng với cơm thì hết sẩy!

4. Trứng chiên lá ngải

Trứng lá ngải không chỉ ngon mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, chữa các bệnh đau đầu, mất ngủ, suy nhược cơ thể, … Bạn chỉ cần chọn những ngọn ngải non thì ngon hơn, băm nhỏ và trộn lẫn cùng với trứng sau đó chiên lên đến khi chín.

Cách nấu trứng
Món trứng lá ngải bổ dưỡng cho sức khỏe

5. Trứng xào mướp đắng

Đây là món ăn có khả năng thanh nhiệt cơ thể và bổ sung nhiều vitamin. Trước tiên, bạn xào qua mướp đắng, sau đó cho thêm trứng vào chảo đảo đều đến khi chín. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức ngay sau khi nấu, vì vậy hãy tranh thủ nóng hổi để ăn món ăn này nhé!

Cách nấu trứng
Trứng xào mướp đắng là món ăn bổ dưỡng

6. Trứng gà lá mơ

Món ăn này chế biến cũng giống như món trứng gà lá ngải, băm nhỏ lá mơ trộn lẫn với trứng và chiên trong chảo dầu. Món ăn cũng là bài thuốc quý cho những người bị bệnh đường ruột và tiêu hóa kém.

Cách nấu trứng
Món ăn dân giã trứng gà lá mơ

7. Trứng cuộn thịt băm

Bạn chỉ cần chuẩn bị 3 quả trứng, khoảng 30 gram thịt nạc băm nhỏ, cà rốt, dưa chuột nạo vỏ cắt sợi. Cho chảo lên bếp. cho thịt vào, thêm chút dầu ăn, nước mắm sau đó đảo đều thịt băm. Đến phần trứng, chuẩn bị chảo chống dính, cho chảo lên bếp đợi nóng, sau đó cho 3 -4 thìa dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng già thì đổ lớp trứng tráng lên, trứng nên tráng mỏng để khi cuộn trứng sẽ dễ cuộn và mềm hơn. Tiếp đó , xếp cà rốt, dưa chuột lên trên và trút thịt băm xuống, nhẹ nhàng cuộn trứng lại và chiên tiếp cho đến khi trứng chín. Cuối cùng chỉ cần cắt miếng trứng thành từng khoanh cuộn là xong.

Cách nấu trứng
Món trứng cuộn thịt hấp dẫn

8. Trứng chiên sốt cà chua

Chuẩn bị 3 quả trứng gà hoặc 2 quả trứng vịt, 2 quả cà chua. Đánh trứng và đổ vào chảo dầu, sau khi trứng săn lại thì dùng đũa đánh chia trứng thành nhiều miếng nhỏ, chiên đến khi vàng đều thì tắt bếp đổ ra đĩa. Tiếp tục, cho dầu vào chảo, cho khoảng 2 thìa dầu ăn, dầu nóng thả hành trắng vào phi thơm, tiếp đó thả cà chua vào. Để cà chua nhanh nhừ, bạn cho thêm một thìa nước mắm, đậy vung khoảng một phút và mở vung ra, dằm nát cà chua rồi cho trứng đã chiên ở trước vào, đảo đều cùng nhau, thêm 1/8 thìa đường, 1.5 thìa hạt nêm. 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và đảo đều tay. Cuối cùng cho thêm hành lá thái nhỏ và đổ món ăn ra đĩa.

Cách nấu trứng
Trứng chiên sốt cà chua phù hợp ăn với cơm nóng

9. Trứng xào nấm bổ ngon

Trứng xào nấm là một sự kết hợp thú vị và hấp dẫn, món ăn còn tốt cho hệ miễn dịch, phòng chống cảm lạnh.

Nấm tươi bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại nào như nấm đông cô, nấm sò, nấm kim châm, … Để nấm không bị ra nước khi xào thì các bạn đun một nồi nước rồi cho nấm vào, trần khoảng 30s rồi vớt nấm ra để ráo nước. Trứng đánh xong cho vào chảo nóng, chiên qua, không cần quá chín, để trứng vẫn còn hơi ẩm ẩm trút ra đĩa. Tiếp tục chảo ấy, thêm 2 thìa dầu ăn, chờ chảo nóng thì thêm hành khô băm nhuyễn. Tiếp đó, đổ nấm vào và đảo đều, nấm vừa chín tới thì trút trứng vừa chiên vào, nêm nếm gia vị rồi thêm hành lá cắt khúc , đảo đều và tắt bếp. Vậy là đã xong món nấm xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách nấu trứng
Món ăn mới lạ, hấp dẫn trứng xào nấm

10. Trứng hấp đậu phụ

Đây là một món ăn thanh đạm, không dầu mỡ mà cũng vẫn có mùi vị ngầy ngậy thơm ngon. Bạn cần chuẩn bị: 1 hộp đậu non, 4 quả trứng, 1 thìa cà phê muối ăn, hành lá thái nhỏ. Trước tiên để cho ra được món trứng hấp đậu phụ mềm mịn, bạn cần dùng 1 cái rây, cho đậu non vào trong rây, sau đó dùng thìa miết chặt, đậu non sẽ rơi xuống. Trứng đập ra bát, đánh ta, sau đó cũng lọc qua rây, sau đó trút đậu non trước đó vào trứng, trộn khuấy đều hỗn hợp, nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối ăn, hành lá vào hỗn hợp. Tiếp đến chia hỗn hợp ra các bát nhỏ, khoảng 1/2 bát con, không nên đổ quá đầy vì khi trứng hấp nở ra là vừa. Cuối cùng cho trứng vào lò vi sóng, quay ở nhiệt độ cao khoảng 8 phút là xong món trứng hấp nóng hổi. 

Cách nấu trứng
Trứng hấp đậu non thanh đạm, dễ ăn

11. Trứng chiên cuộn tôm

Chuẩn bị 100 gram tôm bóc vỏ, 2 quả trứng. Tôm mua về bóc vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng cho sạch, băm nhuyễn cho lẫn cùng gia vị gồm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Cho chảo nóng dầu, tráng phần lòng đỏ trứng lên chảo, đợi 30s trút 1/2 chỗ tôm vào, nhẹ nhàng dàn đều tôm ra bề mặt trứng. Tiếp đó nhanh tay cuộn trứng như cuộn nem, rồi cắt thành khoanh nhỏ, tiếp tục rán các khoanh đều 2 mặt. Phần lòng trắng trứng cũng làm tương tự với số tôm còn lại, cuối cùng là bày ra đĩa. Vậy là chỉ với 15 phút bạn đã có cho mình món trứng cuộn tôm ngon lành.

Cách nấu trứng
Trứng chiên cuộn tôm ngon mắt

Trên đây là một số món ăn đơn giản, dễ làm từ trứng mà bạn có thể áp dụng cho mình, mọi nguyên liệu đều dễ kiếm và sẵn có. Hy vọng với những chia sẻ hôm nay cùng sự sáng tạo trong cách nấu nướng và kết hợp đồ ăn của bạn, bạn sẽ cho ra lò thật nhiều món ngon cung cấp chất dinh dưỡng cho bản thân và gia đình để luôn luôn khỏe mạnh nhé. Chúc bạn thành công!

148 views